Vegan vs. Vegetarian

Baik vegan maupun vegetarian tidak makan daging. Namun, sementara vegetarian cenderung mengonsumsi produk susu dan telur, a Vegan menghindari semua Produk hewani, termasuk telur dan susu, dan produk berbasis hewani yang tidak bisa dimakan, seperti kulit, wol, dan sutra. Vegetarianisme biasanya merupakan diet, sedangkan veganisme adalah gaya hidup. Vegetarian sering memilih diet mereka berdasarkan manfaat kesehatan yang dilaporkan atau untuk alasan agama atau politik. Secara umum, vegan memiliki keyakinan politik yang jauh lebih kuat mengenai diet mereka, dengan beberapa hewan yang percaya harus dilindungi di bawah banyak hukum yang sama dengan manusia.

Grafik perbandingan

Bagan perbandingan vegetarian versus vegetarian

	Vegan	Vegetarian
	Peringkat saat ini adalah 3.57/5 1 2 3 4 5 (776 peringkat)	Peringkat saat ini adalah 4.05/5 1 2 3 4 5 (793 peringkat)
Perkenalan	Veganisme adalah filosofi dan gaya hidup yang penuh kasih sayang yang penganutnya berusaha untuk mengecualikan penggunaan hewan untuk makanan, pakaian, atau tujuan lainnya. Vegan berusaha untuk tidak menggunakan atau mengonsumsi produk hewani dalam bentuk apa pun.	Vegetarianisme adalah praktik diet yang mengecualikan daging (termasuk produk sampingan permainan dan pembantaian; ikan, kerang dan hewan laut lainnya; dan unggas). Ada beberapa varian diet, beberapa di antaranya juga mengecualikan telur.
Diet	Vegan tidak mengonsumsi daging, telur, susu, madu atau makanan apa pun yang berasal dari hewan.	Jangan makan daging atau ikan. Beberapa memang mengonsumsi susu dan beberapa vegetarian mengkonsumsi telur. Lacto-Vegetarian: Makan Produk Susu. Ovo-Vegetarian: Makan telur. Jangan makan gelatin atau hewan lain dengan produk.
Produk	Jangan gunakan produk yang diturunkan hewan, e.G. bulu, kulit, wol, dll. Jangan memaafkan penggunaan pengujian hewan.	Sementara vegetarian tidak makan daging, kebanyakan vegetarian tidak keberatan menggunakan produk yang diturunkan hewan lainnya, E.G. bulu, kulit, atau wol.

Apa yang dimakan vegan dan vegetarian

Kebanyakan vegetarian tidak makan daging, ikan, atau unggas, tetapi mereka cenderung mengonsumsi produk susu (terutama vegetarian di India) dan telur. Banyak vegetarian juga tidak makan produk yang mengandung gelatin atau produk berbasis hewani lainnya. LACTO-VEEGARIAN mengkonsumsi produk susu, tetapi bukan telur; Ovo-vegetarian makan telur, tetapi bukan produk susu; Dan Lacto-ovo-vegetarian makan telur serta produk susu. Ada juga Pescetarianism, Diet seperti vegetarian yang menghindari daging dan unggas tetapi termasuk ikan.

Diet vegan cenderung jauh lebih ketat daripada diet kebanyakan vegetarian. Daging, ikan, unggas, susu, telur, dan semua produk berbasis hewani lainnya, seperti madu, sepenuhnya dihindari. Selain itu, makanan atau produk lain (kadang -kadang tidak dapat dimakan) yang memanfaatkan hewan dihindari. Ini sering meluas ke pakaian, obat -obatan, dan hal lain di mana hewan atau produk hewani digunakan. Misalnya, seorang vegan tidak akan menggunakan sepatu atau ikat pinggang kulit, kosmetik yang telah diuji pada hewan, tubi penghibur, kapsul obat gelatin, sweater wol, atau mantel bulu.

Buah -buahan, sayuran, biji -bijian, dan kacang -kacangan adalah bahan pokok diet vegan dan vegetarian. Terkadang tahu digunakan sebagai pengganti produk berbasis daging.

