Perbedaan antara Teriyaki dan Katsu Sauce

Saus Teriyaki dan Saus Ton-Katsu adalah saus sutra gelap yang penuh dengan rasa manis yang memberi kelembaban pada hidangan. Saus adalah bumbu terkenal yang terkenal dalam masakan Jepang.

Ringkasan bagan

Getty Images/Moment/Karl Tapales

Definisi

Teriyaki adalah gaya tradisional Jepang yang melibatkan daging memanggang dengan saus manis dan asin. Saus Teriyaki adalah saus yang digunakan dalam gaya memasak ini. Saus teriyaki memiliki rasa manis, asin, dan sedikit tajam. Ini terutama digunakan sebagai glasir daging tetapi memiliki rasa yang kaya. Saus juga dapat digunakan sebagai glasir untuk ikan dan sayuran, sebagai saus yang mencelupkan, sebagai saus tumis, saus olahan, atau bahkan sebagai bumbu bumbu. Kecap, gula, mirin, dan sake adalah empat bahan utama dalam saus teriyaki.

Saus Katsu, juga dikenal sebagai saus barbekyu Jepang atau saus tonkatsu, adalah saus yang manis dan tajam. Saus ini dibuat terutama dengan kecap, saus worcestershire, dan saus tomat, tetapi bahan -bahan lain seperti mirin, gula, dan bubuk bawang putih dapat ditambahkan untuk membuat saus. Saus Katsu biasanya disajikan sebagai saus celup dengan potongan daging babi atau ayam (tonkatsu) yang digoreng dalam.

Teriyaki vs. Katsu

Saus teriyaki mengandung kecap, gula, mirin, dan sake, sedangkan saus katsu mengandung kecap, saus worcestershire, dan saus tomat. Saus Katsu adalah saus tebal, manis, dan tajam yang digunakan untuk mencelupkan daging babi dilapisi tepung roti. Saus teriyaki adalah saus yang indah, asin, dan mengkilap secara tradisional digunakan untuk daging kaca dan makanan panggang lainnya. Katsu adalah jenis saus barbekyu Jepang yang lebih tebal dalam tekstur daripada teriyaki.