Rutabaga vs. Lobak
- 2178
- 395
- Marion Hegmann
Rutabaga adalah hibrida kubis dan lobak dan umumnya disebut lobak kuning Karena daging kuningnya. Keduanya adalah sayuran akar dan lobak disebut bahasa sehari -hari disebut lobak putih Karena kulit dan dagingnya berkulit putih.
Rutabaga dipanen pada ukuran yang lebih besar sementara lobak sering dipanen dalam lobak "bayi" berukuran lebih kecil.
Grafik perbandingan
Perbedaan - Persamaan -| Rutabaga | Lobak | |
|---|---|---|
| Kerajaan | Plantae | Plantae |
| Kelas | Angiospermae | Angiospermae |
| Memesan | Brassicales | Brassicales |
| Keluarga | Brassicaceae | Brassicaceae |
| Marga | Brassica | Brassica |
| Jenis | B. Napobrassica | B. rapa |
| Nama botani | Brassica Napobrassica | Brassica Rapa |
| Jenis | Rutabaga, Swedia (dari lobak Swedia), atau lobak kuning adalah sayuran akar yang berasal dari persilangan antara kubis dan lobak. | Sayuran akar yang biasa ditanam di iklim beriklim di seluruh dunia karena taprootnya yang putih dan bulat. Varietas kecil dan lembut ditanam untuk konsumsi manusia, sedangkan varietas yang lebih besar ditanam sebagai pakan. |
| Penggunaan | Akar keran dan daun digunakan untuk konsumsi manusia. | Varietas tender dan kecil digunakan untuk konsumsi manusia sementara varietas besar digunakan sebagai pakan untuk ternak. |
| Asal | Skandinavia atau Rusia | Tanaman yang mapan di zaman Romawi dan Helenistik. |
| Persiapan | Dimasak dengan kentang, dipanggang, dihaluskan dengan susu dan krim, sebagai pengisi dalam cincang. | Rasa salgam, dalam acar, daun dimakan sebagai lobak hijau. |
| Nama umum | Swedia, lobak kuning | Lobak putih |
Rutabaga (tengah) antara bit dan kubis Penampilan
Lobak Rutabaga memiliki daging kuning. Ini adalah akar yang lebih padat dan ada banyak pucuk samping. Daun rutabaga lilin dan halus dan tumbuh dari bagian yang menonjol di atas tanah. Ada leher yang berbeda atau mahkota yang terlihat di rutabagas. Sayuran dipanen pada ukuran yang lebih besar.
Lobak memiliki kulit putih dan daging putih. Bagian yang menonjol di atas tanah sedikit ungu atau kehijauan. Sebagian besar, akarnya berbentuk kerucut tetapi bentuk tomat sesekali juga diamati. Tidak ada akar samping di lobak. Daun lobak biasanya dimakan sebagai lobak hijau dan serupa dalam rasa dengan hijau. Lobak dipanen pada ukuran yang lebih kecil dan lobak bayi adalah spesialisasi. Ini datang dalam varietas daging kuning, merah dan oranye dan dapat dimakan mentah dalam salad.
Persiapan
Rutabaga umumnya dipanggang dan disajikan dengan daging, adalah bahan penting dari casserole scede, digunakan sebagai penambah dalam sup dan salad, dapat dipanggang dan juga direbus bersama dengan kentang. Rutabagas bisa dikupas seperti kentang sebelum dimasak. Beberapa hidangan yang menggunakan rutabaga Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Orang Skotlandia membuat hidangan yang menarik Tatties dan neeps yang merupakan kentang dan rutabagas dihaluskan secara terpisah dan disajikan dengan haggis. Orang Swedia sering dihaluskan dengan wortel untuk panggang hari Minggu tradisional. Rutabaga adalah bagian dari sup, semur, casserole, kue panggang dll.
Lobak digunakan sebagai sayuran dalam salad, sup, dan casserole. Varietas yang lebih besar digunakan sebagai pakan ternak untuk hewan ternak. Lobak digunakan untuk membumbui jus yang terbuat dari wortel dan rempah -rempah di kalkun. Mereka biasanya digunakan sebagai acar di Timur Tengah. Lobak dikaitkan dengan sifat obat dan diyakini mengurangi suhu tubuh.
Cara menumbuhkan rutabagas dan lobak