Perbedaan antara Anejo dan Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo dan Reposado adalah tequila yang berbeda. Mereka adalah roh berbasis agaves yang terutama difermentasi di Tequila City. Meskipun kedua roh itu adalah tequila, mereka berbeda dalam fermentasi, warna dan bahkan rasa mereka.

Salah satu perbedaan utama yang dapat diperhatikan antara Anejo dan Reposado adalah pada periode penuaan. Anejo berarti vintage atau tua dan reposado berarti istirahat. Anejo berusia lebih dari reposado. Ketika Anejo berusia minimal satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, Reposado berusia hanya untuk minimum dua bulan dan tidak lebih dari setahun.

Bahkan di tong kayu ek yang digunakan untuk menjaga minuman untuk penuaan, ada perbedaan. Anejo disimpan dalam tong kecil sedangkan reposado disimpan di semua jenis barel.
Reposado dapat disimpan dalam barel yang memiliki kapasitas 20.000 liter. Di sisi lain, Anejo hanya disimpan di barel yang dapat menampung 600 liter.

Oaks dari Kanada, U S dan Prancis lebih disukai dalam membuat reposado. Beberapa perusahaan diketahui menggunakan barel yang telah digunakan untuk menua alkohol lain seperti anggur, wiski atau scotch. Beberapa orang bahkan menggunakan barel yang terbuat dari kayu ek hangus untuk mendapatkan rasa berasap. Barel baru juga digunakan untuk penuaan reposado sehingga mendapatkan rasa berkayu.

Saat melihat Anejo, barel yang digunakan berasal dari Bourbon atau Whiskey Distilleries dan Jack Daniels Barrels. Karena Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa yang kompleks tidak seperti reposado yang memiliki rasa ek yang lembut

Juga dapat dilihat bahwa Anejo datang dalam warna yang lebih gelap dari reposado. Ini karena Anejo lebih tua. Reposado memiliki sedikit warna kuning bila dibandingkan dengan warna kecoklatan Anejo.

Ringkasan

1. Anejo berarti vintage atau tua dan reposado berarti istirahat.
2. Ketika Anejo berusia minimal satu tahun dan tidak lebih dari tiga tahun, Reposado berusia hanya untuk minimum dua bulan dan tidak lebih dari setahun.
3. Anejo disimpan dalam tong kecil sedangkan reposado disimpan di semua jenis barel. Reposado dapat disimpan dalam barel yang memiliki kapasitas 20.000 liter. Di sisi lain, Anejo hanya disimpan di barel yang dapat menampung 600 liter.
4. Karena Anejo lebih tua, ia datang dalam rasa yang kompleks tidak seperti reposado yang memiliki rasa ek yang lembut.
5. Reposado memiliki sedikit warna kuning bila dibandingkan dengan warna kecoklatan Anejo.