Kepiting vs. Lobster

Kepiting dan lobster adalah hewan air yang memiliki kepentingan komersial sebagai makanan laut. Kepiting dimakan di seluruh dunia. Lobster dianggap makanan eksotis dan sedikit mahal jika dibandingkan dengan makanan laut lainnya.

Grafik perbandingan

	Kepiting	Lobster
	Peringkat saat ini adalah 3.63/5 1 2 3 4 5 (590 peringkat)	Peringkat saat ini adalah 3.6/5 1 2 3 4 5 (605 peringkat)
Klasifikasi	Kepiting adalah decapod crustacea dan milik infraorder Brachyura.	Lobster adalah krustasea besar milik keluarga Nefropidae dan Homaridae.
Fitur spesial	Kepiting sejati dapat diidentifikasi dengan ekor pendeknya dan perut yang sangat kecil yang sebagian besar disembunyikan di bawah dada.	Lobster memiliki sepuluh kaki berjalan dan dua depan dimodifikasi menjadi cakar yang besar.
Kerajaan	Animalia	Animalia
Divisi	Arthropoda	Arthropoda
Subphylum	Crustacea	Crustacea
Kelas	Malacostraca	Malacostraca
Memesan	Decapoda	Decapoda
Suborder	Pleocyemata	Pleocyemata
Habitat	Lautan, air tawar, di darat di daerah tropis.	Lautan, dasar berbatu, berpasir dan berlumpur, garis pantai, tepi landas kontinental.
Kebiasaan memberi makan	Omnivora, dengan makanan tumbuhan dan hewan kecil yang sehat.	Omnivora dan makan ikan, moluska, cacing, kehidupan tanaman dan krustasea lainnya.
Varietas penting secara komersial	Portunus Pelagicus, Portunus Triberculatus, Cancer Pagurus dll.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus dll.

Tipe

Jenis lobster termasuk lobster Amerika, yang biasa terjadi, dan audresselles, lobster biru kerajaan yang relatif jarang.

Kepiting raja adalah yang paling populer Berbagai kepiting. Kepiting cangkang lunak juga memiliki pengikut setia. Kepiting lain yang biasa ditemukan di menu termasuk kepiting salju, kepiting raja emas, kepiting raja merah dan biru.

Taste of Crab vs Lobster

Kepiting berkisar dari rasa manis hingga asin hingga rasanya tergantung pada varietas yang dinikmati. Itu Merus bagian dari kaki kepiting dianggap sebagai yang paling lezat.

Daging lobster sedikit lebih keras dari kepiting dan tidak semanis. Kaki dan cakar kecil mengandung daging maksimal dan rasanya lezat dan empuk.

Resep populer

Banyak resep lezat menggunakan kepiting yang dapat dikonsumsi secara keseluruhan atau hanya cakar atau kaki dll. Di Asia rempah -rempah ditambahkan dengan murah hati untuk meningkatkan pengalaman kuliner kepiting. Asia yang populer resep kepiting Sertakan 'Chilli Crab' dan 'Masala Crab'. Di banyak negara, daging kepiting diekstraksi dan kemudian dimasak. Kepiting adalah bagian integral dari hidangan Prancis Bisque. Kepiting cangkang lunak dimakan utuh bersama dengan cangkangnya, sementara daging kepiting diekstraksi dan kemudian ditempatkan di dalam cangkangnya di dalam hidangan Inggris yang disebut 'Cromer Crab'. Mencampur daging kepiting dengan tepung untuk membuat kue kepiting populer di bagian Amerika Serikat bagian timur.

Lobster digunakan dalam sup, gulungan lobster dan bisque. Banyak resep menggunakan lobster yang dicelupkan ke dalam mentega yang diklarifikasi memberikan rasa manis. Lobster dikukus atau direbus hidup sebelum memanggang, memanggang atau menggoreng. Lobster Thermidor dan Lobster Newberg adalah resep populer.

Perbandingan harga

Memancing kepiting dan lobster adalah bisnis yang penting secara komersial dan melayani permintaan kepiting dan lobster dari industri makanan di seluruh dunia.