Alasan veganisme vs vegetarianisme

"Tidak ada perbedaan yang berarti antara makan daging dan makan susu atau produk hewani lainnya. Hewan yang dieksploitasi dalam industri susu hidup lebih lama daripada yang digunakan untuk daging, tetapi mereka diperlakukan lebih buruk selama hidup mereka, dan mereka berakhir di rumah jagal yang sama setelah itu kita mengonsumsi daging mereka. Mungkin ada lebih banyak penderitaan dalam segelas susu atau kerucut es krim daripada yang ada di steak." -Gary L. Francione, Sarjana Hukum Amerika dan Advokat Hak Hewan, IN Veganisme: Prinsip Dasar Gerakan Abolisionis

Sementara beberapa vegan dapat mengutip masalah nutrisi atau alergi makanan sebagai alasan utama untuk mematuhi diet mereka (vegan makanan), sebagian besar mengadopsi seorang vegan gaya hidup Untuk alasan moral dan politik (vegan etis). Sudut pandang vegan cenderung bahwa hewan tidak ada di sini untuk dieksploitasi oleh manusia, dan bahwa komersialisasi hewan melibatkan komponen mendasar, tidak manusiawi dan kurangnya rasa hormat terhadap kehidupan dasar.

Ada banyak alasan seseorang mungkin vegetarian. Alasan yang menonjol adalah untuk masalah kesehatan, karena diet vegetarian seringkali tinggi serat sementara juga dan rendah gula dan lemak jenuh. Demikian pula, beberapa mengadopsi vegetarian karena meningkatnya kekhawatiran tentang keamanan pangan ketika datang ke daging. Alasan moral dan/atau politik juga umum; Misalnya, beberapa telah memeluk vegetarianisme (dan veganisme) karena alasan lingkungan.^[1] Beberapa agama, seperti Hindu dan Jainisme, meresepkan atau mendorong vegetarianisme. Yang lain, seperti beberapa sekte Kristen, berlatih pantang dari produk hewani selama Prapaskah.

Manfaat kesehatan dari diet vegan dan vegetarian

Secara umum, sebagian besar penelitian menunjukkan vegan dan vegetarian sama sehatnya, jika tidak lebih sehat dari, rekan pemakan daging mereka. Veganisme, khususnya, sangat pandai menghilangkan alergen makanan umum, seperti kerang dan susu. Diet nabati tinggi karbohidrat kompleks dari biji-bijian dan sayuran akar, seperti kentang dan wortel, parsnip, rutabaga, dll.

Ada studi berkelanjutan tentang kelebihan dan kekurangan diet vegan dan vegetarian. Banyak penelitian telah menemukan manfaat kardiovaskular untuk kedua diet, dan beberapa menunjukkan ada risiko kanker yang lebih rendah di antara vegan dan vegetarian.

Sebuah studi ekstensif yang diterbitkan pada Juni 2013 menunjukkan bahwa vegetarian hidup lebih lama dari pemakan daging dan 19% lebih kecil kemungkinannya meninggal karena penyakit jantung. Studi ini, yang diterbitkan di JAMA Internal Medicine, jurnal American Medical Association, diliput oleh Wall Street Journal. Temuan kunci lainnya dari penelitian ini meliputi:

• Vegetarian dalam penelitian ini mengalami 12% lebih sedikit kematian selama periode penelitian (enam tahun), di mana 73.308 orang dilacak.
• Tampaknya ada lebih sedikit kematian dalam kelompok vegetarian akibat diabetes dan gagal ginjal.
• Asupan kalori sepertinya tidak penting. Kelompok peserta yang berbeda umumnya makan sekitar jumlah kalori yang sama setiap hari.
• Keuntungan vegetarian tampak lebih kuat pada pria daripada wanita.
• Kanker melanda vegetarian dan non-vegetarian dalam ukuran yang kira-kira sama.

Sanggahan laporan media dari penelitian ini berpendapat bahwa korelasi tidak menyiratkan sebab -akibat, dan bahwa rentang hidup yang lebih lama dari vegetarian yang ditemukan dalam penelitian ini juga dapat dikaitkan dengan fakta bahwa kelompok vegetarian cenderung berolahraga lebih banyak, menikah, mengkonsumsi lebih sedikit lebih sedikit alkohol, dan asap kurang dibandingkan dengan kelompok pemakan daging.

Secara keseluruhan, menentukan apakah diet ini secara langsung mempengaruhi hasil kesehatan jangka panjang itu sulit. Berbagai jenis vegetarian jarang dipelajari satu sama lain, misalnya, dan vegan dan vegetarian sering cenderung lebih makmur atau sadar kesehatan, yang keduanya secara positif mempengaruhi hasil jangka panjang.

