Perbedaan antara selulosa dan pati

Selulosa vs pati

Kita membutuhkan energi untuk menjaga tubuh kita tetap berjalan dan dua sumber energi yang paling umum adalah selulosa dan pati.

Selulosa
Selulosa adalah polimer glukosa yang unitnya dapat diputar di sekitar sumbu tulang punggung rantai polimer unit glukosa dan dihubungkan dengan hubungan beta. Ini adalah senyawa organik yang paling umum dan merupakan komponen utama dari sel tanaman.

Meskipun beberapa bentuk selulosa dapat dimakan dengan aman oleh manusia seperti cangkang luar jagung, satu-satunya hewan yang dapat mencerna selulosa adalah rayap dan sapi pengunyah, rusa, atau kerbau, karena mereka memiliki enzim tertentu yang dapat memecah selulosa menjadi glukosa.

Selulosa kuat dan tidak larut dalam air; Faktanya memperlakukannya dalam asam pada suhu tinggi adalah satu -satunya cara efektif untuk memecahnya menjadi unit glukosa. Itu juga hambar dan tidak berbau.

Ini memiliki banyak kegunaan komersial dan merupakan komponen utama kertas dan serat yang digunakan dalam pembuatan pakaian seperti kapas dan linen. Cellophane dan rayon juga berasal dari selulosa dengan melarutkan pulpa melalui viscose, dengan membiarkannya bertambah usia kemudian mengobatinya ke selulosa xanthate kemudian melarutkannya dalam soda kaustik.

Pati
Pati adalah polimer glukosa di mana semua unit berulang diarahkan dalam satu arah dan dihubungkan oleh hubungan alpha. Pati bisa dimakan dan dapat dimakan dengan aman oleh manusia karena kita memiliki enzim yang dapat memecahnya menjadi glukosa.

Ini adalah karbohidrat dan orang -orang mendapatkan pasokan pati dan karbohidrat dari kentang, gandum, jagung, dan nasi. Ketika makanan ini masuk ke tubuh kita, mereka dipecah menjadi glukosa dan digunakan sebagai sumber energi dan sebagai bantuan dalam metabolisme.

Pati lebih lemah dari selulosa dan lebih sedikit kristal. Meskipun pati mentah tidak larut dalam air dingin, ia dapat dilarutkan dalam air hangat dan dapat digunakan dalam berbagai cara.

Ini paling umum digunakan sebagai makanan tetapi juga memiliki kegunaan lain. Ini dapat digunakan sebagai lem, dalam pakaian yang kaku dan linen tenun, untuk mengentalkan saus, dan dalam perawatan kertas.

Ringkasan
1. Selulosa adalah polimer glukosa yang unitnya dapat diputar di sekitar sumbu tulang punggung rantai polimer unit glukosa sementara pati adalah polimer glukosa di mana semua unit berulang diarahkan ke satu arah satu arah.
2. Unit glukosa dalam pati dihubungkan oleh keterkaitan alpha sedangkan unit glukosa selulosa dihubungkan oleh hubungan beta.
3. Pati cocok untuk konsumsi manusia saat selulosa tidak.
4. Pati larut dalam air sementara selulosa tidak bisa dilarutkan dalam air.
5. Selulosa lebih kuat dari pati.
6. Selulosa lebih kristal daripada pati.
7. Fungsi utama pati adalah sebagai makanan dan memasok tubuh dengan energi dan membantu dalam metabolisme yang tepat sementara selulosa memiliki penggunaan yang lebih signifikan dalam industri pakaian dan dalam produksi bahan -bahan penting seperti selofan dan rayon.