Harga kepiting bervariasi tergantung pada jenis dan ukuran kepiting. Kepiting kecil bisa berharga sekitar $ 3 sementara kepiting stroberi jumbo dapat dihargai di mana saja antara $ 20 hingga $ 30.

Lobster lebih mahal dan dianggap makanan mewah. Meskipun Harga Lobster berada pada tren turun sekitarnya setahun terakhir, satu pon lobster dapat berharga sekitar $ 10 hingga $ 6, sehingga lobster 5 pon dapat menelan biaya $ 50 besar.

Perbedaan anatomi

kepiting memiliki exoskeleton yang tebal dan sepasang cakar atau chelae. Cakar pada pria lebih besar dan kadang -kadang, satu lebih besar dari yang lain dan terutama digunakan untuk menarik pasangan. Kepiting jantan memiliki perut berbentuk segitiga dan segitiga bila dibandingkan dengan kepiting betina yang memiliki lebih banyak perut bundar. Kepiting dengan demikian menunjukkan dimorfisme seksual yang berbeda. Kepiting berjalan ke samping karena artikulasi kaki. Ada kepiting yang berjalan ke depan dan ke belakang juga, tetapi gaya berjalan menyamping adalah yang paling efisien.

Lobster memiliki eksoskeleton yang kuat tetapi ringan dan otot lurik memungkinkan gerakan cepat. Anggota tubuh yang diartikulasikan memungkinkan pembengkokan di berbagai titik. Mereka bergolak selama siklus hidup mereka untuk pertumbuhan dan memiliki sepuluh kaki berjalan di mana dua depan dimodifikasi menjadi cakar raksasa. Mereka memiliki penglihatan yang sangat buruk dan tidak ada sistem saraf. Mereka berjalan perlahan di dasar laut tetapi mampu berenang ke belakang dengan melengkung dan melengkungnya gerakan perut mereka. Mereka sangat cepat di jenis gerak semacam ini yang diadopsi sebagai mekanisme pelarian (reaksi pelarian karidoid).

Pola perilaku sosial kepiting vs lobster

Kepiting menunjukkan pola perilaku sosial yang kompleks. Menggunakan penjepit mereka, mereka berkomunikasi satu sama lain. Mereka menampilkan agresi dan biasanya laki -laki kontes satu sama lain untuk akses ke wanita. Mereka bahkan bertarung di antara mereka sendiri untuk menyembunyikan lubang dan gua. Mereka bekerja sama untuk menyediakan makanan dan perlindungan kepada keluarga mereka. Selama musim kawin mereka menemukan tempat yang nyaman bagi betina untuk melepaskan telur.

Lobster adalah penyendiri dan biasanya ditemukan tinggal sendirian di liang dan di bawah batu. Mereka memang memiliki fitur yang agak unik dalam hal itu lobster tidak mati karena penuaan. Mereka menjadi lebih kuat dan lebih subur dengan usia karena adanya enzim telomerase (perbaikan sekuens DNA). Dengan demikian lobster terus hidup sampai tertangkap, terluka atau ditimbulkan oleh penyakit.

Perbedaan dalam kebiasaan makan

Kepiting adalah omnivora dan makan ganggang, moluska, jamur, bakteri, krustasea lainnya dll. Diet ideal mereka terdiri dari campuran bahan tumbuhan dan hewan.

Lobster juga omnivora dan memakan ikan, cacing dan kehidupan tanaman. Mereka melakukan kanibalisme di penangkaran. Mereka memakan kulit gudang mereka selama molting.

Habitat

kepiting ditemukan di perairan air tawar dan laut di seluruh dunia. Mereka mendukung daerah tropis dan semi tropis. Mereka tinggal di air dan di darat dan dapat bervariasi dalam ukuran dari ukuran beberapa milimeter seperti kepiting kacang polong hingga beberapa meter seperti kepiting laba -laba Jepang (rentang kaki 4 m). Lobster Tinggal di dasar lautan dan lautan yang berlumpur dan berpasir. Lobster terbesar ditangkap (Nova Scotia, Kanada) Beratnya 20.15 kilogram.

Tahukah kamu?

Video di bawah ini menunjukkan beberapa fakta menarik yang mungkin tidak Anda ketahui tentang lobster dan kepiting: