Perbedaan antara kakao dan cokelat

Kacang Kakao

Kakao vs. Cokelat

Kakao dan cokelat adalah dua produk sampingan dari pohon kakao, Theobroma Cacao, dan kacangnya. Kacang kakao difermentasi, dipanggang, dikupas, ditumbuk, dan diubah menjadi pasta, yang kemudian dapat dibuat menjadi kakao atau cokelat. Kedua nama juga dikaitkan dengan minuman populer yang terbuat dari zat ini.

Kakao adalah nama yang terkait dengan zat bubuk setelah biji kakao diproses. Kakao alami gelap dan pahit rasanya dengan sedikit atau tanpa mentega kakao. Kakao Belanda lebih ringan dan kurang pahit, tetapi masih tidak memiliki mentega kakao. Mentega kakao dihilangkan selama tahap pemrosesan.

Karena tidak adanya mentega kakao, kakao dianggap sebagai produk atau minuman yang sehat karena memiliki lebih sedikit kalori, lemak, dan gula, tetapi penuh dengan antioksidan. Sebagai minuman, kakao dicampur dengan susu atau air panas dengan penambahan pemanis. Kakao juga dikenal dan digunakan sebagai nama deskriptif untuk warna yang ada antara coklat sedang dan kemerahan.

Kata "kakao" adalah metatesis dari "kacao Spanyol."

Di sisi lain, cokelat juga merupakan produk biji kakao dan telah mengalami proses yang hampir sama dengan kakao. Namun, dalam cokelat, mentega kakao tidak dihilangkan. Cocoa Butter berkontribusi pada konsistensi cokelat yang lebih halus dan lebih kaya. Selain itu, kandungan tinggi lemak dan gula dalam cokelat lebih tinggi.

Cokelat

Cokelat memiliki banyak variasi: mentah, tanpa pemanis, gelap, manis, semi-manis, susu, putih, dan senyawa. Ada juga banyak variasi dalam bentuk yang bisa diambil cokelat; itu bisa datang dalam manik -manik kecil, batang, cairan, atau bubuk.

Cokelat panas hampir sama dengan kakao panas, kecuali untuk bahan dasar. Bukannya kakao, cokelat digunakan. Cokelat juga merupakan istilah untuk menggambarkan warna yang menjadi ciri warna coklat sedang hingga gelap.

"Cokelat" berasal dari adaptasi Spanyol dari kata nahuatl/aztec "xocolati."Xocolati secara harfiah berarti" air pahit.“Itu adalah minuman upacara yang dianggap Aztec sebagai makanan para dewa. Minuman ini adalah pasta kakao encer dengan rempah -rempah dan paprika.

Ringkasan:

1.Kakao dan cokelat adalah dua produk yang berasal dari biji kakao setelah biji telah diproses. Kacang kakao difermentasi, dipanggang, dikupas, dan ground.
2.Perbedaan utama antara kakao dan cokelat adalah ketidakhadiran atau adanya mentega kakao. Dalam kakao, mentega kakao tidak ada yang tidak ada. Sebaliknya, cokelat mengandung mentega kakao.
3.Mentega kakao mempengaruhi nilai nutrisi kakao dan cokelat. Karena ada sedikit atau tidak ada mentega kakao dalam kakao, itu dianggap sebagai minuman yang sehat karena gula dan kadar lemaknya yang lebih rendah. Kakao juga penuh dengan antioksidan.
4.Sementara itu, cokelat, yang mengandung mentega kakao, memiliki kadar lemak dan gula yang lebih tinggi. Ini juga mengandung jumlah antioksidan yang lebih kecil dibandingkan dengan kakao.
5.Kakao sering terlihat dan digunakan dalam bentuk bubuk. Seringkali gelap dan pahit untuk dicicipi, yang mengarah pada klasifikasinya baik sebagai belanda (proses yang membuat bubuk lebih ringan dan lebih tidak pahit) atau alami. Di sisi lain, cokelat memiliki banyak bentuk: bubuk, cairan, bola kecil, batang, dll. Selain itu, cokelat memiliki banyak klasifikasi - tanpa pemanis, gelap, putih, susu, manis, semi -manis, senyawa, dan mentah.
6.Kedua istilah juga dikaitkan dengan warna. Kakao digambarkan sebagai warna antara coklat sedang hingga kemerahan, sedangkan cokelat adalah warna antara coklat sedang hingga gelap.
7.Kedua kata adalah turunan Spanyol dari kata -kata Nahuatl atau Aztec. "Cocoa" adalah metatesis dari "kakao" Spanyol, sementara cokelat adalah adaptasi langsung Spanyol dari kata nahuatl "xocolati" (secara harfiah berarti "minuman pahit").