Perbedaan antara buttermilk dan whipping cream

Buttermilk vs whipping cream

Buttermilk dan whipping cream adalah produk susu yang tidak sama. Ini adalah produk berbeda yang dibuat dari sumber yang sama. Buttermilk dan whipping cream dibuat melalui proses yang berbeda dan memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.

Whipping Cream adalah lapisan lemak yang terbentuk secara alami di atas wadah susu sebelum dihomogenisasi. Krim whipping biasanya dipisahkan dari seluruh susu melalui gaya sentrifugal.

Buttermilk, yang tidak mengandung mentega, diproduksi setelah pengadukan susu. Susu yang tersisa disebut buttermilk.

Whipping cream, yang juga dikenal sebagai krim kental, ultra-dipasteurisasi dan memiliki umur simpan 60 hari. Di sisi lain, buttermilk hanya bertahan hingga dua minggu. Buttermilk juga dapat digunakan untuk memanggang bahkan setelah tanggal kedaluwarsa.

Ketika datang ke rasanya, ada perbedaan. Buttermilk rasanya lebih seperti mentega sedangkan whipping cream lebih manis dan hampir mirip dengan susu murni.

Perbedaan lain yang dapat dilihat adalah bahwa krim kocok mengandung lebih banyak lemak daripada buttermilk. Sementara kocok krim mengandung 37 gram lemak per cangkir, buttermilk hanya mengandung 2 gram lemak.

Keduanya mencambuk buttermilk susu memiliki kegunaan yang berbeda. Whipping Cream digunakan untuk topping makanan penutup, sup yang menebal, membuat es krim dan saus. Whipping cream juga digunakan sebagai dasar untuk banyak hidangan. Buttermilk adalah salah satu bahan yang paling umum dalam memanggang. Ini juga digunakan sebagai dasar untuk sup. Karena buttermilk tinggi keasaman, itu dianggap sebagai rendaman.

Ringkasan

1. Whipping Cream adalah lapisan lemak, yang terbentuk secara alami di bagian atas wadah susu sebelum dihomogenisasi. Buttermilk, yang tidak mengandung mentega, diproduksi setelah pengadukan susu. Susu yang tersisa disebut buttermilk.

2. Whipping Cream adalah ultra-dipasteurisasi dan memiliki umur simpan 60 hari. Di sisi lain, buttermilk hanya bertahan hingga dua minggu.

3. Buttermilk rasanya lebih seperti mentega sedangkan whipping cream lebih manis dan hampir mirip dengan susu murni.

4. Krim kocok mengandung lebih banyak lemak daripada buttermilk.

5. Whipping Cream digunakan untuk topping makanan penutup, sup penebalan, membuat es krim dan saus dan digunakan sebagai alas untuk banyak hidangan. Buttermilk adalah salah satu bahan yang paling umum dalam memanggang. Buttermilk juga digunakan sebagai dasar untuk sup. Karena buttermilk tinggi keasaman, itu dianggap sebagai rendaman.

1DFAC3C5BB6E482E80A8AE512841CD13