Perbedaan antara biji chia hitam dan putih

Biji chia hitam dan putih

Chia, dari tanaman berbunga keluarga mint, Lamiaceae, berasal dari Meksiko Selatan dan Tengah dan Guatemala. Aztec mengolah tanaman ini. Itu sangat berharga bahwa para penguasa kuno membayar upeti untuk itu setiap tahun. Biji -biji chia terkadang ditumbuk saat daun dibuat menjadi minuman dan makanan yang bergizi.

Chia tumbuh setiap tahun hingga 3.3 kaki. atau setinggi 1 m. Daunnya yang berlawanan tumbuh hingga 4-8 cm dan lebar sekitar 3 hingga 5 cm. Ini memiliki bunga yang berwarna ungu dan terkadang putih dan diproduksi di beberapa kelompok yang ditemukan di setiap batang.

Tanaman ini ditanam secara komersial karena bijinya yang diisi dengan asam lemak omega-3. Ini dapat mengekstraksi minyak dan dapat menghasilkan hingga 25-30 persen minyak yang dapat diekstraksi, yang sebagian besar adalah asam a-linolenat (ALA). Antioksidan juga sangat melimpah pada biji -bijian ini serta berbagai macam asam amino. Biji sebagian besar ditemukan dalam bentuk oval dengan diameter sekitar 1 mm.

Biji chia berwarna jambul dengan putih, coklat, hitam, dan abu-abu. Mereka mengandung, 34% minyak, 20% protein, kadar antioksidan, dan serat makanan. Antioksidan ini adalah: Kafeik klorogenik dan asam, quercetin, myricetin, dan bahkan flavonol Kaempferol. Mereka tidak mengandung tingkat natrium dan gluten apa pun.

Isi protein dalam biji chia hitam dan putih tidak selalu sama. Studi menunjukkan bahwa pada keempat tempat berbeda di mana chia ditanam, tidak ada dasar dalam mengatakan bahwa protein dalam chia putih jumlahnya lebih besar daripada spesies hitam. Konten bervariasi di hampir semua kasus. Ini juga hal yang sama dengan jumlah lipid, palmitik, stearat, oleat, linoleic dan asam linolenat. Untuk semua yang kita ketahui, saat disimpulkan, chia gelap pergi lebih tinggi .01% dari biji chia putih.

Dalam penelitian ini saja, ada perbedaan yang lebih besar dalam komposisi antara biji chia hitam dan putih seperti yang dihasilkan oleh lokasi. Ini sangat disebabkan oleh perbedaan iklim dari berbagai bidang yang menjadi perhatian. Jadi pada dasarnya tidak ada perbedaan sama sekali antara biji chia hitam dan putih karena biji chia didominasi hitam.

Chia, atau dikenal sebagai Salvia Hispanica, adalah makanan penting dari penggemar kesehatan. Telah dikenal pada zaman kuno sebagai pendukung untuk meningkatkan daya tahan. Itu juga dikenal sebagai 'makanan lari' karena mereka yang memakan bijinya bisa berlanjut sepanjang hari tanpa apa pun kecuali benih itu sendiri. Karena sangat dihormati selama masa yang tidak jelas, sekarang telah mendapatkan kembali nama itu sebagai salah satu makanan yang sangat dihargai.

Peneliti modern menelepon, apakah itu biji chia hitam atau putih, sebagai 'makanan super'. Manfaat obat chia secara umum adalah: penurunan kadar glukosa darah, penurunan reaksi insulin, memberikan semacam bantuan pada diabetes, penurunan tingkat tekanan darah, penurunan inflamasi atau pembengkakan arteri, risiko lebih rendah pada gas, lebih banyak daya tahan dan energi , Peningkatan kesehatan jantung, kondisi peningkatan usus besar dan buang air besar yang diatur, penurunan kadar refluks asam, tyrosis dan penurunan berat badan.

Karena biji chia memiliki tingkat serat larut yang baik, ia dapat menyerap hingga sepuluh kali berat badannya; Jumlah air ini bahkan dapat dimasukkan ke dalam gelas dan bisa diminum seperti minuman alami. Zat agar -agarnya terletak di jus perut memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Jadi, saat Anda minum segelas gel gelatin chia sebelum makan, Anda dapat mengurangi kelaparan dan bahkan menginginkan makanan dan permen.

Biji chia dapat dicerna mentah baik sebagai biji atau tanah utuh dan dapat diletakkan di pinole, tepung kasar dari kernel jagung yang dipanggang. Biji direndam dapat digunakan dalam porridge, gruels dan puding, sedangkan biji tanah termasuk dalam makanan panggang seperti roti, kue, dan biskuit sebagai bahan. Sprout chia juga dapat digunakan dalam sandwich, salad, dan hidangan lainnya.

Ringkasan:

 · Biji chia hitam dan putih adalah makanan dengan nilai gizi tinggi.

 · Mereka secara umum diketahui memiliki pengobatan pada penyakit manusia.

 · Biji chia hitam dan putih ketika ditanam di tempat yang berbeda akan berbeda minimal dalam nilai nutrisi komposisi.

 · Menanam biji chia hitam dan putih di tempat yang berbeda akan memiliki efek yang berbeda karena akan tergantung pada lokasi dan iklim bidang yang menjadi perhatian.

 · biji chia sebagian besar berkulit hitam.