Perbedaan antara tepung tapioka dan tepung tapioka

Tepung tapioka tepung vs tepung tapioka

Salah satu perbedaan utama antara pati tapioka dari tepung tapioka adalah bahwa tapioka berasal dari pati tanaman singkong sementara tepung diambil dari akarnya. Keduanya diangkut dari Manihot Esculenta. Spesies tanaman ini ditemukan di Amazon, Brasil, Kolombia, Venezuela, Kuba, Puerto Rico, Haiti, Republik Dominika, Honduras, dan sebagian besar Hindia Barat. Ini sekarang dipelihara di seluruh dunia dan umumnya dikenal dengan banyak nama. Meskipun disebut berbeda tergantung pada negara, tapioka biasanya dikenal sebagai singkong atau singkong pahit.

Nama bahasa Inggris tapioka berasal dari tupi Amerika Selatan yang, secara keseluruhan, mengacu pada metode yang melaluinya singkong dibuat cocok untuk dimakan. Dipercayai bahwa akar tanaman singkong pahit mengandung glikosida kriogenik yang sangat merugikan, linamarin, dan kandungan lotaustralin. Tanaman singkong memiliki cabang merah atau hijau. Sebagian besar konten berbahaya ditemukan di cabang hijau sehingga tunduk pada perawatan khusus untuk menghilangkan racun. Singkong pahit yang diproses tidak cukup dapat menyebabkan penyakit lumpuh saat dikonsumsi selama beberapa minggu. Dengan demikian, akar ini diproses untuk membuat pati.

Singkong adalah sumber karbohidrat terbaik ketiga di dunia; itu adalah makanan pokok di antara banyak orang. Setelah diproses, pati dapat diubah menjadi bubuk, tepung tebal, tongkat persegi panjang, mutiara, atau boba menjadi beberapa kultur, dan serpihan tapioka. Akibatnya, tepung tapioka versus tepung tapioka hanyalah pertimbangan ketika Anda tidak tahu pilihan pati apa yang ingin Anda beli.

Tapioka sangat dikenal di seluruh dunia bahwa itu bebas gluten. Sejumlah orang adalah orang -orang yang lebih menguntungkan karena hampir 1 dari 100 orang di u.K. Sendiri menderita intoleransi gluten. Intoleransi gluten secara medis disebut sebagai penyakit celiac. Penyakit celiac adalah suatu kondisi di mana lapisan usus kecil rusak sehingga mencegahnya menyerap bagian makanan yang sangat penting untuk menjaga kesehatan. Gluten ditemukan dalam gandum, gandum gandum, gandum, dan gandum. Reaksi dengan gluten menyebabkan kerusakan melalui dinding usus. Dengan demikian, orang-orang yang terkena penyakit ini memilih untuk makan tepung tapioka pra-filter untuk beberapa penggunaan gastronomi.

Tepung tapioka lebih disukai di dapur karena teksturnya yang halus, cahaya, dan tepung super putih yang menjadi buram atau tembus cahaya saat dimasak. Ini memberikan kesunyian yang menguntungkan untuk produk yang dipanggang seperti muffin, dll. Itu membuat roti yang sangat putih baik roti gandum atau putih. Itu dengan mudah mengental. Itulah mengapa ia dikenal sebagai pengental yang baik dan ekonomis sehingga menghemat energi dalam prosesnya. Itu tidak mudah dikoagulasi dengan mudah tidak seperti tepung jagung lainnya sehingga merupakan pilihan biasa untuk hidangan beku. Tepung tapioka memberikan tampilan yang mengkilap dan sangat menggugah selera untuk pai, saus, gravies, semur, dan sup. Itu juga merupakan tepung pengerukan yang sempurna saat dicampur dengan tepung jagung. Tepung tapioka tidak memiliki aroma sendiri, itulah sebabnya ia tidak pernah bercampur dengan rasa hidangan.

Selain bebas gluten, ia juga tidak memiliki lemak dalam bentuk apa pun, tidak ada vitamin dan mineral, dan hampir bebas protein. Itu hanya kaya karbohidrat.

Ringkasan:

1.Tepung tapioka versus tepung tapioka hanya menjadi pertimbangan ketika Anda tidak tahu pilihan pati apa yang ingin Anda beli.

2.Tapioka juga dikenal sebagai singkong.

3.CASSAVA adalah sumber karbohidrat terbaik ketiga di dunia; itu adalah makanan pokok di antara banyak orang.

4.Tapioka sangat dikenal di seluruh dunia bahwa itu bebas gluten.

5.Tepung tapioka lebih disukai di dapur karena teksturnya yang halus, cahaya, dan tepung super putih yang menjadi buram atau tembus cahaya saat dimasak.

6.Selain bebas gluten, ia juga tidak memiliki lemak dalam bentuk apa pun, tidak ada vitamin dan mineral, dan hampir bebas protein. Itu hanya kaya karbohidrat.