Honey vs. Gula
- 3479
- 630
- Herbert Konopelski
Ketika Sayang lebih manis dari gula dan mengandung lebih banyak nutrisi, ia juga memiliki lebih banyak kalori. Secara umum, madu memiliki lebih banyak manfaat kesehatan tetapi gula dan madu berbahaya secara berlebihan.
Grafik perbandingan
| Sayang | Gula | |
|---|---|---|
|
| |
| Sumber | Lebah | Tebu, bit |
| Jenis gula yang disertakan | Fruktosa & glukosa (monosakarida, total sekitar 93% gula); Sukrosa, maltosa, kojibiose, turanose, isomaltose & maltulosa (disakarida, total sekitar 7% gula, dengan sukrosa sekitar 1/7 dari ini). | Sukrosa (disakarida yang terdiri dari 50% fruktosa & 50% glukosa terikat bersama) |
| Indeks glikemik | 58. Sedikit lebih rendah dari gula karena gula dalam madu mengandung sedikit lebih fruktosa daripada glukosa. Fruktosa memiliki GI yang lebih rendah. | 60 |
| Gula | 82.12g (per 100g) | 99.91g (per 100g) |
| Gemuk | Tidak ada | 0 g |
| Protein | 0.3G (per 100g) | Tidak ada |
| Kalsium | 6 mg (1%) | 1 mg (0%) |
| Besi | 0.42 mg (3%) | 0.01 mg (0%) |
| Serat makanan | 0.2g (per 100g) | 0 g |
| Vitamin C | 0.5 mg (1%) | Tidak ada |
| Sodium | 4 mg (0%) | Tidak ada |
| Karbohidrat | 82.4G (per 100g) | 99.98g (per 100g) |
| Pro dan kontra kesehatan | Beberapa vitamin dan mineral. Pencernaan AIDS. Membantu meringankan gejala sakit tenggorokan. | Terlalu banyak konsumsi menyebabkan obesitas dan penyakit seperti diabetes. Juga bisa menyebabkan kerusakan gigi. |
| Kalori | 304 kalori (kcal) per 100g | 387 kalori [kcal] per 100g |
| Air | 17.1g (per 100g) | 0.03g (per 100g) |
| Energi (KJ & Kalori) | 1.272 kJ (304 kalori [kcal]) (per 100g). Sebaliknya madu lebih padat (lebih berat) daripada gula dan mengandung lebih banyak kalori dan lebih banyak gula berdasarkan volume. Misalnya 1 sendok teh madu adalah 22 kalori. | 1.619 kJ (387 kalori [kcal]) (per 100g). Sebaliknya, gula kurang padat (lebih ringan) daripada madu dan mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit gula berdasarkan volume. Misalnya 1 sendok teh gula adalah 16 kalori. |
| Total karbohidrat | 82.4G (per 100g) | 99.98g (per 100g) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.038 mg (3%) | 0.019 mg (1%) |
| Kalium | 52 mg (1%) | 2 mg (0%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0.121 mg (1%) | Tidak ada |
| Asam pantothenic (B5) | 0.068 mg (1%) | Tidak ada |
| Vitamin B6 | 0.024 mg (2%) | Tidak ada |
| Folat (vit. B9) | 2 μg (1%) | Tidak ada |
| Magnesium | 2 mg (1%) | Tidak ada |
| Fosfor | 4 mg (1%) | Tidak ada |
| Seng | 0.22 mg (2%) | Tidak ada |
Beruang diketahui mencintai madu. Nutrisi
100 gram madu mengandung 82g karbohidrat, yang semuanya gula. Gula 100% karbohidrat.
Manfaat Kesehatan Madu
Madu mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral, termasuk niasin, riboflavin, tiamin dan vitamin B6. Itu juga dapat membantu pencernaan. Gula tidak memiliki manfaat ini. Madu juga biasanya kurang diproses daripada gula meja.
Sebuah studi ilmiah untuk mengukur efektivitas madu pada kesehatan anak -anak dengan batuk akut menemukan bahwa madu efektif dalam mengurangi frekuensi batuk, mengurangi batuk yang mengganggu dan meningkatkan kualitas tidur anak tetapi tidak memiliki manfaat yang signifikan dalam menyelesaikan keparahan batuk. Efek madu setara dengan obat dekstromethorphan, yang tersedia dengan nama merek seperti robitusin anak batuk penekan, tylenol hanya batuk dan vicks 44 cough relief relief.[1] [2]
Resiko kesehatan
Gula terkait dengan kerusakan gigi, diabetes dan obesitas. Madu tidak boleh diberikan kepada anak -anak di bawah usia 1 tahun, dan juga dapat menyebabkan masalah ini dalam jumlah yang berlebihan.
Video ini menjelaskan efek kesehatan yang berbahaya dari gula pada tubuh manusia dan beberapa alternatif kesehatan:
Kandungan gula
Baik madu dan gula meja mengandung glukosa dan fruktosa. Dalam madu, elemen -elemen ini terpisah. Dalam gula, mereka secara kimia digabungkan untuk membuat sukrosa.
Konten kalori
Madu mengandung 22 kalori per sendok teh, tetapi lebih manis dari gula, dan lebih sedikit yang dapat digunakan.
Gula mengandung 16 kalori per sendok teh.
Indeks glikemik
Indeks glikemik produk (GI) menunjukkan seberapa cepat energinya (dari karbohidrat) dilepaskan dalam tubuh. Jika dilepaskan terlalu cepat, itu dapat mengganggu kadar gula darah. GIS di bawah 55 berarti energi itu dilepaskan dengan lambat.
Madu murni memiliki GI 58, sedangkan gula memiliki GI 60.
Dampak sosial
Dalam karya op-ed baru-baru ini, Peter Singer, Profesor Bioetika di Universitas Princeton, mengutip "Sugar Rush," sebuah laporan baru-baru ini yang dirilis oleh Oxfam International, dan menulis itu
… Penggunaan gula kita melibatkan kita dalam perampasan tanah yang melanggar hak -hak beberapa komunitas termiskin di dunia. Konsumen yang lebih baik dan lebih etis dapat mengubah ini. CommentsView/Buat komentar pada paragraf ini diprogram secara genetik untuk menyukai hal -hal manis, dan ketika orang menjadi lebih kaya, mereka mengkonsumsi lebih banyak gula. Peningkatan harga gula yang dihasilkan telah menyebabkan produsen mencari lebih banyak tanah untuk menumbuhkan tebu.
Dengan meningkatnya konsumsi gula di seluruh dunia, konsumen yang memiliki lingkungan dan sadar sosial memperhatikan dari mana gula bersumber dari.