Perbedaan antara bolus dan chyme

Perkenalan

Semua organisme hidup membutuhkan nutrisi untuk bertahan hidup. Sementara tanaman dapat memperoleh nutrisi melalui proses yang terjadi melalui akar, hewan memerlukan konsumsi nutrisi melalui cara fisik dan kimia. Makanan yang dikonsumsi terdiri dari protein, lemak, dan karbohidrat kompleks yang harus dikonversi menjadi molekul sederhana melalui proses pencernaan dan adsorpsi multistep. Selama pencernaan, partikel makanan dipecah menjadi komponen yang lebih kecil yang kemudian diserap oleh tubuh. Pecahnya ini terjadi melalui cara fisik seperti mengunyah dan cara kimia seperti reaksi yang dikatalisis enzim [3].

Sistem pencernaan manusia bertanggung jawab atas konsumsi makanan, pencernaan, penyerapan molekul makanan yang dicerna serta penghapusan yang tidak tercerna. Sistem pencernaan itu sendiri terdiri dari tabung panjang yang dikenal sebagai saluran pencernaan dan beberapa organ aksesori seperti gigi, kelenjar ludah, hati, kandung empedu dan pankreas yang semuanya terlibat dalam pemecahan partikel makanan yang tertelan [1]. Saluran pencernaan menyediakan jalur yang melaluinya makanan bergerak melalui tubuh. Pencernaan dimulai di mulut saat enzim dalam air liur mulai memecah partikel makanan. Selama proses ini, makanan dipecah menjadi potongan -potongan kecil yang memungkinkan adsorpsi.

Apa itu Bolus?

Bolus didefinisikan sebagai campuran makanan seperti bola dan air liur yang terbentuk di mulut selama proses mengunyah. Biasanya memiliki warna yang mirip dengan makanan yang dimakan dengan pH alkali karena air liur yang dicampur dengan. Mengunyah membantu memecah makanan menjadi partikel yang dapat dengan mudah ditelan. Saliva menambahkan enzim pencernaan, air, dan lendir yang membantu memecah partikel makanan secara kimia sambil melembabkan dan melumasi secara bersamaan untuk rasa dan membantu proses menelan [2]. Bolus terminologi itu sendiri mengacu pada campuran makanan dan campuran terkait sampai mereka diteruskan ke perut. Setelah bolus mencapai lambung dan bercampur dengan jus lambung, ia mengurangi ukuran lebih lanjut dan menjadi dikenal sebagai chyme [3].

Apa itu chyme?

Chyme didefinisikan sebagai zat semi-fluida yang terbentuk di perut. Itu terbuat dari sebagian makanan, air, asam klorida dan berbagai enzim pencernaan. Awalnya asam dalam pH tetapi juga mengandung enzim saliva dan lambung dan melewati lambung ke usus kecil dalam batch pendek [5].

Komposisi chyme

Chyme terdiri dari partikel makanan, air, enzim saliva, enzim lambung dan karbohidrat dan protein yang dicerna sebagian. Ini juga mengandung sel -sel dari mulut dan kerongkongan yang mungkin telah dihilangkan selama proses mengunyah dan menelan. Waktu keseluruhan chyme akan tetap di perut serta jumlah relatif lemak, karbohidrat dan sebagainya akan bervariasi dengan jenis makanan yang dimakan. Sebagai contoh, sepotong makanan yang dicerna yang kaya akan lemak dan protein akan menghasilkan produksi chyme yang berminyak dan berbusa sementara konsumsi makanan kaya karbohidrat yang tidak dikunyah dengan benar akan menghasilkan chyme yang mengandung potongan makanan yang tidak diproses yang akan terjadi yang akan mau tetap di perut untuk waktu yang lebih lama. Selain itu, kondisi lain seperti ketidakseimbangan hormon, konsumsi alkohol dan tembakau dan stres kronis juga dapat mempengaruhi komposisi chyme [4]. Penting juga bahwa chyme tidak bingung dengan Chyle Bentuk mana saat lemak mulai dicerna di usus kecil.

Bagaimana Bolus terbentuk?

Proses kimia pencernaan dimulai selama mengunyah. Makanan dicampur dengan air liur yang diproduksi oleh kelenjar ludah. Air liur ini melembabkan dan buffer pH makanan yang dimakan. Saliva juga mengandung serangkaian enzim seperti lisozim, amilase dan lipase [6]. Lisozim memiliki fungsi antibakteri sementara amilase membantu konversi pati menjadi disakarida maltosa. Lipase di sisi lain bantuan dalam memecah lemak. Bersama -sama aksi yang mengunyah dan lembab ini oleh gigi dan enzim saliva mengubah makanan menjadi massa yang disebut bolus yang lebih mudah ditelan. Lidah membantu dalam pergerakan bolus dari mulut ke faring.

