Perbedaan antara kacang garbanzo dan kacang cannellini
- 1521
- 220
- Mr. Doug Effertz
Cannellini dan Garbanzo Beans adalah dua pilihan legum paling populer di pasaran saat ini, terutama sebagai pengganti diet alternatif. Mereka sangat mudah beradaptasi dan mudah dimasukkan dalam berbagai praktik kuliner rumah. Selain itu, kedua varietas kacang dapat digunakan secara bergantian dalam beberapa resep. Ada perbedaan penting yang harus diperhatikan sebelum bersiap untuk memasak.
Ringkasan Tabel
| Kacang garbanzo | Kacang Cannellini |
| Memiliki 7.6/100g serat makanan | Memiliki 4.8/100g serat makanan |
| Memiliki 0.27/100g lemak jenuh | memiliki 0.07/100g lemak jenuh |
| Mereka memiliki rasa bersahaja dengan nada gila. | Mereka memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit gila dan lebih ringan. |
| Mereka adalah bahan yang signifikan dalam hummus, falafel, dan beberapa jenis burger sayuran | Mereka digunakan dalam semur, sup, dan salad. |
Getty Images / Eyeem / Michael Moeller
Definisi
Kacang Garbanzo adalah istilah Spanyol yang umum untuk buncis. Buncis adalah penduduk asli Asia dan Timur Tengah dan ditanam dalam berbagai warna, termasuk merah, coklat, dan kuning. Namun, dua jenis utama adalah tipe kabuli berwarna bundar yang lebih besar, populer di Amerika Serikat, dan tipe desi yang lebih kecil, gelap, dan berbentuk tidak teratur, populer di masakan India dan Timur Tengah.
Kacang Cannellini adalah kacang putih berukuran sedang asli Italia tetapi berasal dari Argentina. Mereka adalah jenis kacang putih yang populer dalam masakan Italia yang menjaga bentuknya, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sup, semur, dan salad. Mereka terkadang dikenal sebagai kacang ginjal putih. Namun, tidak ada hubungan antara mereka dan kacang ginjal.
Garbanzo vs Cannellini
Kacang garbanzo menawarkan sekitar 44 persen lebih banyak kalori dan 58 persen lebih banyak serat gizi daripada kacang cannellini. Kacang cannellini memiliki 15.5 kali lebih sedikit gula dari kacang garbanzo tetapi lebih dari empat kali lemak jenuh. Karena pelapisnya yang tebal dan bertepung, kacang garbanzo membutuhkan memasak yang panjang. Kacang cannellini secara signifikan lebih lembut dan dapat dimakan segar atau dengan pemanasan minimal.