Perbedaan antara es krim, gelato dan sorbet
- 1926
- 574
- Bennie Herman
Es krim, gelato, dan sorbet semuanya merupakan makanan penutup beku yang biasa dimakan setelah makan. Ketiga camilan beku rendah dalam kandungan nutrisi dan tinggi gula, membuatnya tidak sehat tapi lezat. Artikel ini akan menerangi perbedaan antara tiga makanan penutup.
Tabel Ringkasan
| Es krim | Gelato | Sorbet |
| Berbasis susu | Berbasis susu | Bukan berbasis susu |
| Diciptakan di Cina | Ditemukan di Italia | Ditemukan di Iran |
| Dibuat dengan mengaduk susu, krim, dan gula dan disajikan es dingin | Dibuat dengan mengaduk susu, krim, dan gula dengan kecepatan yang lebih lambat dan disajikan lebih hangat | Diciptakan dengan mengaduk air rasa dan jus buah disajikan es dingin |
| Tekstur lembut dan halus | Tekstur lembut dan lebih padat | Tekstur lembut dan ringan |
Pexels
Definisi
Es krim dibuat dengan mengaduk susu, krim, dan gula - sering kali telur juga ditambahkan. Kurning dilakukan saat campuran sedang dalam proses dibekukan. Tujuan dari pengadukan adalah untuk menyerap udara ke dalam campuran yang menciptakan tekstur lembut dan lembut.
Gelato juga dibuat dengan mengaduk susu, krim, gula, dan seringkali termasuk telur juga. Rasio krim terhadap susu lebih tinggi dan pengadukan dilakukan lebih lambat saat campuran sedang dalam proses dibekukan. Ini menggabungkan udara ke dalam campuran sambil menciptakan produk yang padat dan sangat beraroma.
Sorbet adalah air rasa, jus buah, dan sirup yang dikropling saat dibekukan untuk membuat tekstur ringan dan lembut. Ini tidak mengandung susu dan sering dibumbui dengan rempah -rempah dan gula.
Es krim vs gelato vs sorbet
Perbedaan utama antara ketiganya adalah apakah mereka berbasis susu dan jika mereka adalah rasio krim terhadap susu dan waktu yang diperlukan untuk mengaduk-aduk. Es krim dikocok dengan rasio standar susu, krim, gula, dan telur sementara gelato dikejar lebih lama dengan rasio krim yang lebih besar. Sorbet telah mengaduk-aduk air dan jus buah saat dalam proses dibekukan dan bebas susu. Perbedaan lebih lanjut adalah bahwa gelato disajikan lebih hangat dari es krim dan sorbet yang berkontribusi pada kekayaan dan teksturnya yang padat.