Bagaimana chyme terbentuk?

Bolus melewati kerongkongan setelah ditelan dan dipecah di mulut. Peristalsis dari otot -otot esofagus terjadi yang membantu mendorong makanan ke arah perut [3]. Ketika partikel makanan masuk ke lambung, sfingter jantung ditutup dan partikel makanan yang rusak akan tetap di perut selama sekitar 3 - 4 jam [2]. Sebagian besar pencernaan protein di dalam bolus terjadi di lambung. Enzim pepsin bersama -sama dengan lingkungan asam di lambung menghasilkan kerusakan protein lebih lanjut. Kontraksi dan relaksasi otot perut menyebabkan tindakan pengadukan yang selanjutnya membantu pencernaan kimia di perut. Bolus yang sebagian dicerna bersama dengan jus lambung sekarang disebut sebagai chyme. Chyme ini kemudian masuk ke usus kecil tetapi hanya sejumlah kecil yang dapat melewati setiap kali. Di sini pencernaan protein, lemak dan karbohidrat selesai dan penyerapan nutrisi terjadi [3].

Konversi bolus menjadi chyme di dalam saluran pencernaan

Umumnya bolus tertelan dan bergerak menuruni kerongkongan ke lambung untuk pencernaan. Setelah bolus mencapai lambung, ia bercampur dengan jus lambung dan menjadi chyme. Chyme kemudian bergerak melalui usus dan bergerak untuk pencernaan dan penyerapan lebih lanjut. Bagian yang tidak tercerna akhirnya dikeluarkan sebagai feses.

Pencernaan dimulai di mulut saat enzim dalam air liur mulai memecah partikel makanan. Saat makanan dikunyah, itu menjadi dilumasi dengan air liur, membuatnya lebih hangat dan lebih mudah untuk ditelan dan dicerna. Gigi membentuk bagian penting dari saluran pencernaan saat mereka bekerja bersama dengan mulut untuk memecah makanan dan mengubah setiap gigitan menjadi bolus. Setelah bolus tertelan, ia masuk ke kerongkongan di mana ia bergerak ke arah perut [6]. Lingkungan asam lambung bersama dengan enzim lambung menghasilkan konversi bolus menjadi chyme. Chyme ini membentuk massa cair yang melewati perut ke usus kecil.

Usus kecil membentuk situs utama untuk pencernaan dan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat. Enzim dan sekresi dari pankreas, hati dan kandung empedu bergabung untuk memecah nutrisi sehingga dapat diserap ke dalam aliran darah. Usus kecil membentuk permukaan yang sangat terlipat dengan proyeksi seperti jari kecil yang dikenal sebagai vili. Permukaan vili mengandung proyeksi mikroskopis yang dikenal sebagai mikrovili yang selanjutnya meningkatkan luas permukaan untuk penyerapan nutrisi.

Nutrisi melewati membran usus ke dalam sistem peredaran darah, yang mengangkutnya ke jaringan tubuh. Nutrisi kemudian diserap ke dalam sel, di mana mereka digunakan untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pelepasan atau penyimpanan energi. Chyme lebih lanjut dicampur dengan jus pankreas. Jus ini selanjutnya menetralkan keasaman chyme dari perut.

Setiap chyme yang tidak tercerna bergerak dari usus kecil ke usus besar di usus besar. Di sini lebih banyak air dan garam mineral diekstraksi menyebabkan bahan yang tidak tercerna menjadi lebih terkonsentrasi sebelum diekskresikan sebagai feses.

Fungsi Bolus

Saat makanan pertama kali dicerna di mulut, itu dalam bentuk potongan besar yang mungkin awalnya digigit atau putus. Potongan -potongan ini memiliki luas permukaan yang sangat kecil yang berarti area yang tersedia untuk enzim untuk bertindak juga kecil. Bolus dibentuk melalui proses mekanik dan kimia sederhana di mulut. Pengunyahan potongan makanan dengan tindakan menggigit gigi diikuti oleh aksi pengadukan berikutnya dari otot lidah dan pipi mengakibatkan kerusakan makanan untuk membantu proses pencernaan berikutnya.

Fungsi Chyme

Salah satu fungsi utama chyme adalah meningkatkan luas permukaan makanan. Area permukaan yang meningkat ini akan membantu proses yang dilakukan oleh enzim pencernaan. Enzim ini sekarang dapat mencapai dan bekerja pada berbagai permukaan baru pada partikel makanan sehingga meningkatkan laju pencernaan. Selain itu, chyme juga merangsang kelenjar pencernaan untuk melepaskan lebih banyak enzim yang pada gilirannya membantu pencernaan lebih lanjut [4].

Perbedaan utama antara bolus dan chyme