Perbedaan antara rum dan brendi

Rum atau brendi, tidak masalah mana yang mana yang Anda pilih, benar? Salah! Meskipun tampaknya keduanya dapat memberi Anda tingkat keracunan yang sama, ada beberapa perbedaan yang harus dicatat. Lebih penting lagi, itu bahkan dapat mempengaruhi kondisi kesehatan seseorang sendiri.

Definisi

Pixabay

Rum adalah minuman beralkohol yang terbuat dari jus tebu yang difermentasi dan produk sampingannya seperti molase. Seperti halnya semua roh, rum melewati proses fermentasi dan distilasi. Namun ada satu hal yang memisahkan rum dari roh lain; rum tidak memiliki metode produksi yang ditentukan. Ini semata -mata didasarkan pada gaya tradisional yang dapat bervariasi antara lokasi dan penyuling.

Rum terutama diproduksi di Karibia dan Amerika Latin. Distilasi Rum pertama berasal dari 17^th abad, di perkebunan tebu Karibia. Yang cukup menarik, itu adalah budak perkebunan yang pertama kali menemukan bahwa molase, produk sampingan dari gula pemurnian, dapat difermentasi menjadi alkohol. Itu kemudian melewati distilasi yang menghilangkan kotoran, menghasilkan rum sejati pertama.

Produksi

• Fermentasi- Bergantung pada lokasi, bahan utama dapat berupa molase atau jus tebu. Ragi dan air kemudian ditambahkan ke bahan utama untuk memulai proses fermentasi. Rasa dan aroma rum akan tergantung pada ragi yang digunakan.
• Distilasi - Biasanya masih menggunakan kolom, tetapi beberapa penyuling menggunakan pot foto untuk lebih banyak congener. Congener adalah zat yang diproduksi selama fermentasi seperti metanol, alkohol fusel, aseton, aseton, asetaldehida, ester, tanin, dan aldehida. Mereka bertanggung jawab atas sebagian besar selera dan aroma.
• Penuaan- Umumnya, rum berusia setidaknya satu tahun. Proses penuaan menentukan warna produk akhir. Jika berusia di tangki stainless steel, output akan tetap tidak berwarna, tetapi jika berusia di tong kayu ek, itu menjadi gelap. Rum juga matang pada tingkat yang lebih cepat daripada wiski atau brendi rata -rata.
• Pencampuran - Langkah terakhir dalam proses pembuatan rum, ini adalah cara untuk memastikan rasa yang konsisten. Untuk rum cahaya, ini adalah untuk menghilangkan warna yang diperoleh selama proses penuaan. Untuk rum gelap, bahan tambahan dapat ditambahkan untuk menyesuaikan warna produk akhir, misalnya karamel.

Nilai rum

• Rum gelap - Biasanya terbuat dari gula karamel atau molase dan umumnya lebih tua dalam barel yang sangat hangus. Ini memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada rum ringan atau emas.
• Rum rasa - Ini adalah rum yang diresapi dengan rasa buah seperti mangga, jeruk, pisang, jeruk, kelapa, jeruk nipis, atau starfruit. Mereka biasanya memiliki ABV di bawah 40% (alkohol berdasarkan volume).
• Rum emas - Juga dikenal sebagai amber rum, berusia di barel kayu. Mereka juga memiliki selera yang lebih kuat dari pada rum cahaya.
• Rum ringan - Juga disebut sebagai 'perak' atau 'putih' rum memiliki rasa yang sangat sedikit dan umumnya manis. Mereka juga sering disaring setelah penuaan untuk menghilangkan warna.
• Rum yang berlebihan - Ini adalah rum dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi dari standar 40% ABV. Bukti bisa mencapai 160 (80% ABV).
• Rum premium - Ini dari merek butik yang diproduksi dan berumur dengan cermat. Rum ini memiliki lebih banyak karakter dan rasa.
• Rum dibumbui - Rum yang mendapatkan rasa melalui penambahan rempah -rempah dan kadang -kadang, karamel.

Getty Images/Moment/Anton Petrus

Brendi, juga dikenal sebagai 'Brandywine', berasal namanya dari kata Belanda 'Brandewijn' yang berarti anggur yang terbakar. Sama seperti rum, itu adalah roh yang melewati proses penyulingan dan fermentasi. Namun bahan utama bukanlah tebu, tapi anggur. Dengan 35% hingga 60% ABV, biasanya digunakan sebagai minuman setelah makan malam. Brandy dibuat dengan menyuling anggur atau tumbuk buah, dan biasanya berusia di tong kayu. Beberapa brendi yang paling terkenal adalah Cognac Dan Armagnac.

Asal usul brendi agak tidak disengaja. Awalnya, anggur disuling untuk pelestarian untuk perdagangan dan transportasi, dan segera ditemukan bahwa hasilnya dapat diterima sebagai minuman. Distilasi komersial pertama brendi dari anggur adalah di 16^th abad.

Label Brandy

• V.S. - Dikenal sebagai 'sangat istimewa' atau 'tiga bintang', adalah brendi yang berusia setidaknya 2 tahun dalam tong.
• V.S.HAI.P. - Dikenal sebagai 'pucat tua yang sangat unggul' atau 'bintang lima', adalah brendi yang berusia setidaknya 4 tahun dalam tong.
• Xo - Dikenal sebagai 'ekstra tua' atau napoleon, adalah brendi yang berusia setidaknya 6 tahun dalam tong.
• Hors d'â â Â Â Â - Dikenal sebagai 'Beyond Age', adalah brendi yang secara formal sama dengan XO untuk cognac, tetapi untuk Armagnac, itu setidaknya berusia 10 tahun.

Rum vs Brandy

Apa perbedaan antara rum dan brendi? Sementara warna, alkohol berdasarkan volume, dan produksi keduanya mungkin serupa dalam beberapa hal, ini adalah dua jenis roh yang tidak disamakan karena sama.

Dalam hal bahan utama mereka, rum umumnya terbuat dari produk sampingan tebu seperti jus dan molase, sedangkan brendi terbuat dari anggur, anggur, dan jus buah lainnya. Ini mungkin tidak terlalu penting bagi kebanyakan orang, tetapi bagi mereka yang memiliki reaksi alergi. Mengenai kandungan alkohol mereka, rum biasanya memiliki 37.5% hingga 80%, sedangkan brendi biasanya memiliki 35% hingga 60%. Dalam hal penggunaannya, brendi biasanya dikonsumsi sebagai minuman makan malam, sementara rum biasanya dikonsumsi sebagai minuman beralkohol untuk semua jenis kesempatan dan, tidak seperti brendi, sering disajikan dicampur dengan minuman lain seperti Coca-Cola.

Grafik perbandingan