Risiko diet vegan

Kelemahan penting dari diet vegan adalah bahwa vegan sering perlu mengonsumsi suplemen B12 - dan kadang -kadang (tergantung pada seberapa bijaksana Anda untuk membuat diet yang seimbang) suplemen makanan lainnya, seperti asam amino, zat besi atau vitamin D - sebagai mereka Diet cenderung tidak memiliki komponen nutrisi penting ini.^[2] Ada juga risiko bahwa diet tanpa daging tidak mengandung cukup protein, yang terutama memprihatinkan untuk menanam anak.

Dampak lingkungan

Ada berbagai hasil studi tentang dampak lingkungan dari diet. Sementara tidak ada dua penelitian yang sampai pada kesimpulan yang sama persis, diterima secara luas bahwa mengurangi daging dan beralih ke diet nabati akan lebih ramah lingkungan.

Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa pindah ke gaya hidup bebas daging akan membantu mengurangi emisi karbon.

70 persen emisi pertanian terkait dengan ternak karena dua alasan: banyak tanah harus dibersihkan untuk hewan yang diberi makan rumput, dan karena kurang dari empat persen dari apa yang dimakan hewan masuk ke dalam produksi daging dan susu. Sisanya dilepaskan sebagai metana, gas rumah kaca berpoten tinggi

Namun, ini tidak berarti bahwa diet vegan tentu yang paling ramah lingkungan. Studi lain pada tahun 2016 menganalisis daya dukung sepuluh skenario diet, I.e., Berapa banyak tanah yang diperlukan untuk memberi makan 1 orang di bawah rezim diet tertentu.

Membawa kapasitas untuk berbagai jenis diet, seperti yang dianalisis dalam penelitian ini menemukan bahwa diet vegetarian bebas susu dapat memberi makan sebagian besar orang. Hasil dirangkum oleh Chase Purdy.

Studi ini menemukan bahwa sementara diet vegan secara signifikan lebih efisien daripada diet kita saat ini, itu bukan diet yang paling efisien yang ada. Itu karena tidak semua tanah cocok untuk penggunaan pertanian. Jika tanah penggembalaan dapat digunakan untuk sapi, dan sebagian dari kebutuhan gizi manusia dipenuhi oleh susu, maka sejumlah besar orang dapat diberi makan.

Statistik

Sebuah studi tahun 2008 oleh Vegetarian Times menemukan bahwa 7.3 juta orang, atau 3.2% dari u.S. populasi, adalah vegetarian; bahkan lebih banyak vegetarian, makan daging hanya sesekali. Mayoritas vegetarian adalah perempuan (59% wanita vs. 41% pria), dan sebagian besar lebih muda (42% berada dalam demografi 18-34).

Sebuah jajak pendapat Gallup 2012 menemukan jumlah vegan Amerika dan vegetarian bahkan lebih tinggi dari apa yang ditemukan vegetarian, dengan 5% populasi yang diidentifikasi sebagai vegetarian dan 2% mengidentifikasi sebagai vegan. Kebanyakan vegan dan vegetarian dalam jajak pendapat ini ditemukan perempuan, lajang, liberal, dan lebih tua - berbeda dengan apa yang ditemukan vegetarian waktu yang ditemukan.

Pada 2010, Pusat Penelitian Sosial Nasional Inggris merilis data dari survei Sikap Sosial 2008. Mereka menemukan vegetarian dan vegan jauh lebih mungkin memiliki pendapatan yang lebih tinggi. Mereka juga menemukan non-kulit putih lebih cenderung vegetarian atau vegan daripada orang kulit putih, dan seringkali karena alasan agama.

Vegetarian dan vegan terkenal

Banyak selebriti terkenal, aktivis dan politisi, seniman, dan tokoh olahraga mematuhi diet vegan atau vegetarian. Vegan terkenal termasuk penyanyi Carrie Underwood dan Erykah Badu, pelari cepat Olimpiade Carl Lewis, aktor dan musisi Jared Leto, dan aktivis hak -hak sipil Cesar Chavez. Di antara vegetarian, ada penyanyi Coldplay Chris Martin, komedian Ellen DeGeneres, pemimpin kemerdekaan India Mohandas Gandhi, dan aktor Natalie Portman dan Peter Dinklage.