Perbedaan antara ghee dan mentega

Kita bisa menyebut ghee sebagai mentega yang diklarifikasi, minyak mentega, mentega yang ditarik, atau biasanya sebagai lemak susu anhidrat (AMF). Tetap saja mereka bukan hal yang sama dan banyak perbedaan terletak di antara kedua komoditas pangan komersial.

Titik asap ghee sangat tinggi (sekitar 400 Â ° F) dan tidak diragukan lagi salah satu minyak premium untuk tumis, memanggang dan menggoreng dalam. Jika Anda tumis dengan bantuan mentega maka susu padat dapat mengendapkan dan menghasilkan bau yang tidak enak. Tidak ada padatan susu yang terlibat dalam ghee, dan juga stabil di melonjak panas. Orang yang alergi terhadap produk susu dapat dengan mudah memasukkan ghee dalam diet mereka. Orang yang alergi terhadap produk susu gagal mencerna kasein dan laktosa. Selama proses klarifikasi ghee, kasein dan laktosa dikeluarkan dari mentega.

Ghee dapat disimpan lebih lama dibandingkan dengan mentega. Kadar air dalam ghee relatif kurang dari mentega. Oleh karena itu tidak perlu menyimpannya di tempat yang dingin seperti kulkas. Anda dapat dengan mudah menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hingga 3 bulan. Jika didinginkan, ghee dapat bertahan hingga satu tahun. Ghee juga akan meningkatkan manis dan kekayaan makanan dibandingkan dengan mentega. Kualitasnya juga jauh lebih baik daripada mentega. Satu sendok makan ghee akan menawarkan Anda kualitas yang sama (dalam hal resep) yang dapat ditawarkan 3 sendok makan mentega.

Baik ghee dan mentega memiliki efek masing -masing pada tubuh. Beberapa penelitian dan eksperimen telah dengan jelas mengungkapkan bahwa ghee memiliki efek alkali yang agak alkali terhadap tubuh. Sebaliknya, mentega akan memiliki efek pengasaman di seluruh tubuh.

Peran ghee tidak terbatas hanya pada penggunaan rumah tangga. Ini juga signifikan dalam hal pengobatan Ayurvedic. Ghee yang telah dicuci secara menyeluruh bisa sangat bermanfaat bagi kulit. Menurut Ayurveda dapat dengan mudah menyembuhkan banyak masalah kulit. Itu juga sangat efektif di bibir kering. Ghee secara luas diakui di berbagai pijat & suplemen Ayurvedic. Anda mungkin tidak menemukan manfaat seperti itu dalam hal mentega. Penerapan mentega hanya terbatas pada produk susu dan penggunaan rumah tangga.

Jika Anda ingin mengekspresikan sudut pandang Anda tentang topik tersebut, silakan tinggalkan komentar Anda!