Perbedaan antara karamel dan butterscotch

Caramel vs Butterscotch

Saat Anda berjalan di sepanjang lorong permen di toko kelontong favorit Anda atau supermarket, Anda biasanya akan melihat tumpukan suguhan manis seperti karamel dan butterscotch. Produk -produk yang menyenangkan ini mungkin membingungkan beberapa orang, terutama jika mereka tidak diberi label dengan benar. Mereka mungkin tampak agak sama, dan selera mereka tidak jauh dari satu sama lain.

Yang terpenting, Butterscotch adalah kombinasi vanilla dan gula (khususnya gula yang tidak dimurnikan). Untuk memudahkan dengan lembut manisnya campuran ini, asam lemon ekstra atau cuka ditambahkan untuk menciptakan rasa atau rasa yang unik. Karamel berbeda karena gula putih digunakan bukan coklat. Ini juga tidak mengandung penyedap vanilla dan elemen pengasaman lainnya. Selain itu, kedua saus tersebut juga disiapkan secara berbeda. Butterscotch hanyalah gula merah yang dipanaskan pada 239-257 ˚F (115-125 ˚C) untuk karamelnya saat karamel dimasak dengan panas yang jauh lebih panas mencapai setinggi 338 ˚F (170 ˚C).

Dalam membuat butterscotch, Anda harus menyiapkan 1 gelas gula merah, 4 sdm. mentega tawar, 1 sdm. Ekstrak vanilla, ¾ cangkir whipping cream, dan setidaknya 1 sdt. garam. Anda harus melelehkan mentega terlebih dahulu dan menambahkan semua gula merah sebelum mentega meleleh sepenuhnya. Anda harus mencampurnya dengan baik sehingga keduanya digabungkan dengan baik. Lanjutkan memasak campuran menggunakan panas tingkat sedang selama 3-5 menit. Kadang -kadang, aduk campuran sampai saat konsistensi menjadi lebih cair dan kurang kasar. Anda kemudian dapat secara perlahan menambahkan krim kocok sambil mengocok selama 10 menit. Setelah selesai, cukup matikan panas dan pindahkan butterscotch yang sudah jadi ke wadah penyimpanannya. Anda secara bertahap dapat menambahkan ekstrak vanilla dan garam nanti setelah didinginkan sesuai dengan selera Anda. Setelah proses pendinginan, Anda dapat menggunakan butterscotch segera.

Karamel memiliki lebih sedikit bahan. Hanya membutuhkan setengah cangkir krim kocok, 6 sdm. mentega, dan secangkir gula putih lainnya untuk disiapkan. Pertama, gula dipanaskan dalam wajan dan dibawa sampai pencairan telah dimulai. Ketika sudah tampak mendidih, itulah saatnya Anda dapat memasukkan mentega ke dalam campuran. Setelah yang terakhir benar -benar meleleh, lepaskan panci dan secara bertahap dimasukkan ke dalam krim sambil terus mengocok campuran sampai berbusa dan halus. Anda hanya perlu sekitar dua menit untuk mendinginkannya sebelum memasukkannya ke dalam toples penyimpanannya. Dan begitulah! Karamel Anda dapat bertahan selama sekitar dua minggu jika diawetkan dengan baik.

Ringkasan:

1.Butterscotch menggunakan gula merah sepanjang waktu sementara karamel menggunakan gula putih, meskipun ada beberapa variasi langka yang menggunakan gula merah.
2.Butterscotch memiliki tambahan tambahan lemon asam dan vanilla untuk melawan rasa manis gula.
3.Butterscotch dipanaskan jauh lebih sedikit dari karamel.
4.Butterscotch memiliki lebih banyak bahan daripada karamel.