Perbedaan antara zaitun hitam dan hijau

Zaitun telah dikenal selama berabad -abad karena kualitas gizi dan obatnya. Zaitun ditanam dalam kelimpahan di Asia Tengah/Tropis, bagian Afrika dan negara -negara Mediterania.

Hampir tidak ada perbedaan antara zaitun hitam dan hijau, tetapi seseorang berada dalam tingkat kematangan mereka. Zaitun hijau tidak ada matang, sedangkan zaitun hitam sudah matang. Zaitun hijau dipetik sebelum matang, sementara zaitun hitam dipetik hanya setelah matang.

Perbedaan lainnya adalah bahwa zaitun hijau harus direndam dalam solusi alkali sebelum brining. Zaitun hitam, di sisi lain, tidak perlu direndam. Dikatakan juga bahwa zaitun hijau mengandung lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.

Ada sedikit perbedaan dalam tekstur, di antara keduanya. Zaitun hijau memiliki tekstur yang lebih kencang dari zaitun hitam. Di mana zaitun hijau lembab, zaitun hitam kering. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam memiliki hasil akhir yang halus.

Koki memiliki preferensi yang berbeda dalam hal menggunakan zaitun hijau atau hitam di menu mereka. Kebanyakan koki menggunakan zaitun hijau sebagai hiasan atau untuk memberikan rasa 'pahit'. Kebanyakan zaitun hijau tidak dimasak atau dipanggang. Sebaliknya, zaitun hitam digunakan dalam hidangan panggang dan dimasak dan terutama digunakan dalam daging, salad, pizza, dan calzones.

Zaitun hijau diisi dengan caper, ikan teri, almond dan merica untuk menambah rasa dan rasa. Namun, zaitun hitam biasanya tidak diisi.

Tidak ada banyak perbedaan antara zaitun hijau dan zaitun hitam saat membandingkan aspek nutrisi mereka.

Ringkasan

1. Zaitun hijau tidak bermata sedangkan zaitun hitam sudah matang.
2. Zaitun hijau harus direndam dalam solusi alkali sebelum brining. Tidak perlu merendam zaitun hitam.
3. Zaitun hijau mengandung lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.
4. Zaitun hijau memiliki tekstur yang lebih kencang dibandingkan dengan zaitun hitam.
5. Di mana zaitun hijau lembab, zaitun hitam kering.
6. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam memiliki hasil akhir yang halus.
7. Zaitun hijau diisi dengan caper, ikan teri, almond dan merica untuk menambah rasa dan rasa. Namun, zaitun hitam biasanya tidak diisi.