Perbedaan antara marinara dan saus pizza

Saus Tomat: As You Like It

Ketika datang ke saus berdasarkan tomat, Anda dapat menemukan banyak resep dan variasi seperti jagung pasir di pantai. Anda dapat menemukan resep untuk saus marinara "asli" di situs web di California, Mesir, dan India. Bervariasi dengan resep untuk "marinara" adalah resep saus pizza. Dengan atau tanpa bawang putih, dengan atau tanpa bawang, dengan kayu manis, cabai, atau lada hitam, semuanya berjalan. Tebak apa? Rempah -rempah membuat semua perbedaan, dan mereka bervariasi dari budaya ke budaya. Apa yang tersisa pada akhirnya dari aslinya dipertanyakan. Tapi sekali lagi: selama rasanya enak, siapa yang peduli?

Saus marinara yang benar -benar asli ada, tentu saja. Seperti banyak klasik Italia, itu berasal dari Naples, selatan Roma, di mana orang miskin, kehormatan membutuhkan pembunuhan, dan mamas melayani piring pasta yang mewah. Satu hal yang pasti. Tidak ada saus marinara sebelum pertengahan abad ke -16, ketika orang Spanyol memperkenalkan tomat ke Eropa. Namun, orang Italia mengadopsi bahan baru ini dengan cepat. Koki Italia Antonio Latini adalah yang pertama menerbitkan resep saus tomat di buku masaknya Lo Scalco Alla Modern, Diterbitkan dalam dua volume pada 1692 dan 1694. Sejak itu, saus tomat telah berkembang menjadi banyak variasi.

Istri Mariner's Wife Edition-Mariner adalah terjemahan literal marinara-came menjadi di Naples. Kapan tepatnya, itu tetap tidak jelas. Apa yang dapat dikatakan dengan pasti adalah bahwa saus marinara yang menyerupai asli Italia memiliki lebih sedikit bahan. Sedikit bawang dan bawang putih, banyak tomat kaleng, kemangi dan/atau oregano dan/atau thyme dan minyak zaitun adalah bahan utama untuk saus marinara gaya Italia Italia. Diklik, bukan tomat segar-banyak orang Italia bersumpah bahwa rasanya lebih enak dalam saus daripada yang segar.

Sebagai asal-usul saus marinara, jadi tetaplah asal mula pizza-somewhat yang asli. Tampaknya pasti bahwa orang -orang di Naples menikmati roti pipih dengan saus tomat dan berbagai hal lainnya pada akhir abad ke -18. Sampai hari ini, ada pizza di Naples yang hanya melayani dua jenis: "marinara" dan "margherita."Marinara dibuat dengan saus marinara beraroma Oregano tentu saja, sedangkan Margherita, ditemukan pada tahun 1889 untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy, dihiasi oleh saus tomat, mozzarella, dan kemangi segar.

Apakah ada perbedaan antara marinara dan saus pizza? iya dan tidak. Saus marinara membuat topping yang sempurna untuk segala jenis pizza. Namun beberapa orang lebih suka menyebarkan pure tomat yang sederhana dan terkonsentrasi di atas pizza mereka. Pure tomat ini tersedia dalam paket tetra di seluruh dunia dan dapat digunakan pada pizza apa pun. Ini memiliki keuntungan untuk hanya memberikan rasa tomat dan tidak mengganggu rasa topping lainnya. Ini memiliki keunggulan tambahan untuk tidak memerlukan memasak apapun.

Di sisi lain, banyak orang lebih suka menambah pizza mereka dengan saus tomat yang meningkatkan banyak rasa, terutama di AS. Salah satu ciri khas masakan Amerika adalah penggunaan banyak rempah -rempah yang berbeda bersama -sama, menurut pedoman: semakin banyak, semakin baik. Orang -orang ini disarankan untuk menggunakan saus pizza yang disiapkan khusus. Seperti saus tomat apa pun, itu dapat dengan mudah dimasak di rumah atau dibeli dalam banyak variasi di supermarket apa pun. Ingat: rasanya enak; Hanya itu yang penting.

Resep untuk saus marinara:

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 Medium, Diced Red Onion
• 4 cengkeh bawang putih, dihancurkan
• 2 sendok teh oregano kering atau basil atau thyme atau semua
• 1 kaleng besar tomat dari Italia
• 1 sendok makan gula
• Garam dan merica secukupnya

Metode:

Panaskan minyak dalam panci. Goreng bawang dan bawang putih di atas api sedang selama sekitar dua menit sampai bawang tembus cahaya. Tambahkan bumbu, tomat, dan gula. Didihkan dan kemudian turunkan ke api kecil, aduk sesekali selama 30 menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Resep Saus Pizza:

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan minyak zaitun ekstra perawan
• 3 cengkeh bawang putih
• 1 kaleng besar tomat dari Italia
• 1 sendok makan gula
• Ramuan apa pun yang Anda suka
• Garam dan merica secukupnya

Metode:

Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang, rempah -rempah, dan cengkeh bawang putih yang dihancurkan. Aduk rata, didihkan, dan didihkan dengan api rendah selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica.