Perbedaan antara protein hewani dan protein tumbuhan

Protein nabati, seperti namanya dengan jelas menyarankan, adalah yang disediakan oleh sayuran. Namun, protein hewani dikonsumsi dari daging hewani. Perbedaan terpenting antara dua jenis protein adalah dalam profil asam amino mereka. Profil ini bertanggung jawab untuk mengelola laju memasukkan asam amino yang diserap ke dalam tubuh. Ada berbagai perbedaan lain yang akan kita diskusikan dalam artikel di bawah ini.

Definisi

Protein hewani sangat mirip dengan protein manusia dan karenanya digunakan dengan cepat dibandingkan dengan protein tanaman. Namun demikian, ini tidak boleh disamakan dengan penggunaan protein hewani yang efisien. Ini hanya berarti bahwa asam amino substrat yang disediakan oleh protein hewani dapat dengan mudah diperoleh untuk reaksi sintesis protein. Dengan bantuan reaksi ini, mereka dapat beroperasi dengan potensi penuh mereka.

Berbagai jenis protein hewani seperti ayam, makanan laut dan beberapa produk susu membawa asam amino yang diperlukan yang dibutuhkan manusia untuk membuat protein tubuh. Protein hewani sebagian besar hanya mengandung beberapa karbohidrat, dengan demikian memungkinkan Anda mengonsumsi bagian utama kalori Anda dari protein. Beberapa makanan berbasis binatang, termasuk kuning telur dan daging merah, mengandung zat besi heme dan seng dalam jumlah tinggi. Komponen-komponen ini dengan cepat diserap oleh tubuh manusia dibandingkan dengan zat besi yang disediakan oleh makanan nabati.

Getty Images/Moment/Sam Barnes

Protein nabati memiliki satu atau lebih asam amino dalam jumlah terbatas. Ketika jumlah asam amino yang relatif berkurang ini dipulihkan dalam protein nabati, maka, itu, melaporkan tingkat respons yang sesuai dengan yang ditawarkan oleh protein hewani.

Makanan seperti biji -bijian utuh, kedelai, kacang -kacangan, dan kacang -kacangan memastikan jumlah lemak dan kolesterol jenuh yang tidak sehat dalam tubuh Anda. Protein nabati biasanya tidak dianggap sebagai protein lengkap, tetapi konsumsi makanan nabati yang berbeda dalam sehari dapat membantu Anda mendapatkan asam amino yang diperlukan.

Protein hewani vs protein tumbuhan

Apa perbedaan antara protein hewani dan protein tumbuhan? Protein hewani mengandung kolesterol buruk dan lemak tidak sehat, yang relatif berkurang pada protein nabati. Inilah sebabnya mengapa protein hewani cenderung dengan mudah memicu penyakit seperti berbagai penyakit jantung pada seseorang, meskipun ini adalah protein lengkap.

Protein nabati kaya akan vitamin seperti vitamin C dan vitamin E, mineral seperti magnesium dan kalsium, dan serat makanan. Di sisi lain, protein hewani memiliki lebih banyak asam amino - hampir semuanya.

Para ahli menyarankan bahwa vegetarian harus mengonsumsi sayuran yang berbeda untuk mendapatkan protein lengkap. Juga, non-vegetarian harus mengambil diet seimbang antara protein hewani dan protein nabati.

Grafik perbandingan