Perbedaan antara pure kentang dan kentang tumbuk

Kentang adalah salah satu sayuran yang paling serbaguna. Anda bisa memakannya sebagai kentang goreng, kentang panggang, kentang panggang, kentang goreng, kentang bergigi, kentang panggang dua kali, kentang hasselback, kentang tumbuk, pure kentang, kentang au gratin, dll. Tapi apa perbedaan antara kentang tumbuk dan haluskan? Apakah mereka hal yang sama? Anda akan mencari tahu.

Ringkasan Tabel

Getty Images / Moment / Aniko Hobel

Definisi

Pure kentang, juga dikenal sebagai pomme puree, adalah sejenis kentang tumbuk. Tidak seperti kentang tumbuk biasa, pure kentang lebih halus karena penambahan susu atau krim pada resepnya. Untuk membuat pure kentang, Anda perlu merebus kentang dan membiarkannya menjadi dingin. Kemudian, tambahkan susu suam -suam kentang ke kentang. Beberapa koki menggunakan kentang ricer atau saringan untuk mencapai tekstur yang sempurna.

Kentang tumbuk, juga dikenal sebagai taters tumbuk atau hanya tumbuk, adalah persis apa namanya: kentang rebus tumbuk. Tidak seperti pure kentang, kentang tumbuk biasanya kental dan memiliki tekstur "pedesaan". Sementara beberapa koki menggunakan mentega dan krim dalam resep kentang tumbuk, yang lain lebih suka menggunakan kuning telur dan lebih sedikit mentega. Alih -alih kentang ricers, koki biasanya menggunakan kentang tumbuk untuk membuat kentang tumbuk.

Kentang pure vs kentang tumbuk

Perbedaan utama antara pure kentang dan kentang tumbuk adalah teksturnya. Karena kentang tumbuk persis seperti itu, kentang rebus yang telah dihaluskan secara manual, teksturnya sedikit kental. Di sisi lain, pure kentang jauh lebih halus karena koki menggunakan kentang dan saringan untuk menyiapkan hidangan.