Perbedaan antara gherkins dan acar

Gherkins vs Pickles

Gherkin adalah buah yang memiliki konstituen serupa dengan mentimun dalam hal kandungan nutrisi. Terutama di Amerika Utara, Gherkins merujuk pada mentimun muda yang acar, biasanya berukuran sekitar 1-3 inci. Kata itu berasal dari kata Belanda 'gurkkiin', sedangkan 'pickel' adalah kata Belanda untuk acar. Baik mentimun dan gherkins termasuk 'cucumis sativus' yang sama, tetapi berasal dari kelompok kultivar yang berbeda.

Gherkins biasanya dipetik saat mereka tumbuh hingga 3 inci. Mereka kemudian akan diasamkan di kaleng yang mengandung cuka atau air garam. Di Amerika Utara, acar, atau acar, adalah salah satu yang dibiarkan difermentasi dalam air garam atau cuka untuk waktu yang lama. Acar juga dapat dilakukan melalui proses asam dengan fermentasi lakto. Biasanya, mentimun muda terbenam dalam toples, atau kapal keramik apa pun, diisi dengan air rebus yang telah didinginkan, dan ditutupi dengan tutup yang tidak kedap udara, atau kain yang diikat dengan karet gelang karet. Rempah -rempah dapat ditambahkan, dan kemudian isinya disimpan selama beberapa hari atau minggu tergantung pada suhu atau rasa. Untuk rasa yang lebih kuat dan lebih asam, lebih banyak garam dapat ditambahkan. Mentimun acar dengan cuka dapat disimpan lebih lama dari yang diasinkan dengan air.

Burr Gherkin biasanya dipilih pada 1.Paling banyak 5 inci, karena jika tumbuh lebih besar dari itu, itu akan membentuk rasa pahit dan tidak menyenangkan. Gherkin India Barat ini diperkenalkan ke Hindia Barat dari daerah asalnya, Afrika Barat. Meskipun gherkins umumnya lebih renyah daripada acar dill, beberapa orang menemukan bahwa menambahkan lobak ke gherkin India Barat meningkatkan kerenyahannya.

Gherkins, serta acar mentimun, umumnya dianggap sebagai sayuran bumbu. Pada dasarnya, ini digunakan untuk membuat bumbu yang biasanya menyertai hidangan utama, dan tidak dimakan untuk makanan, tetapi hanya untuk rasa. Banyak saus, mustard, nikmat dan acar dianggap bumbu. Sebagian besar, gherkins dimakan dengan burger.

Gherkins dapat dibuat lebih manis dengan menambahkan gula ke cuka atau air garam. Meskipun, acar dill (dibumbui dengan batang dill) biasanya asam. Herbal, seperti rosemary, tarragon dan terkadang biji mustard, dapat digunakan untuk membumbui gherkins.

Ringkasan:
1. Gherkins adalah jenis mentimun yang lebih kecil yang telah diawetkan, sedangkan acar adalah mentimun yang telah diasamkan dalam air garam atau cuka.

2. Gherkins adalah acar, sedangkan acar bukanlah gherkins, mereka mungkin hanya acar mentimun.