Perbedaan antara keju krim dan keju neufchatel

Keju keju krim vs neufchatel

Benar -benar ada alasan mengapa banyak orang bingung antara keju krim dan keju neufchatel. Salah satu alasannya adalah karena hampir tidak ada perbedaan dalam hal penampilan dan rasa. Mengatakan satu adalah keju yang lebih enak dari yang lain adalah murni subyektif. Alasan kedua untuk kebingungan adalah karena banyak variasi komersial yang dibuat dengan nama Neufchatel. Perbedaan antara keduanya bergantung pada tempat tinggal Anda atau di mana Anda membeli produk.

Jelas, keju neufchatel awalnya berasal dari Prancis. Oleh karena itu, keju Neufchatel lainnya di luar negara ini seperti U.S. Versi tidak benar keju neufchatel. Keju Neufchatel yang sebenarnya memanfaatkan susu murni, dan bukan krim. Di sisi lain, versi keju neufchatel di Amerika terbuat dari krim dan susu yang dipasteurisasi.

Secara teknis, keju neufchatel lebih rendah dalam kadar lemak daripada keju krim. Tidak heran banyak orang menganggap keju neufchatel sebagai versi keju krim ringan. Dinamai setelah neufchatel, sebuah kota di Prancis, ini sering digambarkan sebagai jenis keju yang lembut dan pada saat yang sama tidak ada. Jika Anda membandingkan 1 ons keju krim dengan jumlah keju neufchatel yang sama maka Anda akan menemukan bahwa yang terakhir memiliki sekitar 6.6 g lemak dibandingkan dengan yang pertama 9.9 g.

Keju neufchatel juga memiliki lebih banyak protein (2.8 g) dibandingkan dengan keju krim 2.1 g. Kedua keju memiliki nilai karbohidrat yang sama. Namun, nilai -nilai ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada bagaimana keju disiapkan seperti ketika beberapa bahan pengisi ditambahkan untuk membuat persiapan keju neufchatel tertentu (I.e. penstabil keju).

Di Prancis, keju neufchatel hanyalah satu jenis keju krim. Faktanya, itu dipuji sebagai salah satu keju krim tertua dari tanah itu. Kebingungan ditetapkan ketika banyak produsen Amerika memberi label beberapa produk keju mereka sebagai keju neufchatel hanya karena mengandung jumlah lemak yang lebih rendah daripada keju krim generik. Seperti disebutkan, ini bukan keju Neufchatel yang benar.

Meskipun ada akar awal yang melacak sejarah keju krim kembali ke Prancis, produk keju ini diketahui oleh dunia oleh orang Amerika yang berencana untuk menyalin keju neufchatel.

Terakhir, keju krim jelas merupakan keju yang ideal untuk membuat kue keju. Mengganti komponen keju dengan keju lain seperti keju neufchatel tidak akan melakukan hasil yang diinginkan sama persis.

1. Keju neufchatel memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dari keju krim.

2. Keju neufchatel berasal dari Prancis sementara keju krim, meskipun memiliki beberapa akar yang tidak jelas di Prancis, berkembang di u.S.