Perbedaan antara Lo Mein dan Chow Mein

Lo mein vs chow mein

Adalah umum untuk percaya bahwa perbedaan antara lo mein dan chow mein ada dalam jenis, atau tekstur, dari mie yang digunakan. Namun, jenis mie sama. Setiap hidangan disiapkan dengan jenis mie telur Cina. Secara harfiah diterjemahkan, definisi lo mein adalah 'mie dilemparkan'. Chow Mein secara harfiah diterjemahkan sebagai 'mie goreng'.

Mie chow mein digoreng dan ditempatkan satu sisi. Sisa dari bahan -bahan menghantam wajan untuk giliran mereka, dan ketika bahan -bahan ini baru saja selesai, mie bergabung kembali dengan mereka. Ini memberi Chow Mein Noodle untuk kedua kalinya di wajan untuk menggoreng. Lo mein mie dipar -reboil, hanya sekali, dan biasanya tidak dimasak untuk kedua kalinya.

Saus yang digunakan dalam makanan Cina lebih berlimpah di hidangan lo mein. Ini karena mie lo mein menawarkan rasa yang agak hambar, tetapi khas, yang akan membuat semua hidangan lo mein terasa sama. Saus diserap oleh mie yang dibaringkan, membuatnya lebih umum untuk menggunakan saus tebal dengan hidangan ini.

Karena goreng mie chow mein menawarkan rasa yang lebih beraroma, dan karena mie tidak menyerap saus, hidangan chow mein memiliki bantuan saus yang lebih jarang. Saus hidangan chow mein cenderung lebih tipis, runnier, dan bahkan berair, sedangkan saus hidangan lo mein biasanya lebih tebal, dengan bantuan tepung jagung untuk meningkatkan proses.

Menggoreng mie chow mein ke tekstur renyah adalah resep Amerika. Jika Anda memesan hidangan chow mein yang dibuat secara otentik, seperti di Cina, Anda akan disajikan dengan mie goreng yang lebih lembut.

Ada perbedaan rasa antara lo mein dan hidangan chow mein. Tidak ada cara objektif untuk menentukan hidangan rasanya yang lebih baik. Itu preferensi pribadi. Namun, Chow Mein secara historis lebih populer di Amerika Serikat.

Ringkasan:

 · lo mein berarti mie dilemparkan.

 · chow mein berarti mie goreng.

 · mie chow mein dimasak dua kali di wajan.

 · Ada lebih banyak saus di hidangan lo mein.

 · Saus untuk hidangan lo mein lebih tebal.

 · mie chow mein telah diubah agar sesuai dengan selera Amerika.

 · chow mein lebih populer selama bertahun -tahun.