Perbedaan antara Cabernet Sauvignon dan Merlot

Anggur merah adalah salah satu minuman yang elegan dan unik dihargai secara global. Jika ada satu hal yang harus kita syukuri dari Prancis, adalah produksi beberapa anggur terbaik yang tersedia di dunia, (Carbernet Sauvignon dan Merlot). Kedua minuman ini biasanya dipasangkan dengan masakan yang berbeda dan kadang -kadang digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda.

Mereka berdua berasal dari Bordeaux France dan dapat ditelusuri kembali ke abad ke -17. Dalam abad ke -20 anggur paling populer di dunia adalah Cabernet Sauvignon sampai Merlot membayanginya di akhir 1990 -an. Sejak itu, kedua anggur telah menjadi pilihan populer di Amerika dan bagian lain dunia.

Produksi Merlot dan Cabernet didasarkan pada sisi mana Anda berada. Ketika anggur mulai tumbuh di Bordeaux, orang -orang yang tinggal di sisi kiri bank merasa anggur mereka jauh lebih cocok untuk membuat anggur Cabernet. Mereka yang berada di sisi kanan, merasa anggur mereka akan berhasil dalam memproduksi anggur merlot. Produksi berbagai jenis anggur di kedua sisi sungai mengarah pada penciptaan Bordeaux tepi kiri dan kanan. Baik Merlot dan Carbernet adalah anggur merah berkualitas tinggi yang mungkin tampak serupa, namun hanya ahli pencicipan anggur atau siapa pun yang memiliki pengetahuan tentang karakteristik di bawah ini akan tahu perbedaannya.

Apa itu Cabernet Sauvignon?

Sering disebut sebagai raja anggur merah, Cabernet Sauvignon adalah salah satu anggur paling populer secara global. Anggur yang membuat anggur itu sendiri, adalah akibat pembiakan yang tidak disengaja antara tanaman anggur sauvignon blanc putih dan tanaman franc cabernet merah. Tanaman anggur Cabernet Sauvignon dikenal karena kulitnya yang tahan lama dan tebal yang menolak beberapa elemen termasuk cuaca yang sangat keras. Setelah penemuan jenis anggur baru, varietas menjadi sangat populer di seluruh Prancis, terutama ketika pembuat anggur menganggapnya sebagai salah satu tanaman anggur yang paling tahan lama.

Trah ini mendapatkan popularitas bukan hanya karena daya tahannya tetapi juga tingkat tanin yang dimilikinya. Ini berarti anggur bisa bertahan selama bertahun -tahun jika tidak beberapa dekade karena matang dalam botol. Anggur juga disuling dengan baik di pohon ek yang memunculkan rasa baru untuk anggur. Hasil akhirnya adalah minuman berwarna gelap yang sepenuhnya bertubuh sepenuhnya, beraroma kaya, dengan kandungan alkohol lebih dari 13.5%. Setelah penemuan minuman terkenal dunia ini, pembuat anggur mulai menguji rasa baru dengan memadukan Cabernet Sauvignon dengan anggur lain seperti Merlot, yang menyebabkan campuran anggur paling populer hari ini, (anggur Bordeaux).

Apa itu Merlot?

Tepat setelah Cabernet Sauvignon, dalam daftar popularitas anggur adalah Merlot. Merlot berarti, 'The Little Blackbird' dalam bahasa Prancis. Anggur dicirikan sebagai matang, lembut dan elegan. Anggur ini dianggap dapat didekati dan sering direkomendasikan kepada individu yang relatif baru untuk mengambil anggur. Pertama kali anggur digunakan untuk membuat anggur kembali pada tahun 1700 -an ketika pembuat anggur di Prancis menamakannya sebagai bahan dalam campuran anggur Bordeaux yang telah dibuatnya.  Setelah ini, anggur menjadi sangat populer karena kemampuannya untuk menambah kelembutan pada anggur saat bergabung dengan favorit negara itu (Cabernet Sauvignon).

Sejak saat itu merlot menjadi nama rumah tangga, begitu campuran Bordeaux mendapatkan popularitas. Itu sekitar tahun 1950 ketika strain anggur diperkenalkan di California, dan pembuat anggur di sana memadukan anggur sebagaimana adanya (100% merlot). Hasilnya adalah anggur lembut yang benar -benar dinikmati oleh orang Amerika meskipun kadar taninnya yang rendah. Anggur Merlot mengandung setidaknya 13% kandungan alkohol, tetapi kadar dapat naik terutama jika tumbuh di dalam iklim yang lebih hangat. Hari ini anggur dijual secara global dan dipuji karena rasanya yang halus dan kemampuannya untuk menemani semua jenis makanan.

Perbedaan antara Carbernet Sauvignon dan Merlot

• 1. Asal karbernet sauvignon dan merlot

Carbernet Sauvignon berasal dari sisi kiri Sungai Gironde. Merlot berasal dari sisi kanan sungai yang sama.

• 2. Area tumbuh

Dua jenis anggur berkembang dalam kondisi yang berbeda. Cabernet Sauvignon bekerja dengan baik di tanah yang sangat dikeringkan dengan baik. Merlot tumbuh subur di batu kapur dan tanah liat tanah yang memiliki suhu yang jauh lebih dingin daripada Cabernet Sauvignon.

• 3. Pematangan buah dari karbernet sauvignon dan merlot

Anggur sauvignon cabernet matang lebih cepat dari anggur merlot.

• 4. Jenis campuran

Merlot sering dicampur menjadi anggur yang terlalu kering untuk menambah kelembutan dan rasa manis. Cabernet Sauvignon digunakan untuk menambah kekeringan pada anggur yang terlalu manis.

• 5. Mencicipi

Merlot manis dan lembut. Cabernet Sauvignon kering.

• 6. Harga

Cabernet Sauvignon lebih mahal daripada anggur merlot.

• 7. Pasangan makanan

Cabernet Sauvignon memiliki aroma dan rasa yang kuat yang dapat dengan mudah mengalahkan rasa makanan. Akibatnya, yang paling baik dipasangkan dengan makanan beraroma kaya seperti steak, domba, daging sapi, burger dan semua jenis daging merah. Merlot memiliki rasa yang lebih lembut dan cocok dengan hampir semua makanan termasuk makanan laut, babi, ayam, steak, daging sapi dan bebek.

• 8. Aroma Carbernet Sauvignon dan Merlot

Aroma anggur merlot kebanyakan adalah prem, moka dan cokelat. Aroma Cabernet Sauvignon adalah rempah -rempah manis, Blackcurrant dan Black Berries.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Bagan Perbandingan

Ringkasan Cabernet Sauvignon Verses Merlot

• Baik Merlot dan Cabernet Sauvignon berasal dari Bourdeaux France.
• Merlot berasal dari sisi kanan Sungai Girode sementara Cabernet berasal dari sisi kiri.
• Bagian dunia yang berbeda mulai menumbuhkan dua strain anggur di pertengahan 1950 -an.
• Hari ini kedua anggur adalah anggur merah paling populer di dunia.
• Keduanya memiliki selera dan karakteristik yang berbeda, tetapi persentase alkohol pada kedua anggur sangat mirip, (sekitar 13 -14%).