Grill Listrik vs. Panggangan gas
- 4361
- 301
- Mr. Doug Effertz
Keduanya panggangan listrik dan gas memiliki pro dan kontra mereka. Pilihan panggangan dapat memengaruhi rasa makanan yang dimasak, belum lagi biaya operasi dan pemeliharaan.
Grafik perbandingan
| Panggangan listrik | Panggangan gas | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Sumber Bahan Bakar | Listrik | Gas alam atau propana |
| Persyaratan ruang | Dapat digunakan di dalam ruangan atau di luar ruangan; Tidak banyak ruang yang dibutuhkan. | Lebih disukai di luar ruangan; Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan bahan apa pun yang dapat terbakar. |
| Ukuran | Tersedia kecil, meja atas atau meja atas yang tersedia yang memberi makan 2 hingga 6 orang sekaligus. Yang besar, untuk luar ruangan atau teras juga tersedia yang memberi makan 12 hingga 15 orang sekaligus. | Panggangan gas tersedia dalam ukuran mulai dari panggangan steak tunggal hingga besar hingga besar. Panggangan restoran berukuran industri dapat memberi makan seratus atau lebih orang. |
| Kepopuleran | Panggangan listrik tidak terlalu populer. | Panggangan gas sangat populer dan lebih banyak variasi yang ditawarkan. |
| Rasa | Panggangan listrik tidak menawarkan keaslian rasa yang sama dengan yang ditawarkan gas atau pemanggang arang. | Panggangan gas memberikan rasa yang lebih baik untuk makanan daripada pemanggang listrik, meskipun tidak sebagus arang. |
| Pemanasan | Panggangan listrik menghasilkan panas radiasi yang intens dan kemudian mematikan dan memberi energi kembali gulungan panasnya sebentar-sebentar pada pengatur waktu atau jika suhu turun. Makanan membakar mungkin tidak mungkin karena membutuhkan panas yang intens untuk jangka waktu yang lama. | Di panggangan gas Anda dapat mengontrol panas pada suhu kontinu. Panggangan gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama. |
| Pemeliharaan | Elemen pemanas panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat dibersihkan. Semua bagian yang dapat dilepas dapat dibersihkan. | Semua bagian panggangan yang dapat dicuci, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, gerbang dan baki minyak apa pun, dapat dicuci dengan air panas secara menyeluruh. |
Sumber Bahan Bakar
Panggangan listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya sementara pemanggang gas menggunakan gas alam atau propana. Panggangan listrik, baik di dalam atau di luar ruangan, dapat dicolokkan langsung ke outlet listrik. Panggangan gas mendapatkan bahan bakar baik dari saluran gas alam atau dari tangki propana.
Ukuran
Panggangan listrik dan gas datang dalam berbagai ukuran. Panggangan listrik kecil dan kompak dapat ditempatkan di atas meja atau meja. Panggangan listrik yang lebih besar untuk di luar ruangan atau teras juga tersedia, yang dapat memberi makan sekelompok dua belas hingga lima belas orang.
Panggangan gas Panggangan gas biasanya lebih besar tetapi panggangan steak tunggal juga tersedia. Panggangan restoran berukuran industri yang memasak daging cukup untuk memberi makan seratus atau lebih orang biasanya pemanggang gas.
Jenis panggangan
Panggangan listrik terdiri dari dua jenis - kontak clamshell dan panggangan terbuka dengan elemen panas sisi tunggal. Elemen pemanas disematkan di dalam permukaan memasak atau langsung di bawahnya. Banyak pemanggang listrik memiliki wajan tetes di bawah elemen untuk menangkap jus yang mengalir dari daging dan barang -barang lainnya selama proses pemanggangan. Panci ini dapat dilepas, sehingga tetesan dapat digunakan di tempat lain. Perokok listrik juga tersedia.
Panggangan gas dapat memiliki pembakar samping, kit rotisserie, beberapa pembakar dan flame gas digunakan untuk memasak makanan secara langsung atau memanaskan elemen pemanggang yang pada gilirannya memancarkan panas yang diperlukan untuk memasak makanan. Jenis panggangan gas lainnya disebut panggangan flattop di mana makanan dimasak di atas permukaan seperti wajan dan tidak terpapar api terbuka sama sekali. "Kotak perokok" logam kecil yang berisi keripik kayu dapat digunakan pada panggangan gas untuk memberikan rasa berasap pada makanan panggang.
Suhu rentang
Panggangan listrik memiliki pengaturan suhu rendah, sedang dan tinggi. Ini menghasilkan panas radiasi yang intens dan kemudian mematikan dan memberi energi kembali gulungan panasnya sebentar-sebentar pada timer atau jika suhu turun. Makanan membakar mungkin tidak mungkin karena membutuhkan panas yang intens untuk jangka waktu yang lama
Kontrol gas pada banyak unit dikalibrasi dalam derajat. Di panggangan gas Anda dapat mengontrol panas pada suhu kontinu. Panggangan gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama.
Harga dan Popularitas
Ada berbagai macam panggangan listrik dan gas dari panggangan listrik $ 70 low end ke high-end $ 7.500 untuk koki. Secara umum, pemanggang gas lebih murah dan jauh lebih populer daripada panggangan listrik. Ada pilihan pemanggang gas yang jauh lebih luas dibandingkan dengan pemanggang listrik.
Pemeliharaan
Elemen pemanas panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat dibersihkan. Kawat dan selongsong perlu diperiksa secara teratur. Penyimpanan itu mudah karena hanya perlu dicabut dan disingkirkan.
Semua bagian yang dapat dicuci dari panggangan gas, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, gerbang dan nampan minyak apa pun, dapat dicuci dengan air panas setelah setiap penggunaan. Koneksi gas, batang rasa, kunci kontak, dan panggangan perlu diperiksa secara teratur dan diganti pada keausan sambil menyimpannya, jet gas harus disegel dengan benar.
Bagaimana memilih
Apakah Anda memilih gas atau panggangan listrik tergantung pada faktor -faktor seperti:
- Ruang: Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan struktur apa pun. Jadi jika area yang cukup besar tidak tersedia, Anda mungkin tidak dapat menggunakan panggangan gas.
- Rasa: Panggangan listrik menawarkan rasa panggangan yang paling tidak otentik. Jadi jika rasa adalah kriteria penting, Anda tidak boleh memilih panggangan listrik. Panggangan arang menawarkan rasa yang lebih baik daripada pemanggang gas dan juga harganya lebih murah. Namun, arang adalah bahan bakar yang lebih mahal daripada gas.
- Hukum setempat: Beberapa hukum setempat, dikombinasikan dengan kendala ruang seperti balkon kecil, dapat memaksa Anda untuk menggunakan pemanggang listrik.
Panduan Pembelian Panggangan Gas
Video berikut menawarkan tips tentang apa yang harus dicari saat membeli panggangan gas: