Perbedaan antara sup dan rebusan

Sup dan rebusan sangat mirip: keduanya lezat dan menghibur makanan yang disajikan dalam mangkuk. Tetapi meskipun mereka mungkin sangat mirip, mereka jelas bukan hidangan yang sama. Ada satu perbedaan utama antara sup dan rebusan, yang merupakan jumlah cairan yang digunakan untuk memasaknya. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan apa yang membuat sup, sup - dan apa yang membuat rebusan, rebusan.

Ringkasan Tabel

Getty Images / DigitalVision / Michael Berman

Definisi

Dengan bukti yang menunjukkan bahwa sup telah ada sejak 20.000 SM, ini adalah salah satu hidangan tertua yang masih kita masak saat ini. Meskipun ada beberapa jenis sup - ada yang lebih kencang, ada yang lebih tipis, ada yang panas, ada yang dingin -, proses membuat hidangan ini biasanya melibatkan membawa semua bahan menjadi mendidih, kemudian mendidih untuk jangka waktu tertentu (yang mana bervariasi sesuai dengan resep dari beberapa menit hingga beberapa jam) untuk meningkatkan rasa mereka.

Rebusan, di sisi lain, hampir secara eksklusif disajikan hangat, lebih tebal dari sup dan memiliki bahan -bahan tebal yang dimasak untuk waktu yang lama. Tidak seperti bahan sup, bahan rebus nyaris tidak ditutupi dengan cairan dan, setelah dimasak, air, kaldu kaldu yang digunakan untuk memasaknya dikurangi menjadi konsistensi yang lebih tebal yang kadang -kadang ditebang dengan tepung, tepung jagung atau roux.

Sup vs rebusan

Meskipun sup dan semur keduanya dimasak dalam cairan, ini adalah hidangan yang sangat berbeda. Ketika datang ke sup, bahan utamanya adalah cairan, tetapi dalam rebusan, cairan sebagian besar digunakan untuk memasak bahan dalam resep. Sedangkan sup bisa tipis, tebal, tebal, panas, dingin, rebusan selalu tebal dan disajikan hangat.