Perbedaan antara hidrofilik dan hidrofobik

Hidrofilik vs. Hidrofobik

Pelarut, campuran, senyawa, dan partikel hanyalah beberapa komponen kehidupan seorang ahli kimia. Studi yang melibatkan ketaatan terhadap perilaku molekul dalam keadaan atau lingkungan tertentu mungkin tampaknya menjadi salah satu pekerjaan yang paling otak bagi mereka yang memiliki sedikit latar belakang dalam kimia dan ilmu terkait, tetapi ini sangat membantu dalam menghasilkan produk dan perkembangan terbaru di berbagai industri.

Ahli kimia, ahli biologi, dan orang lain yang mengejar karir di bidang sains, memulai karir mereka dengan mencapai pelatihan yang diperlukan dari universitas dan perguruan tinggi. Ketika mereka memutuskan untuk memiliki karier yang berkaitan dengan biokimia, pendidikan mereka dimulai dengan pelajaran yang memberi mereka pemahaman yang lebih dalam tentang kegiatan dan perilaku molekuler.

Yang sedang berkata, aman untuk berasumsi bahwa kursus dasar yang ditawarkan selama tahun pertama kuliah mereka termasuk evaluasi sifat hidrofobik dan hidrofilik dari molekul dan partikel lainnya.

Kata "hidro-" berarti "air.Dengan demikian, mempelajari molekul hidrofobik dan hidrofilik menyangkut kelarutan dan sifat partikel lainnya saat mereka berinteraksi dengan air. Istilah "-fobia," yang berasal dari "fobia," akan diterjemahkan menjadi "takut (air).Molekul dan partikel hidrofobik, oleh karena itu, dapat didefinisikan sebagai yang tidak bercampur dengan air - mereka mengusirnya. Di sisi lain, molekul hidrofilik adalah mereka yang berinteraksi dengan baik dengan H2O.

Dengan kata lain, perbedaan antara molekul hidrofobik dan hidrofilik ditarik oleh pengabdian terhadap pembalasan air hidrofobik dari air dan daya tarik molekul hidrofilik terhadap air.

Dalam percobaan laboratorium, misalnya, seseorang dapat mengamati bahwa ada larut tertentu yang larut dalam air, dan lainnya yang tidak. Riasan hancur dan bubuk, misalnya, mungkin bisa larut dalam segelas penuh minyak goreng, tetapi tidak dalam segelas penuh air. Garam, di sisi lain, mudah diserap oleh air, tetapi mungkin tidak larut dalam minyak.

Riasan hancur dan bubuk, oleh karena itu, dapat dilihat sebagai partikel hidrofobik. Sementara itu, siswa dapat sampai pada kesimpulan bahwa molekul garam bersifat hidrofilik. Garam dapat menjaga afinitas yang kuat dalam air, yang dapat menyerap dan melarutkannya. Di sisi lain, riasan berbasis minyak mengandung molekul yang mengusir dan menolak untuk bergabung dengan molekul air.

Selain percobaan laboratorium, perilaku molekuler ini mengacu pada sifat hidrofobik dan hidrofilik juga diamati ketika ahli biologi melihat permeabilitas membran sel. Perhatikan bahwa beberapa partikel dapat masuk dan keluar dari sel melalui membran, yang terbuat dari lapisan ganda dan protein lipid.

Ketika partikel -partikelnya hidrofobik, difusi pasif sederhana terjadi, yang berarti bahwa molekul tidak memerlukan pengerahan energi untuk masuk atau keluar dari sel. Ini karena membran sel dilengkapi dengan komponen hidrofobik yang sesuai dengan molekul.

Di sisi lain, partikel hidrofilik mungkin membutuhkan pembawa protein untuk difusi yang difasilitasi. Ini karena komponen molekul menolak masalah membran sel.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih jelas tentang hal ini, bayangkan segelas air dan segelas minyak goreng. Saat air ditambahkan ke minyak, ada tolakan di antara molekul. Tetapi ketika seseorang memasukkan air ke dalam air dan minyak ke dalam minyak, tidak ada reaksi yang akan diamati.

Kimia organik memberikan penjelasan untuk fenomena ini. Perhatikan bahwa air mengandung molekul polar; Oleh karena itu berarti bahwa zat kutub dan partikel diserap atau tertarik dengan H2O. Molekul hidrofilik diketahui polar dan ionik - mereka memiliki muatan positif dan negatif, yang dapat menarik molekul air. Sebaliknya, partikel hidrofobik dikenal non-polar.

Ringkasan:

1.Hidrofilik berarti mencintai air; hidrofobik berarti tahan terhadap air.
2.Molekul hidrofilik diserap atau dilarutkan dalam air, sedangkan molekul hidrofobik hanya larut dalam zat berbasis minyak.
3.Molekul hidrofilik membutuhkan difusi yang difasilitasi, sedangkan molekul hidrofobik cocok untuk difusi pasif dalam aktivitas seluler.
4.Molekul hidrofilik adalah polar dan ionik; Molekul hidrofobik adalah non-polar.