Perbedaan antara mentega kelapa dan minyak kelapa

1. Komposisi

Minyak kelapa dan mentega kelapa sangat mirip, tetapi ada beberapa perbedaan utama. Yang pertama terkait dengan bagaimana keduanya terdiri dari keduanya. Mentega kelapa terbuat dari seluruh daging kelapa, sedangkan minyak hanyalah kandungan minyak kelapa. Penting untuk diingat, bahwa sekitar 65% dari daging kelapa adalah minyak.[i] Karena alasan ini, minyak kelapa biasanya akan ada sebagai minyak yang sangat jernih pada suhu kamar, atau apa pun di atas 76 derajat Fahrenheit, [ii] dan akan menjadi lebih buram dan lebih padat saat suhu menurun. Kelapa lebih baik, di sisi lain, memiliki komposisi yang jauh lebih gemuk dan menyebar mirip dengan mentega itu sendiri atau bahkan selai kacang. Kelapa lebih baik mempertahankan penampilan putih dan padat pada suhu kamar dan hanya akan meleleh saat dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi.

2. Produksi

Minyak kelapa biasanya diproduksi dengan mengekstraksi minyak melalui proses kering atau proses basah. Proses kering akan menggunakan api atau sinar matahari untuk menciptakan apa yang disebut kopra yang kemudian akan ditekan untuk minyak. Proses basah menggunakan kelapa mentah dan menciptakan emulsi air/minyak, yang berarti bahwa minyak perlu dipulihkan dengan mendidih berkepanjangan. Jenis ekstraksi ini membutuhkan lebih banyak investasi dan energi.[iii] Membuat mentega kelapa adalah proses yang jauh lebih sederhana dan cukup mudah bagi kebanyakan orang untuk menyelesaikan di rumah mereka bahkan! Ini dapat dilakukan hanya dengan membeli kelapa robek kering dan tidak dipangkas dari toko kelontong mana pun dan memasukkannya ke dalam food processor atau blender sampai menjadi konsistensi seperti mentega.

3. Penggunaan dalam makanan

Minyak kelapa memiliki banyak aplikasi kuliner. Ini dapat digunakan dalam memanggang sebagai pengganti resep apa pun yang membutuhkan mentega. Ini juga dapat digunakan untuk apa pun yang digoreng dan bekerja dengan sangat baik karena memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada kebanyakan minyak, 450 derajat Fahrenheit untuk minyak kelapa dan 350 derajat untuk minyak yang tidak dimurnikan.[IV] Ini juga bekerja dengan baik saat memanggang atau menumis sayuran, mengacaukan telur, membuat smoothie, dan bahkan di pancake.[V] Coconut butter jauh lebih umum digunakan sebagai penyebaran, meskipun beberapa menggunakannya sebagai topping dengan ubi atau labu. Itu juga dapat digunakan saat menyiapkan kari.[vi] Meskipun keduanya akan memiliki rasa kelapa, mentega lebih kuat dari minyak karena mengandung seluruh daging kelapa.

4. Keuntungan sehat

Minyak kelapa memiliki banyak manfaat terkait kesehatan. Ini secara signifikan lebih sehat daripada minyak goreng lainnya dan menggunakannya secara teratur dapat mencegah penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Ini karena sebagian besar lemak dalam minyak kelapa adalah trigliserida rantai menengah, daripada trigliserida rantai yang lebih panjang dalam minyak lain, dan mudah digunakan sebagai energi.[VII] Coconut Butter memiliki manfaat nutrisi yang serupa, tetapi karena itu mencakup semua daging kelapa, itu tidak secara eksklusif terdiri dari lemak. Ini juga dapat memberikan nutrisi kritis lainnya seperti serat, kalium, magnesium, dan zat besi.[VIII] Minyak kelapa juga dapat digunakan sebagai pengobatan alami untuk penyakit Alzheimer, menyembuhkan infeksi saluran kemih, infeksi ginjal, mengurangi nyeri radang sendi, pencegahan dan perawatan kanker, memberikan dorongan pada sistem kekebalan tubuh dan fungsi otak termasuk memori memori memori. Minyak kelapa juga meningkatkan energi, daya tahan, pencernaan, masalah kulit, penyakit gusi dan kerusakan gigi, osteoporosis, dan diabetes tipe II. Ini bekerja untuk mengurangi masalah lambung, gejala penyakit kandung empedu, pankreatitis dan penyakit hati.[ix]

Minyak kelapa juga biasa digunakan dengan penarik minyak, yang bukan merupakan aplikasi yang akan cocok untuk kelapa mentega. Penarik minyak selesai dengan mengayunkan satu sendok makan minyak di mulut Anda di mana saja dari sepuluh hingga dua puluh menit. Obat tradisional India menunjukkan bahwa praktik ini membantu menyembuhkan kerusakan gigi, menyingkirkan bau mulut, penyembuhan gusi, mencegah penyakit jantung dan peradangan, mencegah rongga dan gigi pemutih. Ini juga dapat memperkuat gusi dan rahang, menyembuhkan bibir yang retak, memberikan dorongan sistem kekebalan tubuh dan menenangkan sakit tenggorokan.[X]

5. Aplikasi kecantikan

Konsumsi minyak kelapa dan mentega kelapa telah membuat banyak orang berkomentar tentang efeknya pada kesehatan kulit, rambut dan kuku. Namun, ada banyak aplikasi kecantikan lainnya untuk kedua produk. Minyak kelapa dapat digunakan sebagai lotion untuk kulit kering, sebagai highlighter tulang pipi, saat mencukur kaki seseorang, sebagai pengkondisi dalam, sebagai penghapus make-up dan pembersih wajah. Ini juga dapat digunakan untuk menambahkan kilau pada rambut Anda dan sebagai scrub tubuh.[xi] Beberapa aplikasi kecantikan mentega kelapa termasuk menggunakannya sebagai aditif untuk bak mandi, untuk perawatan ujung split, sebagai krim malam wajah atau pengelupasan kulit, dan bahkan sebagai kamar mandi kaki.[xii]

6. Harga

Harga khas untuk minyak kelapa dan mentega kelapa serupa, biasanya dijual dengan harga antara $ 15 dan $ 20 di Amerika Serikat. Namun, harga ini biasanya akan membeli 32-54 ons minyak kelapa, sedangkan ukuran paket standar untuk mentega kelapa adalah 14-16 ons. Namun, mentega kelapa bisa dibuat di rumah dengan harga yang jauh lebih rendah. Harga rata -rata per pon kelapa kering, parut, tanpa pemanis hanya $ 5.