Perbedaan antara makanan Cina dan Jepang

Pentingnya masakan suatu negara sebagai cerminan dari budaya dan nilainya tidak dapat disangkal. Makanan, bagaimanapun, adalah bahasa universal yang dipahami dan dibutuhkan orang untuk bertahan hidup. Namun, kita semua memiliki interpretasi yang berbeda tentang apa masakan yang kita sukai dan ini sebagian besar tergantung pada perbedaan regional kita. Masakan Eropa, misalnya, sangat berbeda dari masakan Asia. Dan di Asia, masakan Cina juga berbeda dari masakan Jepang.

Definisi

Getty Images/Moment/Eugene Mymrin

makanan Cina atau masakan Cina mengacu pada gaya memasak makanan di Cina dan daerahnya. Ini memiliki latar belakang sejarah yang kaya, sejak ribuan tahun yang lalu di bawah dinasti yang berbeda. Seiring waktu dengan setiap periode, makanan di negara ini telah berubah untuk mengakomodasi preferensi lokal masyarakat. Salah satu kualitas penting masakan Cina adalah bahwa susu jarang digunakan. Ada delapan masakan yang diakui di Cina, yaitu: Kanton, Anhui, Fujian, Sichuan, Zhejiang, Shandong, Jiangsu, dan Hunan.

Nasi dan mie berfungsi sebagai sumber utama karbohidrat untuk negara, dan bersama dengan sayuran, adalah staples di setiap makan. Masakan Cina juga menggunakan varietas bumbu dan saus dalam makanan mereka.

Getty Images/Moment/Eugene Mymrin

makanan Jepang dan masakannya sangat dipengaruhi oleh budaya tradisionalnya. Nasi berfungsi sebagai pusat utama, dengan dua atau lebih lauk atau lebih disajikan untuk melengkapi itu. Masakan ini dapat diidentifikasi dengan ketergantungannya pada bahan -bahan segar dan penampilan "ringan" dan "sehat" secara umum. Misalnya, sup miso, sup paling terkenal di negara ini, adalah stok dasar yang sangat sehat yang terbuat dari rumput laut dan pasta miso. Makanan mentah juga umum di Jepang dan bahkan orang asing telah menyukainya, seperti yang terbukti dalam popularitas sushi.

Berbeda dengan budaya Barat, makanan yang berbeda disajikan secara terpisah, masing -masing di piring atau mangkuk kecilnya sendiri. Ini karena ketidaksukaan Jepang terhadap rasa yang dihasilkan ketika rasa yang berbeda bercampur satu sama lain. Oleh karena itu harus selalu ada pembagi, bahkan saat mengepak hidangan dalam kotak bento. Cinta untuk teh, khususnya teh hijau atau hitam juga lazim di Jepang. Daun matcha sering digunakan dalam upacara teh tradisional.

Makanan Cina vs Jepang

Perbedaan antara makanan Cina dan Jepang dapat dipecah menjadi tiga poin:

Yang pertama melibatkan faktor kesehatan; Makanan Jepang seringkali lebih ringan dan lebih bergizi. Mereka tidak melibatkan bumbu yang berat dan sering menggunakan bahan -bahan segar. Saat Anda pergi ke restoran Cina yang otentik, Anda mungkin melihat bahwa makanannya seringkali lebih berminyak karena metode penggorengan mereka. Orang Jepang lebih memanggang atau sekadar menyajikan makanan mereka dalam keadaan yang lebih alami, sehingga membuat makanan lebih segar untuk dikonsumsi.

Perbedaan lainnya adalah bagaimana orang Cina lebih memilih daging daripada orang Jepang. Secara historis, Jepang telah menghindari daging dan sebaliknya mengandalkan ikan dan makanan laut lainnya untuk protein. Hanya melalui modernisasi negara bahwa daging telah menjadi lebih populer di sana. Sementara itu, Cina menggunakan daging dalam berbagai masakannya seperti sosis Cina. Menurut penelitian, dalam 30 tahun terakhir saja, permintaan daging di Cina hampir empat kali lipat.

Terakhir, kami pergi ke metode memasak yang sebenarnya. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Cina menggunakan banyak bumbu untuk mengeluarkan rasa rumit yang dituntut oleh budaya mereka. Bukan hal yang aneh juga untuk menemukan perpaduan bahan -bahan yang berbeda yang biasanya tidak Anda lihat dicampur bersama. Jadi jika Anda melihat hidangan yang terbuat dari ikan, daging, jamur, dan berbagai sayuran di dalamnya dengan banyak bumbu - itu kemungkinan besar berasal dari Cina. Penggunaan daging eksotis juga umum di negara ini.

Orang Jepang berbeda karena mereka ingin makanan mereka sesegar mungkin - bahkan sejauh memakannya mentah. Sushi kini telah menjadi sama akrabnya bagi dunia seperti pasta Italia. Sebagian besar makanan Jepang dimasak untuk waktu yang sangat singkat, dan bumbu - seperti kecap - digunakan dengan hemat dan hanya untuk mengeluarkan rasanya. Saat menyajikan makanan, mereka juga tidak menaruh berbagai jenis makanan di piring yang sama. Anda sering dapat melihatnya disajikan di berbagai pelat kecil untuk menghindari pencampuran rasa. Jadi jika Anda melihat makanan yang terdiri dari ikan mentah, banyak nasi, beberapa tahu, kaldu bening dan sayuran, semuanya disajikan secara terpisah, Anda pasti makan makanan tradisional Jepang.

Grafik perbandingan