Perbedaan antara pastrami dan daging kornet

Pastrami vs daging kornet

Jika Anda seorang penggemar makanan, maka mengetahui perbedaan antara daging kornet dan pastrami adalah pengetahuan yang sangat mendasar. Tetapi bagi banyak dari kita yang hanya peduli apakah makanan yang kita makan lezat atau tidak, pengetahuan ini mungkin sangat menarik.

Daging kornet disiapkan dengan mendapatkan daging dari kaki depan sapi atau dikenal sebagai daging sapi. Seperti daging kornet, pastrami juga bisa disiapkan dari daging sapi. Kesamaan mereka tidak berakhir di sini, selain berbagi potongan daging sapi yang sama, baik daging kornet dan pastrami diawetkan melalui larutan air garam yang hanya digabungkan garam dan air. Ini karena, secara teknis, pastrami berasal dari kata Rumania "pastra" yang berarti "untuk melestarikan."Dan" kornet "dalam daging kornet pada dasarnya berarti garam yang pada masa lalu disebut sebagai" jagung."

Tetapi tidak peduli seberapa mirip mereka, mereka memiliki perbedaan. Perbedaan pertama mereka adalah persiapan setelah merendam daging dalam larutan air garam. Dari proses itu, untuk membuat daging kornet, Anda perlu merebus daging. Di sisi lain, untuk membuat pastrami, Anda harus melapisinya dengan merica dan kemudian merokok. Meskipun saat ini ada banyak cara bagaimana menyiapkan pastrami, ini umumnya disiapkan oleh banyak orang.

Perbedaan lain antara daging sapi pastrami dan daging kornet adalah sumber lain dari daging sapi mereka. Meskipun keduanya dapat dibuat dari daging sapi, khususnya brisket yang dipotong datar, pastrami tidak harus dari daging sapi brisket. Tidak seperti daging kornet, pastrami memiliki alternatif lain dalam sumber dagingnya. Anda dapat menyiapkan pastrami dari bagian sapi lain yang disebut deckle atau piring. Ini adalah bagian potong brisket, yang memiliki lebih banyak bagian berlemak.

Perbedaan nyata lainnya adalah jumlah variasi dalam dua hidangan ini. Ada berbagai cara tentang bagaimana Anda bisa menyiapkan pastrami. Koki telah menerima bahwa benar -benar tidak ada metode yang tepat tentang cara membuat pastrami. Tidak seperti daging kornet, Anda dapat memiliki banyak variasi pastrami. Misalnya, ada yang Anda sebut pastrami daging sapi yang merupakan tipe yang paling umum dan paling mirip dengan daging kornet. Tapi selain itu Anda juga punya; Salmon Pastrami, Turkey Pastrami, dan Tuna Pastrami. Intinya adalah, tidak masalah bagaimana Anda menyiapkan pastrami selama terlihat dan rasanya seperti pastrami, Anda bisa menyebutnya pastrami.

RINGKASAN:

1.Setelah merendam daging sapi dalam larutan air garam, untuk menyiapkan pastrami, Anda melapisinya dengan merica dan merokok; Di sisi lain, daging kornet direbus.

2.PASTRAMI dan DEEF CORNED keduanya terbuat dari daging sapi. Tapi tidak seperti daging kornet, pastrami juga bisa dibuat dari deckle.

3.Ada banyak jenis pastrami, misalnya, pastrami daging sapi, pastrami tuna, pastrami kalkun, dan pastrami salmon. Selama rasanya dan terlihat seperti pastrami, itu diterima sebagai pastrami tidak seperti daging kornet.