Perbedaan antara paprika putih dan hitam

Paprika tanah putih vs paprika tanah hitam

Lada tanah putih dan lada giling hitam berasal dari tanaman yang sama. Tapi warna putih atau hitam berkaitan dengan kematangan lada. Paprika hitam adalah paprika yang dipanen mentah dan paprika putih adalah paprika yang matang.

Lada hijau mentah dipetik dari tanaman lada dan dikeringkan di bawah sinar matahari, yang berubah menjadi hitam. Lada putih terbuat dari lada matang yang mungkin berubah menjadi merah atau kuning. Kemudian direndam dalam air, yang memudahkan cangkang untuk dihilangkan. Lada yang direndam kemudian dikeringkan di bawah matahari. Jadi perbedaan utamanya adalah lada putih melibatkan proses perendaman, yang tidak dilakukan dalam lada hitam.

Lada ground hitam hadir dengan rasa dan aroma panas. Meskipun lada tanah putih memiliki kepedasan paprika hitam, ia memiliki rasa yang berbeda karena hilangnya senyawa aroma.

Lada ground hitam dianggap lebih kuat dari lada tanah putih.

Lada tanah putih dan lada giling hitam keduanya dikenal karena nilai obatnya. Lada tanah hitam umumnya digunakan untuk bronkitis atau peradangan jalan napas dan lada tanah putih digunakan untuk pengobatan malaria dan kolera. Lada giling putih dan lada hitam digunakan untuk sakit perut, sakit, kudis dan kondisi lainnya.

Saat kita membandingkan keberadaan minyak, lada giling hitam mengandung lebih banyak kandungan minyak yang esensial daripada lada putih.

Datang ke nilai komersial, lada putih lebih mahal. Saat lada tanah hitam mendominasi pasar di Asia Tenggara, lada tanah putih mendominasi pasar Asia Timur.

Ringkasan

1. Paprika hitam adalah paprika yang dipanen mentah dan paprika putih adalah paprika yang matang.
2. Lada tanah putih melibatkan proses perendaman, yang tidak dilakukan dalam lada hitam.
3. Lada ground hitam hadir dengan rasa dan aroma panas. Di sisi lain, lada tanah putih memiliki rasa yang berbeda karena hilangnya senyawa aroma.
4. Lada ground hitam dianggap lebih kuat daripada lada tanah putih.
5. Lada giling hitam mengandung lebih banyak kandungan minyak esensial daripada lada giling putih. Itu berisi sekitar tiga persen minyak atsiri.