Perbedaan antara edamame dan kedelai

sejenis kacang-kacangan dari Jepang

Edamame vs kedelai

Jika satu menggambar dua lingkaran, satu untuk kedelai dan yang lainnya untuk edamame, maka yang terakhir akan sepenuhnya berada di dalam yang pertama. Untuk membuat kalimat ini tidak rumit, mari kita katakan bahwa semua edamame adalah kedelai tetapi yang sebaliknya tidak benar.

Apa kedelai dan kacang edamame?

Kedelai adalah sejenis legum yang berasal dari Asia Timur. Ini adalah salah satu kacang yang paling banyak ditanam dan terkenal dengan sifat nutrisialnya. Kedelai tidak hanya populer di Timur Jauh tetapi di seluruh dunia. Mereka dapat dikonsumsi secara sopan santun dan mereka juga memiliki penggunaan selain konsumsi. Namun, sesuai FAO (Organisasi Pangan dan Pertanian) kedelai bukanlah pulsa tetapi biji minyak.

AS adalah produsen kedelai terbesar dan memiliki 35% bagian dari total produksi.

Edamame adalah jenis persiapan kedelai. Nama Jepang dan Edamame sebenarnya adalah bagian yang sangat populer dari masakan Jepang. Pada saat yang sama itu juga merupakan bagian penting dari masakan Cina, Indonesia dan Hawaii. Edamame disiapkan dengan memanen kedelai yang belum matang dan kemudian mendidih atau mengukusnya. Jadi, kami kembali ke pernyataan itu di paragraf pertama - semua kacang edamame adalah kedelai tetapi tidak sebaliknya.

Asia secara tradisional menjadi produsen edamame terbesar. Negara -negara seperti Cina dan Jepang memerintah seluruh dunia dalam produksi edamame. Namun, produksi edamame mengambil di AS. Pada 2012 orang Amerika mengkonsumsi antara 25 dan 30 ribu ton edamame. Sekarang dipandang sebagai salah satu camilan paling populer di negara ini. Sesuai dengan Departemen Pertanian Amerika Serikat Edamame Bean adalah kedelai yang bisa dimakan segar dan camilan dengan pukulan gizi.

Bagaimana kedelai dan edamame beans dikonsumsi?

Kedelai dapat dikonsumsi dengan cara yang berbeda. Sebagian besar kedelai digunakan dalam produksi minyak kedelai, tahu dan susu kedelai. Susu kedelai dapat digunakan untuk menghasilkan produk lain seperti keju, es krim, dan yoghurt. Kecambah kedelai sangat populer dalam masakan Korea dan di Jepang mereka digunakan dalam membuat berbagai item termasuk miso, kinako dan nattõ. Formula Bayi Berbasis Kedelai (SBIF) juga mengumpulkan popularitas di seluruh dunia dan diberikan kepada bayi yang tidak sedang menyusui.

Kedelai menemukan penggunaan ekstensif sebagai pakan ternak dan telah membantu mengurangi biaya di industri unggas dan daging.

Edamame menemukan penggunaan yang luas sebagai lauk. Karena nilai gizinya, sangat populer di banyak negara. China, Jepang dan Amerika Serikat adalah konsumen terbesar dari edamame beans.

Di Restoran Jepang Kacang edamame sebagian besar dimakan dengan mencampur kacang dengan garam arajio. Arajio adalah garam laut alami yang dibasahi dengan air garam. Ini menawarkan rasa laut untuk kacang. Di AS edamame kacang sering dimakan mentah dengan cabai dan kecap cabai dan kecap. Salad dan Dip Edamame juga sangat populer di AS. Di beberapa restoran, biji edamame juga digunakan dalam membuat nasi goreng.

Nilai gizi

Kedelai memiliki nilai gizi yang sangat baik. Kedelai adalah satu -satunya makanan nabati dengan protein lengkap. Mereka juga kaya akan karbohidrat dan lemak. Kedelai bebas kolesterol dan lemak trans dan pada saat yang sama mereka kaya akan serat makanan. Kedelai juga menawarkan pasokan vitamin C, kalsium, besi, dan asam folat yang sangat baik. Kandungan asam amino dari kedelai hampir sama dengan daging atau susu atau protein telur.

Karena kacang edamame disiapkan dari kedelai yang belum matang. Mereka juga kaya akan protein, karbohidrat dan asam lemak. Ada proporsi yang signifikan dari serat makanan dalam edamame bersama dengan vitamin B dan C. Beberapa mineral yang ditemukan dalam edamame termasuk magnesium, kalsium, kalium, besi dan fosfor.

Ringkasan:

Kedelai adalah tanaman tanaman dan kacang edamame adalah kedelai yang disiapkan dengan merebus kedelai yang belum matang.
Kedelai digunakan dalam makanan dan industri lain sementara kacang edamame digunakan secara eksklusif untuk konsumsi manusia.
Kedelai dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk seperti tahu, susu kedelai dan minyak kedelai dan kacang edamame dikonsumsi sebagai makanan ringan dan digunakan di lauk samping.
Baik kedelai dan biji edamame memiliki nilai gizi yang kurang lebih serupa.