Perbedaan antara anggur manis dan kering

Anggur manis vs kering

Anda mungkin telah menemukan berbagai jenis anggur dalam berbagai nama dan warna. Namun, anggur pada dasarnya dibedakan sebagai manis dan kering. Jadi bagaimana seseorang bisa membuat perbedaan antara kedua anggur? Dua jenis anggur berbeda dalam proses selera, rasa dan fermentasi mereka.

Anggur yang memiliki kadar gula dikenal sebagai anggur manis, dan yang tidak manis adalah anggur kering. Anggur manis juga dikenal sebagai anggur makanan penutup.

Kode gula LCBO digunakan untuk menentukan apakah anggur manis atau kering. Tarifnya dari 0 hingga 30, di mana tarif sebelumnya akan menunjukkan lebih sedikit gula. Anggur manis biasanya mengandung sekitar 25 persen gula sisa. Di sisi lain, anggur kering hanya mengandung satu persen gula sisa, yang bahkan tidak akan diperhatikan oleh lidah.

Saat berbicara tentang fermentasi mereka, anggur kering dibuat melalui fermentasi alami anggur. Sebaliknya, anggur manis dibentengi dengan aditif, yang memblokir gula dalam anggur dari benar -benar berubah menjadi alkohol.

Saat membandingkan sifat asamnya, anggur kering lebih asam. Anggur yang digunakan dalam anggur manis dikumpulkan di kemudian hari, yang berarti keasamannya hilang dan rasa manisnya meningkat. Bahkan ketika anggur ini mengalami fermentasi, kemanisan tetap ada. Anggur kering umumnya terbuat dari anggur yang dipetik pada tahap awal, yang berarti lebih asam.

Beberapa anggur kering yang diketahui termasuk Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir dan Zinfandel. Anggur manis yang terkenal termasuk Port, Champagnes dan Eiswein.

Ringkasan:

1. Anggur yang memiliki kadar gula dikenal sebagai anggur manis, dan yang tidak manis adalah anggur kering.

2. Anggur manis biasanya mengandung sekitar 25 persen gula sisa. Di sisi lain, anggur kering hanya mengandung satu persen gula sisa.

3. Anggur kering dibuat melalui fermentasi alami anggur. Sebaliknya, anggur manis dibentengi dengan aditif, yang memblokir gula dalam anggur dari benar -benar berubah menjadi alkohol.

4. Saat membandingkan sifat asamnya, anggur kering lebih asam.

5. Anggur yang digunakan dalam anggur manis dikumpulkan di kemudian hari, yang berarti keasamannya hilang dan rasa manisnya meningkat. Di sisi lain, anggur kering umumnya terbuat dari anggur yang dipetik pada tahap awal, yang berarti lebih asam.