Perbedaan antara mayones dan saus salad

Saus mayones vs salad

Mayones adalah campuran minyak, kuning telur, dan cuka atau jus lemon yang dapat dikombinasikan dengan bahan -bahan lain, seperti, rempah -rempah dan rempah -rempah. Itu diemulsi oleh lesitin dalam kuning telur dan bisa tebal atau tipis dalam tekstur. Itu dibuat dengan perlahan mencampur minyak dan kuning telur menggunakan pengocok atau garpu atau mixer listrik. Prosesnya lambat dan perlu dilakukan dengan hati -hati untuk mencapai konsistensi yang tepat. Mustard dapat ditambahkan ke dalam campuran untuk membantu mengemulsi itu.
Berasal di Spanyol dan dikenal sebagai Salsa Mahonsa dan dikenal sebagai mayones karena berjalan ke Prancis. Dari sana ia diketahui di Inggris dan ke seluruh dunia. Hari ini digunakan sebagai saus atau sebagai dasar untuk saus dan pembalut salad seperti:

Saus Goreng, yang merupakan campuran mayones, saus tomat, saus tabasco, rempah -rempah, dan kecap saus.
Saus Marie Rose, yang merupakan campuran mayones, saus tomat, krim, dan brendi.
Saus peternakan, yang merupakan campuran mayones, buttermilk atau krim asam, bawang hijau, dan bumbu.
Rouille, yang merupakan campuran mayones, saffron, lada merah, dan paprika.
Golf salsa, yang merupakan campuran mayones, kecap, lada merah atau oregano.
Saus Remoulade, yang merupakan campuran mayones, mustard, gherkins, caper, peterseli, dan ikan teri.
Saus tartar, yang merupakan campuran mayones dan acar.
Penyandang genangan pulau, yang merupakan campuran mayones, saus tomat, saus cabai, acar, rempah dan rempah -rempah, dan telur.

Ganti Pulau Thousand Island adalah salah satu jenis saus salad yang digunakan untuk meningkatkan rasa salad. Ada banyak bahan yang digunakan dalam pembuatan saus salad, dan salah satu bahan yang paling umum digunakan adalah mayones.
Dressing salad bisa tebal atau tipis tergantung pada bahan yang digunakan. Selain mayones, rempah -rempah dan rempah -rempah dapat digunakan bersama dengan sayuran acar, kacang -kacangan, buah -buahan, minyak, cuka, gula, cabai, dan bumbu lainnya. Mereka digunakan sebagai saus untuk sayuran dan keripik atau sebagai tambalan untuk sandwich. Dressing salad dapat disimpan segar dengan meletakkannya di lemari es untuk mendinginkan. Selain penggunaannya sebagai dasar untuk pembalut salad, mayones juga digunakan sebagai spread sandwich.
Selama depresi, kebanyakan orang tidak mampu membeli mayones sehingga mereka mengembangkan spread saus salad yang dibuat seperti mayones tetapi memiliki lebih banyak gula, cuka, dan air dengan kuning telur yang lebih sedikit untuk membuat spread sandwich yang lebih murah. Itu lebih manis dan tagier dari mayones.
Ringkasan:

1.Mayones adalah campuran kuning telur, minyak, dan cuka sedangkan saus salad adalah campuran mayones dan beberapa bahan lainnya.
2.Mayones digunakan sebagai spread sandwich dan sebagai dasar dalam saus salad sementara saus salad digunakan untuk meningkatkan rasa salad.
3.Baik mayones dan saus salad dapat digunakan sebagai saus untuk sayuran dan keripik, tetapi saus salad mengandung lebih banyak bahan daripada mayoneseise.