Perbedaan antara jagung ketel dan popcorn

Baru -baru ini, ada pertumbuhan ketersediaan jagung ketel. Sekarang dapat dibeli di sebagian besar pameran, karnaval, pertunjukan penjual, bioskop, bar makanan ringan, dan bahkan di supermarket. Meskipun demikian, perbedaan aktual antara popcorn biasa dan jagung ketel tidak diketahui kebanyakan orang. Dan penting untuk dicatat bahwa jagung ketel dianggap popcorn. Itu hanyalah satu jenis popcorn dari banyak. Ada beberapa faktor di mana jagung ketel berbeda dari jenis popcorn lainnya.

1. Rasa

Perbedaan terbesar dan paling mencolok antara popcorn yang dipotong udara, atau minyak yang dipadukan, dan jagung ketel akan menjadi rasanya. Saat menyiapkan popcorn dengan cara yang lebih tradisional, sering kali dibumbui dengan mentega dan garam, dan biasanya dianggap sebagai camilan asin. Namun, ada rasa umum lainnya, seperti keju, cabai, dan kayu manis. Karena rasa popcorn yang relatif netral, ia beradaptasi dengan baik dengan hampir semua jenis bumbu.[Saya]

Jagung ketel, di sisi lain, akan memiliki rasa yang dominan manis, hanya dengan sedikit garam. Minyak yang muncul dalam mengambil perasa gula dan sedikit garam untuk menciptakan rasa yang berbeda yang lebih manis dari asin. Sungguh, selain jagung ketel, satu -satunya pengecualian untuk popcorn biasa yang menjadi suguhan manis adalah saat gerimis dengan karamel untuk membuat jagung karamel.[ii]

2. Persiapan

Selain rasa, metode mempersiapkan setiap jenis popcorn berbeda juga. Mereka berdua dibuat menggunakan jenis jagung yang dibiakkan secara khusus untuk terbuka dan mengembang saat terkena panas, tetapi secara umum, popcorn dapat disiapkan dalam berbagai cara sementara jagung ketel memiliki metode yang tetap. Popcorn bisa datang pra -kackaged, yang akan disiapkan dalam oven microwave, atau bisa disiapkan dalam pembuat popcorn skala kecil yang memungkinkan untuk meluncur udara juga. Sementara ada banyak manfaat kesehatan untuk popcorn popping udara, metode yang jauh lebih umum menggunakan minyak. Ini dapat dilakukan dengan menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan di rumah Anda dan memanaskan kernel dengan itu. Ini juga dilakukan pada pembuat popcorn berskala besar yang sering ditemukan di bioskop film. Ini menjadi mesin yang sangat populer di akhir 19^th abad, dan bekerja dengan memanaskan biji jagung dalam minyak yang telah dipanaskan oleh uap. Metode popping minyak juga dapat ditemukan di beberapa pembuat popcorn rumah yang lebih kecil.[aku aku aku]

Corn Corn biasanya disiapkan dalam ketel besi cor, meskipun kadang -kadang bisa dilakukan dalam oven Belanda. Saat kernel jagung, minyak, gula, dan garam ditempatkan di ketel bersama -sama dan dipanaskan, kernel muncul dan mengembangkan kerak manis yang terlihat. Persyaratan lain saat membuat jagung ketel adalah bahwa harus terus diaduk. Ini karena fakta bahwa gula dapat terbakar dengan mudah, dan membuat persiapan jagung ketel jauh lebih padat karya daripada popcorn biasa. Anda dapat menemukan versi jagung ketel microwave atau sudah dikantongi di supermarket.[IV]

3. Nilai gizi

Melihat nilai gizi popcorn dan jagung ketel bisa rumit karena sangat bergantung pada cara disiapkan, serta topping dan bumbu ditambahkan setelah memasak. Karena itu, nilai gizi popcorn dapat bervariasi. Saat udara muncul hanya dengan sedikit debu garam yang ditambahkan, popcorn bisa menjadi camilan yang sangat sehat. Anda mengonsumsi biji -bijian utuh dengan banyak serat dan antioksidan. Ini juga, relatif rendah kalori dan gula, dan ketika hanya sedikit garam yang ditambahkan, ia memiliki natrium rendah. Tapi, di ujung lain spektrum, jika Anda memesan popcorn di bioskop yang khas, itu akan muncul dalam minyak dan juga memiliki mentega, atau margarin, topping ditambahkan bersama dengan sejumlah besar garam besar. Dalam beberapa kasus, sekantong kecil popcorn dapat berisi sebanyak 29 gram lemak jenuh, yang merupakan satu setengah hari dari asupan yang direkomendasikan yang direkomendasikan. Porsi besar akan memiliki lebih banyak eksponensial.[v]

Dengan jagung ketel, Anda akan menemukan kadar gula yang jauh lebih tinggi daripada yang ditemukan dengan jagung biasa. Ini tidak berarti bahwa ada sebanyak lemak popcorn bioskop, tetapi bagaimana tubuh seseorang memproses gula akan berpengaruh dalam kemampuan mereka untuk memetabolisme. Meskipun kandungan lemaknya lebih rendah, jumlah kalori dalam jagung ketel kira -kira sama dengan popcorn bioskop, mereka hanya berasal dari sumber yang berbeda.[vi]

4. Sejarah

Jagung adalah tanaman pokok di Meksiko kuno, dan telah ditemukan bahwa popcorn telah dibuat bahkan pada 3600 SM. Popcorn menjadi terkenal di seluruh Amerika Serikat, dan menjadi bahan di Cracker Jack pada pertengahan 19^th abad. Itu menjadi lebih luas dan populer setelah pembuat popcorn ditemukan pada tahun 1890 -an. Itu menjadi camilan pokok bagi banyak orang selama Depresi Hebat dan melalui Perang Dunia II. Itu tetap menjadi salah satu produk camilan paling populer di Amerika.[vii]

Seperti popcorn, ketel jagung juga menjadi populer di 18^th abad. Itu dibuat oleh pemukim Belanda di Pennsylvania. Itu, sekali lagi, semakin populer di awal 21^st abad dan biasanya dijual di pameran, pasar loak, dan pertunjukan kerajinan.[viii]