Perbedaan antara Amaranth dan Quinoa

Amaranth dan quinoa mirip yang membuatnya sulit untuk membuat perbedaan antara kedua butir. Milik keluarga yang sama, kedua biji -bijian memiliki kualitas gizi yang hampir sama. Selain itu, Amaranth dan Quinoa tumbuh dalam kondisi yang hampir sama. Namun, ada perbedaan tertentu antara kedua butir.

Amaranth dan quinoa dapat dibedakan dalam ukurannya. Butir Amaranth lebih kecil dari butiran quinoa.

Perbedaan nyata lainnya adalah dalam rasa antara keduanya. Jika dibandingkan dengan Amaranth, quinoa memiliki selera pahit. Rasa gigitan ini adalah karena lapisan saponin di quinoa, yang tidak ada dalam amaranth. Saat memasak, biji -bijian quinoa harus dibilas berkali -kali untuk menghilangkan lapisan. Di sisi lain, biji -bijian amaranth tidak perlu dibilas berkali -kali.

Karena Amaranth berukuran kecil, lebih banyak digunakan dalam kari, sup, dan casserole. Sebaliknya, butiran quinoa lebih banyak digunakan dalam salad dan hidangan goreng.

Juga dikenal sebagai psedo-grain, amaranth tidak dapat dikatakan sebagai sereal sejati. Itu sering disebut sebagai sayuran atau ramuan. Ada sekitar 60 spesies amaranth yang ditemukan.

Meskipun Amaranth dan Quinoa memiliki kandungan nutrisi yang sama, Amaranth dikenal tinggi protein, terutama lisin. Telah terlihat bahwa quinoa hanya berada di urutan kedua setelah Amaranth dalam hal lisin. Saat membandingkan kandungan serat, Amaranth memiliki lebih banyak kandungan serat daripada quinoa. Selain itu, Amaranth adalah satu -satunya sereal yang mengandung sejumlah besar fitosterol. Dalam hal lemak dan mineral lainnya, baik Amaranth dan Quinoa memiliki konten yang hampir sama.

Ringkasan

1. Butir Amaranth lebih kecil dari butiran quinoa.
2. Jika dibandingkan dengan Amaranth, quinoa memiliki selera pahit. Rasa gigitan ini adalah karena lapisan saponin di quinoa, yang tidak ada dalam amaranth.
3. Amaranth lebih banyak digunakan dalam kari, sup, dan casserole. Sebaliknya, butiran quinoa lebih banyak digunakan dalam salad dan hidangan goreng.
4. Saat memasak, biji -bijian quinoa harus dibilas berkali -kali untuk menghilangkan lapisan. Di sisi lain, biji -bijian amaranth tidak perlu dibilas berkali -kali.
5. Meskipun Amaranth dan Quinoa memiliki kandungan nutrisi yang sama, Amaranth dikenal tinggi protein, terutama lisin. Quinoa hanya berada di urutan kedua setelah Amaranth dalam hal lisin.
6. Amaranth memiliki lebih banyak kandungan serat daripada quinoa. Selain itu, Amaranth adalah satu -satunya sereal yang mengandung sejumlah besar fitosterol.