Perbedaan antara bacon dan gammon

Bacon vs Gammon: Seberapa terkait mereka?

Setiap orang akrab dengan Bacon. Bacon adalah hidangan populer yang disajikan saat sarapan, biasanya dipasangkan dengan nasi, telur, atau roti. Bacon adalah hidangan sarapan pokok tidak hanya di Amerika, tetapi juga di seluruh dunia. Cara populer untuk memasak bacon adalah dengan menggorengnya sehingga mencapai rasa yang kuat dan renyahnya renyah saat dimakan. Namun, hanya beberapa orang yang tahu asal bacon, dan afinitasnya dengan gammon, kelezatan lain yang sering dibandingkan dengan bacon saat ini. Restoran yang menyajikan bacon juga termasuk gammon dalam menu mereka, membingungkan kebanyakan orang. Beberapa orang berpikir bahwa gammon sama dengan bacon, hanya dimasak dengan gaya yang berbeda, sementara yang lain berpikir bahwa gammon tidak terkait dengan bacon sama sekali.

Bacon dan gammon berbagi kesamaan: keduanya berasal dari babi. Bacon pertama kali diakui sebagai kelezatan pada tahun 1330 oleh Teutons dan Belanda. Hidangan bacon klasik biasanya berasal dari area samping dan belakang babi. Namun saat ini, Bacon sebagian besar berasal dari bagian sisi babi. Setiap strip bacon disembuhkan dengan garam. Bacon dinamai sesuai dengan bagian di mana ia diturunkan. Misalnya, bacon bacon rashers datang dari belakang babi, sementara bacon bergaris berasal dari bagian perut. Rashers bacon tengah dapat berasal dari perut atau pinggang babi. Gammon sebagai hidangan, di sisi lain, dikenali kemudian, pada 1486. Gammon berasal dari sendi yang juga menghasilkan ham. Sendi ini biasanya ditemukan di kaki depan babi. Tidak diketahui oleh beberapa orang, gammon dapat dimasak dalam beberapa cara, tergantung pada bagian mana dari babi yang berasal dari gammon. Contohnya adalah gammon tengah, yang juga disebut fillet gammon. Ini berasal dari sambungan atas kaki, dan dapat dimasak baik dengan mendidih atau dipanggang. Gammon tengah dapat dimasak dengan daging yang masih mengelilingi tulang, atau dilucuti kemudian digulung berkeping -keping agar mudah dimakan.

Jenis Gammon lainnya termasuk Slipper, Knuckle End, dan Corner Gammon, juga disebut Rashers Lean Grilling Rashers. Bacon dan Gammon juga memiliki perbedaan lain. Untuk satu hal, Gammon biasanya lebih tebal dari bacon, dan lebih mahal juga. Beberapa orang lebih suka gammon daripada bacon bukan hanya karena lebih tebal, tetapi juga karena bisa cocok dengan variasi hidangan yang lebih besar. Baik bacon dan gammon dapat berupa basah atau kering, dan dapat dengan bebas mengalami merokok. Curing basah melibatkan air garam, sementara curing kering melibatkan garam dan gula. Suatu hal yang penting untuk diingat tentang bacon dan gammon adalah bahwa babi berkualitas tinggi tidak boleh memiliki bau, juga tidak boleh basah. Bacon atau gammon yang memiliki noda transparan hijau atau kuning berarti daging sudah tua, dan harus diganti.

Ringkasan

1. Bacon lebih populer daripada gammon karena makanan pokok saat sarapan, sering dicampur dengan nasi, telur, atau roti.

2. Bacon pertama kali diperkenalkan sebagai kelezatan oleh Teutons dan Belanda pada tahun 1330. Gammon diakui jauh kemudian, pada tahun 1486.

3. Bacon dan gammon keduanya berasal dari babi.

4. Bacon berasal dari bagian dan bagian belakang babi.

5. Gammon berasal dari sendi kaki depan babi.

6. Ada dua cara untuk menyembuhkan bacon dan gammon: curing basah, di mana babi direndam dalam air garam, dan curing kering, di mana babi dicampur dengan garam dan gula.

7. Gammon lebih mahal daripada bacon karena datang dalam irisan yang lebih tebal. Beberapa orang lebih suka gammon daripada bacon.