Perbedaan antara pai dan tart

Pie vs Tart

Di antara semua kue yang diketahui di dunia, dua di antaranya mudah bingung satu sama lain: pai dan tart. Mereka mungkin terlihat sama karena keduanya memiliki tambalan dan kerak, tetapi mereka sebenarnya berbeda dalam banyak aspek.

Dalam hal bentuk, pai adalah kue -kue bundar yang memiliki tepi miring. Dimensi biasanya selebar 9 inci dan 1.Tebal 5-2 inci. Tepi pai dapat dirancang sebagai murni rata atau sedikit bergalur. Panci yang digunakan untuk membuat kue ini biasanya terbuat dari kaca pyrex, keramik, dan bahkan logam murni. Awalnya, ada di benak koki pastry untuk memastikan bahwa kerak pie cukup besar untuk menutupi seluruh wajan dari pangkalannya ke tepi yang dilepkan. Setelah pengisian semuanya ditempatkan di dalam, kerak kemudian dipotong secara melingkar di sekitar bibirnya dan kemudian ditekan ke arah tepi.

Tart berbeda secara estetika karena mereka dapat mengambil hampir semua bentuk. Sebagian besar berbentuk bundar atau lonjong sementara yang lain cenderung persegi. Tart bisa sesingkat 4 inci atau sepanjang 1 kaki (tergantung pada bentuknya tentu saja). Berkenaan dengan panci kue yang digunakan untuk membuat kue tar, itu agak lebih dangkal dibandingkan dengan panci pai tradisional. Ini hanya sekitar 0.75 inci hingga 2 inci. Sebagian besar koki pastry menggunakan panci logam dengan sisi lurus dan bagian bawah yang dapat dilepas untuk memanggang kue tar.

Berkenaan dengan kerak mereka, kerak pie diatur sedikit berbeda. Pai memiliki kerak yang menutupi sisi, bawah, dan bahkan atasan yang tertutup sepenuhnya meskipun atasan terbuka saat ini sangat umum. Sebaliknya, kerak tart jarang mencakup bagian atas kue. Dalam hal tekstur, kerak pie serpihan, ringan, dan segar sementara kerak tart kencang dan rapuh kadang -kadang bahkan lebih tebal dari kerak pie.

Terakhir, pai dan kue tar berbeda dalam hal menyajikan presentasi. Karena desain wajan tart yang cerdik yang memiliki dasar yang dapat dilepas, tart dapat diatur dengan bersih di pelat porsi. Panci pai biasanya disajikan menggunakan panci pai yang sama yang digunakan dalam memanggangnya.

Ringkasan:

1.Pai biasanya bulat sementara kue tar memiliki lebih banyak kebebasan bentuk (lonjong, oval, kotak, dan bahkan beberapa terbentuk secara tidak teratur).
2.Pai dipanggang menggunakan panci keramik, pyrex, atau logam sementara tart sering menggunakan panci logam.
3.Kerak pai dapat menutupi bagian atas pai sementara kerak tart jarang menutupi bagian atas kue.
4.Kerak pai lebih flakier, lebih ringan, dan lebih renyah sementara kerak tart lebih kencang dan kusam.
5.Pai biasanya segera disajikan menggunakan panci pai aktual yang digunakan dalam memanggangnya sedangkan kue tar pertama kali dikeluarkan dari wajan dan kemudian ditempatkan di piring porsi.