Perbedaan antara gelato dan sorbet

Gelato dan sorbet adalah dua makanan penutup beku umum yang biasanya dikonsumsi di hari -hari musim panas. Makanan penutup sering dianggap sama meskipun berbeda. Makanan penutup yang terkait erat adalah es krim, yang memiliki basis bahan yang sama dengan gelato.

Gelato adalah kata Italia untuk es krim tetapi keduanya tidak sepenuhnya sama mengenai komposisi dan nilai nutrisi. Sorbet juga berbeda dari makanan penutup beku ini dengan komposisi utama yang merupakan kurangnya bahan susu. Artikel ini menyoroti perbedaan utama antara sorbet dan gelato.

Apa itu gelato?

Gelato adalah makanan penutup beku terutama terdiri dari susu + krim + gula + kuning telur dan berbagai agen penyedap. Makanan penutup berbagi sebagian besar bahan -bahan ini dengan es krim tetapi lebih padat dan halus karena cara itu sering disiapkan. Ada lebih banyak susu dan lebih sedikit krim dalam gelato yang memberikannya lebih sedikit lemak dibandingkan dengan es krim, tetapi lebih banyak lemak dibandingkan dengan sorbet. Dalam persiapan gelato, ia dikejar di mesin di mana lebih sedikit udara diizinkan masuk untuk memberikan tekstur yang lembut. Itu juga disiapkan perlahan saat membekukannya pada suhu yang relatif hangat seperti es krim.

Karena gelato lebih lembut, sebagian besar dikonsumsi dalam porsi kecil. Dibandingkan dengan sorbet, ia memiliki lemak dan lebih banyak kalori, dan dengan demikian tidak dianggap sebagai pilihan yang sehat. Tapi itu tidak menjadikan sorbet pilihan yang sehat baik karena kadar gula yang tinggi dari jus atau sirup manis.

Apa itu sorbet?

Sorbet adalah makanan penutup beku yang terbuat dari jus manis + gula dan air beraroma. Alkohol dapat ditambahkan untuk mengurangi tekstur esnya. Tidak seperti gelato, sorbet tidak mengandung susu atau krim di dalamnya. Jika susu atau jenis lemak ditambahkan ke sorbet berbasis buah, itu menjadi sherbet. Sorbet sering diaduk di mesin pembuat es dengan sedikit aerasi dari es krim.

Sorbet secara alami bebas lemak dan mengandung lebih sedikit kalori. Namun, ini bukan hidangan penutup beku jika Anda alergi terhadap konten manis. Konsumsi sorbet dapat meningkatkan kadar gula darah. Juga, karena tidak adanya susu di sorbet, itu kurang dari nilai nutrisi kalsium. Bahan sorbet tidak diperbaiki. Itu dapat dibuat dari berbagai macam buah dan agen penyedap lainnya. Beberapa restoran menggunakannya sebagai pembersih langit -langit setelah makan. Secangkir sorbet bisa setara dengan 40 gram kadar gula sehingga tidak baik untuk mereka yang alergi asupan manis.

Perbedaan utama antara gelato dan sorbet

Definisi gelato dan sorbet

Gelato adalah makanan penutup beku yang mengandung susu + krim + kuning telur + gula plus berbagai agen penyedap. Ini mengandung lebih banyak kalori dan lemak dibandingkan dengan sorbet. Sorbet, di sisi lain, adalah makanan penutup beku yang umumnya mengandung jus buah/sirup yang manis ditambah air rasa. Itu juga terbuat dari berbagai bahan. Tidak ada susu atau krim yang ditambahkan ke sorbet dan karena itu mengandung lebih sedikit kalsium.

Persiapan gelato dan sorbet

Gelato disiapkan dengan cara yang sama seperti es krim yang disiapkan tetapi jauh lebih lambat dengan sedikit udara membiarkannya untuk membuatnya lebih padat dan lembut. Beku pada suhu yang lebih hangat. Sorbet, di sisi lain, disiapkan di pembuat es krim relatif lebih cepat dengan sedikit udara juga.

Dibandingkan dengan es krim

Sorbet tidak mengandung krim atau susu dibandingkan dengan es krim. Sementara itu, gelato hampir sama dengan basis yang sama dengan es krim tetapi mengandung lebih banyak susu dan lebih sedikit krim yang disiapkan lebih lambat di udara kecil.

Perspektif Kesehatan

Sebagai perbandingan, gelato mengandung lemak dan lebih banyak kalori yang mungkin menjadi pilihan yang buruk bagi mereka yang menderita penurunan berat badan. Namun, itu mengandung sedikit gula yang bisa menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang alergi kandungan gula terlalu banyak di sorbet. Selain itu, gelato mengandung lebih banyak susu dan krim yang memberikan keuntungan daripada sorbet dengan lebih banyak kalsium.

Sorbet terutama terbuat dari jus buah dan cairan. Ini mengandung lebih banyak gula yang mungkin tidak sehat terhadap kadar gula darah. Sekali lagi, sorbet tidak mengandung susu atau krim sehingga ada lebih sedikit kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.

Either way, tidak satu pun dari makanan penutup beku ini yang dapat dianggap sebagai pemenang dalam kesehatan. Itu tergantung pada tujuan dan persyaratan kesehatan seseorang. Jika Anda menghindari gula, maka gelato adalah yang terbaik. Jika Anda menghindari lemak dan lebih banyak kalori, maka sorbet adalah pilihan terbaik.

Sorbet ayat gelato: bagan perbandingan

Ringkasan sorbet ayat gelato

• Gelato dan sorbet adalah dua makanan penutup beku
• Gelato terutama terbuat dari susu, krim, kuning telur, gula dan bahan -bahan penyedap lainnya
• Sorbet terbuat dari jus manis ditambah air dan gula, tetapi alkohol juga dapat ditambahkan meskipun tidak selalu
• Gelato disiapkan perlahan sambil menambahkan sedikit udara untuk membuat lebih padat daripada es krim
• Sorbet disiapkan dalam pembuat es krim dengan sedikit udara juga
• Gelato mengandung lebih banyak kalori dan lemak karena lebih banyak susu dan lebih sedikit krim
• Sorbet mengandung lebih sedikit kalori dan lebih sedikit kalsium
• Sorbet mengandung lebih banyak kadar gula
• Tidak ada gelato atau sorbet yang dianggap sebagai pilihan sehat terbaik karena mengandung nilai gizi yang berbeda yang mungkin berbahaya bagi tubuh. Gelato dengan lebih banyak lemak dan kalori dan sorbet dengan lebih banyak kadar gula.