Perbedaan antara kacang garbanzo dan buncis

GARBANZO BEANS vs. Buncis

Kacang dan buncis garbanzo adalah tanaman yang sama, atau secara khusus - legum yang sama. Seperti banyak tanaman, kacang garbanzo dan buncis adalah di antara berbagai nama dan istilah awam dari cicer arietinum. Cicer Arietinum milik Kerajaan Tanaman, Divisi Magnoliophyta, Kelas Magnoliopsida, Orde Fabales, Keluarga Fabaceae, dan Subfamili Faboideae. Genus tanaman adalah cicer.

Nama umum untuk spesies ini adalah: Ceci Bean, India Pea, Bengal Gram, atau Pea Mesir. Garbanzo Bean atau buncis adalah salah satu tanaman paling awal di dunia. Itu dibudidayakan sejauh zaman kuno oleh orang Mesir kuno, orang Yunani, dan Romawi.

Etimologi "buncis" berasal dari kata Latin "cicer."" Cicer "berevolusi menjadi" chiche "Anglo-Prancis, kemudian menjadi bahasa Inggris" chich."Dari" chich "ia berevolusi menjadi" kacang polong, "dan kemudian ke bentuk modern -" buncis."

"Garbanzo," di sisi lain, berasal dari bahasa Spanyol dan pertama kali digunakan pada 1759. Istilah ini diturunkan dari "Garroba" atau "Algarroba," Spanyol kuno, dan dari Spanyol lama "Arvanço."

Meskipun mengacu pada spesies yang sama, "buncis" sering kali merupakan nama umum yang digunakan oleh orang berbahasa Inggris, sedangkan "Garbanzo" digunakan oleh penutur bahasa Spanyol. Di negara di mana kedua bahasa digunakan, nama -nama tersebut dapat digunakan secara bergantian.

Ada dua jenis kacang garbanzo yang diketahui atau buncis - kabuli dan desi. "Kabuli" berarti dari Kabul. Ini memiliki warna terang dengan biji besar serta mantel halus, ukuran yang seragam, dan bentuk bundar. Jenis ini sering dibudidayakan di Afrika Utara, Eropa, Pakistan, Afghanistan, dan Chili.

Tipe kedua - desi (berarti lokal atau asli) - hampir kebalikan dari kabuli. Itu kecil dan gelap dengan mantel kasar. Itu dibudidayakan di India, Ethiopia, Meksiko, dan Iran. Berbeda dengan jenis kacang buncis atau garbanzo lainnya, desi memiliki mantel biji yang lebih tebal yang mengandung konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi, khususnya antioksidan seperti quercetin, kaempferol, dan myricetin. Desi juga lebih kaya serat dan termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik rendah.

Sebagai legum serbaguna, buncis adalah bahan pokok di banyak hidangan Timur Tengah dan India. Mereka juga merupakan sumber seng, folat, protein, dan serat makanan yang sangat baik, dan mereka kaya akan mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, dan seng. Pabrik memiliki beberapa manfaat kesehatan tambahan - dapat meningkatkan diet dan kenyang seseorang. Konsumsinya dapat menyebabkan asupan makanan olahan dan makanan yang lebih rendah secara umum, yang mengurangi asupan kalori seseorang. Ini adalah sumber karbohidrat yang baik untuk diabetes dan dapat berkontribusi pada kontrol gula darah yang lebih baik.

Buncis juga mengandung beberapa antioksidan unik dan bermanfaat untuk usus besar. Selain itu, mereka meningkatkan regulasi darah/lemak dan menurunkan kadar kolesterol LDL, yang dapat mengurangi peluang individu untuk penyakit kardiovaskular. Kacang buncis atau garbanzo terutama diproduksi di India, Pakistan, Turki, Australia, Iran, Myanmar, Kanada, Ethiopia, Meksiko, dan Irak.

Kedua jenis tersedia untuk digunakan dalam bentuk kalengan atau kering. Bentuk kering membutuhkan perendaman dalam air semalaman sebelum digunakan dalam memasak, sedangkan versi kalengan dapat digunakan segera. Selain persiapan, perbedaan lain antara keduanya adalah bahwa kacang kering memiliki lambung yang perlu dihapus sebelum digunakan, sedangkan kacang kalengan melepas lambungnya di pabrik.

Ringkasan:

1.Kacang garbanzo dan buncis adalah hal yang sama. Keduanya adalah nama umum untuk specie tanaman bernama Cicer Arietinum. Karena mereka adalah tanaman dan entitas yang sama, mereka berbagi klasifikasi ilmiah yang sama, penggunaan, jenis, dan karakteristik pengidentifikasi lainnya.
2.Istilah "Garbanzo Bean" biasanya digunakan oleh orang Spanyol atau orang Latin. Sementara itu, istilah "buncis" digunakan oleh penutur bahasa Inggris.
3.Kata -kata "buncis" dan "garbanzo" memiliki etimologi yang berbeda. "Chickpea" adalah istilah yang turun dari bahasa Inggris, sedangkan istilah "garbanzo" berasal dari bahasa Spanyol.