Perbedaan antara memanggang dan memanggang
- 4696
- 1472
- Ricky Huels
Karena memanggang dan memanggang menghasilkan makanan yang menggiurkan, mungkin sulit untuk membedakan antara dua metode memasak hanya dengan melihat. Itu juga tidak membantu bahwa ada campuran dalam terjemahan kata-kata dari waktu ke waktu. Sebelum penemuan oven, pemanggangan berarti memasak makanan di atas api terbuka. Istilah pemanggang juga merujuk pada sesuatu yang sangat mirip. Kedua metode memasak digunakan untuk persiapan makan cepat. Banyak hal telah berubah sejak saat itu.
Ringkasan Tabel
| Memanggang | Memanggang |
| Itu terjadi di atas panggangan, wajan, atau besi-besi | Itu terjadi di oven atau tutup tutup |
| Memasak dalam waktu singkat | Memasak membutuhkan waktu lama, biasanya di atas 2 jam |
| Makanan bersentuhan langsung dengan sumber panas. | Pemanasannya tidak langsung dan bercahaya. |
| Makanan memiliki rasa berasap dan tekstur renyah atau hangus. | Teksturnya empuk, dan makanannya dimasak dengan citarasa. |
Unsplash
Definisi
Dalam istilah kuliner modern, memanggang secara ketat mengacu pada makanan yang telah dimasak dengan panas tidak langsung dalam oven. Panas juga tetap rendah, pada suhu antara 100 dan 200 derajat Celcius, sehingga beredar lebih cepat. Ini memungkinkan mereka memasak dalam jus mereka untuk makanan berlemak dan berair, yang membantu membangun rasa.
Panggang mengacu pada memasak makanan langsung dengan panas yang sangat tinggi, biasanya lebih dari 300 derajat di atas panggangan. Juga, lemak dan jus dapat diterjemahkan ke dalam api dengan api besar, menyebabkan perubahan rasa di mana makanan agak berasap. Anda kemudian dapat memilih jenis asap atau rasa kayu di dalam makanan Anda.
Memanggang vs memanggang
Panggang berarti bahwa makanan memiliki waktu yang sangat sedikit untuk dimasak sebelum terbakar, jadi memasak membutuhkan waktu sekitar 10 menit atau kurang. Saat memanggang, panas yang berseri -seri mendidihkan semua sisi makanan hingga 4 jam, khususnya potongan daging dan sayuran yang sangat besar.