Perbedaan antara bubur jagung dan tepung jagung

Kita semua tahu apa itu jagung dan kebanyakan dari kita mengkonsumsinya hampir setiap hari. Itu dapat dikonsumsi dalam bentuk banyak produk yang berbeda. Jagung adalah makanan pokok di seluruh dunia dan telah terjadi selama berabad -abad. Namun, ada berbagai cara di mana orang di berbagai belahan dunia mengkonsumsinya. Beberapa dari mereka sama tetapi memiliki nama yang berbeda sedangkan ada beberapa yang berbeda dalam hal teknik persiapan, rasa, preferensi konsumsi di berbagai daerah dan sebagainya.

Bubur jagung

Makanan tanah tanah yang berasal dari penduduk asli Amerika adalah apa yang dikenal sebagai bubur jagung. Itu paling sering dikonsumsi saat sarapan. Jenis jagung ini biasa terjadi di Amerika Serikat bagian selatan. Baru-baru ini, jagung yang diobati dengan alkali yang dikenal sebagai Hominy telah digunakan untuk membuat bubur jagung. Kebanyakan bubur jagung modern dibuat dengan cara ini. Ini mirip dengan porridges tebal yang berbasis jagung. Contohnya adalah polenta. Bubur jagung instan diproses untuk mempercepat memasak.

Kata grit berasal dari Grytt, yang dalam bahasa Inggris kuno, berarti makanan kasar. Memiliki asal mereka dalam persiapan jagung asli Amerika, bubur jagung disiapkan dengan cara yang unik. Hominy akan ditumbuk di atas pabrik batu dan kemudian melewati layar. Bahan yang diayak lebih halus digunakan sebagai makanan pasir sedangkan yang lebih kasar digunakan bubur jagung.

Tepung jagung

Cornmeal adalah makanan tepung kasar yang ditumbuk dari jagung kering. Ini juga merupakan makanan pokok. Landasan dengan cara tertentu untuk memastikan produksi konsistensi medium, halus dan kasar, meskipun ini mungkin tidak sebaik tepung gandum. Di beberapa tempat, seperti Amerika Serikat, tepung jagung yang ditumbuk halus kadang -kadang disebut sebagai tepung jagung. Ada banyak jenis tepung jagung, beberapa di antaranya termasuk jagung kuning tanah tanah, tepung jagung yang merupakan tanah batu, tepung jagung putih dan tepung jagung biru.

Dalam kebanyakan kasus, tepung jagung lebih kasar daripada tepung tetapi mempertahankan kualitas bubuk dan tekstur yang sedikit kasar.

Perbedaan

Ada beberapa karakteristik yang membuat tepung jagung dan bubur jagung sangat berbeda satu sama lain. Ini termasuk varietas di mana mereka tersedia, penggunaan umum di rumah tangga dan sebagainya. Mari kita ilustrasikan perbedaan -perbedaan di bawah ini.

Variasi

Cornmeal hadir dalam berbagai varietas. Ini kurang lebih bergantung pada varietas jagung yang digunakan untuk persiapan tepung jagung. Akibatnya, tepung jagung dapat datang dalam berbagai jenis yang berasal dari jagung biru, putih dan kuning.  Adapun bubur jagung, ini juga memiliki sejumlah varietas. Salah satunya adalah tanah batu, yang merupakan gandum utuh dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, sekitar satu jam tepatnya. Mereka mempertahankan semua nutrisi mereka. Lalu ada bubur jagung instan yang kurang bergizi secara relatif tetapi membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk memasak. Namun, mereka harus diproses dan dimasak sebagian sebelum dikeringkan.

Penggunaan

Cornmeal dapat digunakan dalam kue jagung, seperti kue ho dan kue wajan, dengan roti jagung dll. Mereka juga dapat digunakan untuk melapisi permukaan kue dalam persiapan roti Italia dan Prancis dan kerak pizza. Penggunaannya dalam kerak pizza adalah untuk mencegah lengket. Selain itu, mereka dapat digunakan dalam batters untuk makanan yang digoreng untuk menambah rasa dan renyah.

Bubur jagung, seperti yang disebutkan sebelumnya, biasanya digunakan sebagai hidangan sarapan. Dalam hal ini, mereka dapat digunakan sebagai bubur jagung keju atau bubur jagung mentega. Kadang -kadang, mereka digunakan sebagai lauk atau dengan hidangan lain seperti udang.

Ringkasan

1. Grits adalah makanan tanah yang berasal dari penduduk asli Amerika; Cornmeal adalah makanan tepung kasar yang ditumbuk dari jagung kering

2. Cornmeal datang dalam berbagai jenis yang berasal dari jagung biru, putih dan kuning.  Varietas bubur jagung termasuk tanah batu, yang merupakan gandum utuh dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sekitar satu jam tepatnya, mereka mempertahankan semua nutrisi mereka; bubur jagung instan kurang bergizi relatif tetapi membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk memasak

3. Cornmeal digunakan dalam kue jagung, seperti kue ho dan kue wajan, dengan roti jagung dll., untuk melapisi permukaan kue dalam persiapan roti Italia dan Prancis dan kerak pizza; Bubur jagung biasanya digunakan sebagai hidangan sarapan, dapat digunakan sebagai bubur jagung keju atau bubur jagung, juga digunakan sebagai lauk atau dengan hidangan lain seperti udang.