Perbedaan antara es krim dan custard

Es krim adalah makanan beku manis yang biasanya diambil sebagai makanan penutup atau camilan. Biasanya terbuat dari krim atau susu dan sering dikombinasikan dengan bahan -bahan lain seperti buah dan rasa. Di sisi lain, puding didasarkan pada campuran kuning telur dan krim atau susu yang dimasak. Meskipun es krim dan puding memiliki banyak kesamaan, di sini beberapa perbedaan antara keduanya:

• Sementara es krim tidak sering mengandung telur, custard mengandung setidaknya 1.Kuning telur 4%.
• Es krim terbuat dari susu atau krim dan gula menggunakan pembuat es krim tradisional. Custard sebagian besar terbuat dari gula dan juga bisa gurih.
• Sebagian besar es krim datang dalam rasa seperti kacang, buah, cokelat, dan vanilla sementara custard datang dalam rasa cokelat, gurih atau buah.
• Es krim memiliki lebih banyak kalori (207 untuk 100 gram es krim vanilla) daripada custard (122 untuk 100 gram custard)
• Bahan utama yang digunakan dalam membuat es krim adalah krim atau susu, aditif, dan gula sementara bahan utama yang digunakan dalam membuat custard adalah krim atau susu, gula, dan kuning telur.
• Es krim mengandung lebih banyak lemak jenuh (tergantung pada jenis susu) daripada custard. Custard standar mengandung 2 gram lemak jenuh.
• Es krim diproduksi menggunakan pembuat es krim tradisional atau pembuat es krim sajian lembut sementara custard dapat dibuat menggunakan pembuat es krim sajian lembut atau boiler ganda.
• Es krim disajikan dalam 10 ° F sementara custard disajikan dalam 18 ° F
• Es krim adalah sumber kalsium yang baik karena mengandung sekitar 13% hingga 15% dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Custard juga merupakan sumber kalsium yang baik karena mengandung 140mg kalsium
• Es krim mengandung sekitar 3 gram protein sementara custard mengandung 4 gram protein karena telur yang ada di dalamnya.
• Es krim mengandung 11 gram lemak per cangkir sementara custard mengandung 4 gram lemak per cangkir.
• Es krim standar padat dan krim saat dibuat dengan pembuat es krim tradisional tetapi halus dan halus saat dibuat dengan pembuat es krim yang melayani lembut. Di sisi lain, puding berkisar dari saus tuang tipis (crème anglaise) hingga krim kue tebal (crème patissière).
• Tidak seperti es krim, custard dapat digunakan untuk berbagai makanan penutup sebagai pengisi atau bahan utama.
• Es krim dapat disajikan di tribun dan dapat dikemas sementara custard sebagian besar disajikan di tribun custard dan di restoran