Perbedaan antara roti coklat dan roti putih

Roti coklat vs roti putih
Dengan kesadaran yang meningkat tentang kesehatan dan kebersihan, sejumlah besar konsumen beralih dari roti putih ke roti coklat atau roti gandum di meja sarapan mereka. Namun, ada sedikit kesadaran tentang mengapa roti coklat dianggap sehat atau apa yang merupakan roti coklat yang membuatnya sehat. Akibatnya, kebanyakan orang menyerah pada taktik pemasaran perusahaan yang menambahkan karamel ke roti putih untuk membuat warna cokelat dan mengiklankannya sebagai sehat dan enak!

Untuk memahami lebih lanjut tentang perbedaan antara roti cokelat dan roti putih, mari kita lihat apa yang merupakan sebutir gandum. Semua butir gandum dapat dibagi menjadi tiga bagian '“dedak yang merupakan sekam di bagian luar merupakan 15% dari biji -bijian dan tinggi serat dan vitamin dan mineral seperti B1, B2, B3, B6, magnesium, zat besi, zinc dan fosfor; Inti terdiri dari endosperma yang lebih dari 80% dari biji -bijian dan terdiri dari protein dan karbohidrat; Sisa biji -bijian gandum terdiri dari kuman dan juga mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, lemak dan protein.

Roti putih terdiri dari hanya bagian endosperma dari roti. Bagian yang kaya serat dan bergizi dari gandum gandum seperti dedak dan kuman dihilangkan darinya. Di sisi lain, roti cokelat atau roti gandum mencakup semua bagian gandum '“dedak, endosperma dan kuman'“ Dengan demikian membuatnya lebih bergizi dan sehat daripada roti putih.

Roti cokelat dianggap melalui lebih sedikit pemrosesan daripada roti putih. Untuk roti putih, setelah dedak dan bagian kuman dihilangkan, kalium bromida, gas klorin dioksida atau benzil peroksida digunakan untuk memutihkan tepung. Juga, beberapa negara menentukan produsen untuk memperkuat roti putih dengan mineral dan nutrisi lain yang telah dirampas oleh roti putih karena pemrosesan. Oleh karena itu, roti putih diketahui dibuat dari 'tepung yang diperkaya' sedangkan roti coklat terdiri dari 'tepung gandum utuh'.

Roti cokelat bervariasi dari roti putih dalam tekstur juga. Roti putih lebih disukai karena lebih lembut dari roti cokelat. Ini karena dalam roti cokelat, bagian dedak dari gandum gandum muncul gelembung yang dibuat saat memanggang. Roti yang lapang dan halus seperti roti putih keluar lembut. Juga, roti putih terkadang diresapi dengan susu dan gula untuk membuatnya lebih enak dan lembut.

Ringkasan:
1.Roti coklat terdiri dari seluruh biji -bijian gandum yang tinggi vitamin, mineral dan protein sedangkan roti putih terdiri dari hanya endosperma yang kaya protein dan karbohidrat. Oleh karena itu, roti coklat dianggap lebih sehat daripada roti putih.
2.Sebagai bagian dari proses pembuatan, roti putih diputihkan dengan bahan kimia dan dibentengi dengan vitamin dan mineral melalui proses buatan tidak seperti roti coklat.
3.Dalam hal rasa dan tekstur, roti putih lebih lembut dan lebih enak dari roti cokelat