Perbedaan antara lemak jenuh dan tidak jenuh

Lemak sangat penting untuk tubuh dan kesehatan manusia karena bermanfaat bagi jantung dan fungsi tubuh secara keseluruhan. Namun, ada beberapa lemak yang sehat dan baik untuk tubuh dan ada yang lain yang berbahaya bagi jantung dan dapat menyebabkan berbagai penyakit jika tidak diperiksa.

Lemak jenuh dan tidak jenuh adalah dua kategori utama lemak; Penelitian telah menunjukkan bahwa lemak ini tidak diciptakan sama, dan tergantung pada sumbernya, mereka dapat menguntungkan tubuh atau menyakitinya. Lemak tidak bisa dan tidak boleh dikeluarkan dari diet THR karena mereka adalah kunci untuk jantung yang sehat dan bugar jika diambil dengan cara yang benar.

Definisi

Pixabay

Lemak jenuh paling sering berasal dari hewan, padat pada suhu kamar dan yang rantai asam lemaknya tidak dapat menggabungkan atom hidrogen tambahan. Kelebihan lemak dalam makanan ini dianggap menaikkan kadar kolesterol dalam aliran darah.

Lemak tak jenuh berasal dari tanaman dan beberapa sumber hewan, terutama ikan. Asupan makanan yang mengandung lebih banyak lemak tak jenuh berkontribusi pada penurunan kadar kolesterol darah.

Lemak jenuh vs tak jenuh

Apa perbedaan antara lemak jenuh dan tidak jenuh? Ada banyak orang yang tahu bahwa ada berbagai jenis lemak tetapi mereka tidak benar -benar tahu bagaimana lemak ini berbeda dan bagaimana mereka mempengaruhi hati dan tubuh manusia. Lemak jenuh dan tidak jenuh adalah dua jenis utama lemak yang ditemukan dalam makanan yang mempengaruhi kesehatan kardiovaskular dan penting untuk memahami bagaimana mereka berbeda untuk menjalani kehidupan yang lebih berkualitas lebih baik.

Perbedaan terbesar antara keduanya adalah bahwa lemak jenuh tetap padat di ruangan beriklim dan tidak memiliki ikatan rangkap antara molekul, yang berarti tidak ada celah dan lemaknya penuh dengan molekul hidrogen. Makanan yang mengandung lemak jenuh sangat berbahaya bagi jantung karena meningkatkan LDL, kolesterol buruk - ini akan termasuk daging sapi berlemak, domba, babi, ayam dengan kulit, susu murni, krim, mentega, keju dan es krim.

Di sisi lain, lemak tak jenuh adalah cair pada suhu kamar dan memiliki ikatan rangkap yang memecah rantai molekul hidrogen dan membuat celah, memungkinkan lemak cair pada suhu kamar. Lemak tak jenuh adalah lemak sehat yang sangat baik untuk jantung karena mereka memiliki kemampuan untuk menjaga kolesterol LDL rendah dan meningkatkan kolesterol HDL yang bagus.

Cara paling sederhana untuk menentukan perbedaan antara lemak jenuh dan tak jenuh adalah dengan melihatnya dalam bentuk dasar atau alami mereka. Lemak jenuh akan tetap padat pada suhu kamar normal dan lemak tak jenuh akan tetap cair. Ini karena perbedaan dalam struktur kimianya dan ini adalah bagaimana mereka tetap berada di dalam tubuh begitu mereka dikonsumsi. Bahkan setelah konsumsi, lemak jenuh akan tetap padat dan menyumbat arteri yang mengarah ke kadar kolesterol darah tinggi, tekanan darah tinggi dan masalah lainnya, sedangkan lemak jenuh akan tetap cair dan melewati arteri dengan mudah, tanpa menyebabkan masalah apa pun.

Grafik perbandingan