Perbedaan antara tepung kue dan tepung kue

Tepung tepung kue vs kue pastry

Gandum datang dalam varietas yang keras dan lembut. Tepung kue dan tepung kue hadir dalam varietas gandum lembut. Baik tepung kue dan tepung pastry bertekstur lembut yang menghasilkan adonan lembut.

Salah satu perbedaan utama antara tepung kue dan tepung kue adalah dalam kandungan protein. Tepung kue memiliki lebih sedikit protein jika dibandingkan dengan tepung kue. Selain itu, tepung kue mengandung protein terendah dari semua tepung. Tepung kue memiliki protein mulai dari lima hingga delapan persen. Tepung pastry memiliki delapan hingga sembilan persen protein. Dalam hal keberadaan pati, tepung kue memiliki lebih banyak pati.

Meskipun tekstur tepung kue dan tepung kue hampir sama, tepung kue dilengkapi dengan tekstur yang lebih jelas.

Tepung kue dianggap baik untuk resep yang memiliki rasio tepung gula tinggi. Makanan yang dibuat dengan tepung kue tidak mungkin runtuh setelah naik. Tepung kue digunakan lebih banyak untuk persiapan kue kering, muffin, kue, kue, dan kerak pai. Bila dibandingkan dengan tepung kue, tepung pastry menyerap lebih sedikit cairan.

Tidak seperti tepung kue, tepung kue diklorinasi dan juga diputihkan. Proses pemutihan ini melemahkan keberadaan protein yang membuat tepung lebih halus dari tepung kue.

Saat tepung kue memberikan penampilan putih dan terang pada resep, tepung kue memberikan tekstur ringan.

Dalam memilih dua tepung, orang memiliki pilihan sendiri. Terkadang campuran tepung kue dan tepung serba guna digunakan sebagai pengganti tepung kue.

Ringkasan
1.Tepung kue memiliki lebih sedikit protein jika dibandingkan dengan tepung kue.
2.Tepung kue memiliki protein mulai dari lima hingga delapan persen. Tepung pastry memiliki delapan hingga sembilan persen protein.
3.Dalam hal keberadaan pati, tepung kue memiliki lebih banyak pati.
4.Tepung kue dianggap baik untuk resep yang memiliki rasio tepung gula tinggi. Tepung kue digunakan lebih banyak untuk persiapan kue kering, muffin, kue, kue, dan kerak pai.
5.Tidak seperti tepung kue, tepung kue diklorinasi dan juga diputihkan.
6.Bila dibandingkan dengan tepung kue, tepung kue menyerap lebih sedikit cairan.
7.Saat tepung kue memberikan penampilan putih dan terang pada resep, tepung kue memberikan tekstur ringan.
8.Meskipun tekstur tepung kue dan tepung kue hampir sama, tepung kue dilengkapi dengan tekstur yang lebih jelas.