Perbedaan antara gandum dan gandum

Sebelum mencoba mengatur daftar perbedaan utama antara gandum dan gandum, akan sangat logis untuk mengatakan bahwa keduanya adalah sereal yang berharga, saya.e. produk yang dapat dimakan yang telah digunakan untuk keperluan nutrisi oleh orang -orang selama berabad -abad.

Definisi

Pixabay

Gandum (atau triticum spp. dalam bahasa Latin) adalah tanaman yang dikenal di seluruh dunia. Hampir semua masakan nasional memiliki sesuatu yang dimasak dari gandum: ratusan resep didasarkan pada tepung gandum, dari kue hingga minuman yang difermentasi, karena gandum merupakan sumber energi yang terjangkau. Gandum sebenarnya adalah semacam rumput, dan gandum mentah tidak dapat dicerna bagi orang -orang; Oleh karena itu harus dimasak dengan benar.

Gambar getty/momen/arx0nt

Gandum (atau Avena sativa dalam bahasa Latin) adalah sereal yang sangat terkenal juga, itu sebenarnya dianggap bermanfaat bagi kesehatan manusia oleh dokter abad pertengahan. Penelitian terbaru cenderung mengungkapkan lebih banyak fakta mengenai manfaat makan gandum secara teratur.

Grafik perbandingan

Oat vs gandum

Apa perbedaan antara gandum dan gandum?

Gandum termasuk dalam daftar makanan pokok paling terkenal di dunia, karena memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan harga murah, dan memberikan banyak pilihan untuk memasak. Gandum adalah tanaman paling populer ketiga di dunia (hanya jagung dan beras lebih populer).

Gandum mentah dapat diubah menjadi tepung putih biasa, semolina, malt dan bulgur - ya, semuanya diproduksi dari gandum! Sereal ini digunakan untuk menyiapkan minuman fermentasi, dapat digunakan sebagai bahan bakar alami atau bahkan sebagai bahan konstruksi atau desain (untuk atap yang terbuat dari topi jerami atau jerami).

Oat memiliki lusinan opsi penggunaan; Paling sering mereka dihancurkan menjadi oatmeal untuk memasak, tetapi seperti gandum, gandum bisa ditumbuk menjadi tepung oat. Secara tradisional oatmeal dimakan sebagai bubur, tetapi beberapa orang lebih suka bubur, yang kurang tebal.

Tepung oat dapat digunakan untuk memanggang dan menggoreng, dan serpihan oat biasanya digunakan untuk campuran muesli atau granola.

Oat Bran dan Oatmeal adalah sumber yang bagus dari serat makanan. Mereka mengandung sekitar 50/50 serat larut dan tidak larut dan keduanya terbukti diperlukan untuk mempertahankan fungsi tubuh yang penting. Serat yang larut adalah senjata yang hebat terhadap kadar kolesterol buruk (LDL) yang tinggi dalam darah; Banyak dokter merekomendasikan mengonsumsi sekitar 50-100 g gandum setiap hari untuk mendapatkan hasil yang lebih baik dalam menurunkan level LDL. Selain itu, oat membantu mengendalikan kadar gula darah karena indeks glikemik sedang (I.e. tidak menghasilkan kenaikan dramatis atau penurunan kadar gula darah).

Gandum gandum utuh juga merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, tidak seperti tepung gandum putih biasa dan hidangan yang dimasak dengannya.

Telah dibuktikan oleh banyak penelitian bahwa oat membantu mencegah kanker, mengendalikan tekanan darah, mendukung fungsi usus normal dan membantu mengendalikan berat badan. Oat hampir tidak tergantikan oleh atlet dan untuk kesehatan dan umur panjang umum.

Whole Wheat memberikan organisme dengan banyak manfaat kesehatan. Produk berbasis gandum utuh membantu pengendalian berat badan, dan secara signifikan mengurangi risiko sindrom metabolik, diabetes (tipe 2) dan pembentukan batu empedu.

Dalam membandingkan gandum dengan gandum perlu dicatat bahwa dalam bentuk gandum utuh, kedua sereal ini bisa baik untuk gaya hidup sehat dan pengendalian berat badan, tetapi ketika datang ke sereal yang diproses, misalnya, tepung dan hidangan yang terbuat dari tepung - oat menang oat. Pertama-tama, mereka bebas gluten: menurut penelitian hingga 3% dari populasi dunia alergi terhadap gluten dalam bentuk peradangan usus. Kedua, oat dan tepung oat memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan gandum dan tepung gandum, yang berarti bahwa kadar gula darah dan tingkat produksi insulin tetap lebih stabil; Ini sangat penting untuk tujuan diet dan bagi orang dengan toleransi insulin tinggi. Ketiga, gandum mengandung lebih banyak serat makanan yang membantu mencegah banyak kondisi dan penyakit; Ini juga sangat penting.