Susu Almond vs. Santan
- 4528
- 627
- Bennie Herman
Susu almon Dan santan bebas laktosa, alternatif vegan untuk susu sapi. Susu almond bisa sedikit kasar dan diproduksi dari almond yang ditumbuk halus dicampur dengan air. Santan terbuat dari daging tanah kelapa yang direndam dalam air dan memiliki kadar lemak dan kalori yang jauh lebih tinggi daripada susu almond.
Grafik perbandingan
Perbedaan - Persamaan -| Susu almon | Santan | |
|---|---|---|
|
| |
| Perkenalan | Susu almond adalah minuman yang dibuat dengan merendam almond dan menggilingnya dengan air. | Santan adalah cairan yang diekstraksi dari daging parut kelapa. Itu hanya bisa diproduksi dari kelapa coklat. |
| Sumber | kacang almond | Kelapa |
| Laktosa | Bebas laktosa | Bebas laktosa |
| Vegetarian | Ya | Ya |
| Vegan | Ya | Ya |
| Rasa | Manis, gila | Manis, lembut |
| Penggunaan | Minumlah mentah, memasak, memanggang, makanan penutup. | Minum mentah, memasak kue, makanan penutup, makanan pembuka/kari. |
| Merek populer | Sutra, berlian biru. | Diamond biru, sangat lezat, makanan alami Pasifik |
| Keuntungan sehat | Kalori rendah, rendah lemak, baik untuk laktosa-intoleran, alergi susu. | Bebas laktosa kaya vitamin dan mineral, kalori tinggi untuk penambahan berat badan |
| Varietas | Polos, vanilla, cokelat | TINGKAT - TINGKAT 5-7% Lemak; Tingkat tebal - 20-22% lemak |
| Keterbatasan diet | Alergi kacang - pembengkakan, sarang, diare, muntah, jalan napas yang padat | Tinggi kalori dan lemak |
| Lemak per 100 g | 1.04 g | 21.33 g |
| Protein | 0.42 g | 2.29 g |
| Lemak tak jenuh ganda | 0.208g | 0.233 g |
| Karbohidrat | 6.67 g | 5.54 g |
| Magnesium | 7 mg | 46 mg |
| Tiamin (vit. B1) | 0.015 mg | 0.026 mg |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.177 mg | 0 mg |
| Kalium | 50 mg | 220 mg |
| Kalsium | 188 mg | 16 mg |
| Sodium | 63 mg | 13 mg |
| Lemak tak jenuh tunggal | 0.625 g | 0.901 g |
| Kalori per 100 g | 17 | 154-230 |
| Lemak jenuh (1 cangkir) | 0 | 18.91 g |
Nutrisi
Kalori
Susu almond memiliki kalori yang jauh lebih sedikit (17 per 100 gram) daripada santan. Santan lebih kaya dalam kalori - 154-230 per 100 gram, tergantung pada seberapa tebal susu. Susu yang lebih tebal lebih tinggi kalori dan lemak.
Gemuk
Susu almond tidak memiliki lemak jenuh, 0.625 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0.208 gram lemak tak jenuh ganda, membuat lemak total 1.04 gram.
Santan mengandung 18.91 gram lemak jenuh, 0.901 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0.233 gram lemak tak jenuh ganda, membuatnya secara signifikan lebih tinggi dalam kadar lemak dengan total 21.33 gram lemak. Nilai -nilai ini, bagaimanapun, adalah untuk santan tebal dari penekanan pertama - penekanan selanjutnya lebih tipis dan lebih sedikit kalori, tetapi nilai kalori masih lebih dari santan almond.
Protein
Sementara tidak ada yang dianggap sebagai sumber protein yang hebat, susu almond secara mengejutkan memiliki sangat sedikit protein (0.42 gram); bahkan kurang dari 2.29 gram santan.
Karbohidrat
Santan almond dan santan cantik bahkan ketika datang ke karbohidrat. Susu almond mengandung 6.67 gram karbohidrat. Santan memiliki 5.54 gram karbohidrat.
Nutrisi lainnya
Susu almond jauh lebih tinggi kalsium (188 mg) dan kalium (220 mg), tetapi juga lebih tinggi natrium (63 g) dibandingkan dengan santan kelapa.
Santan kelapa jauh lebih rendah natrium (13 mg), tetapi juga sangat rendah kalsium (16 mg) dan kalium (50 mg) dibandingkan dengan susu almond.
Manfaat dan Keterbatasan Kesehatan
Susu almond rendah kalori dan rendah lemak. Itu baik untuk orang yang tidak toleran laktosa atau susu. Namun, orang dengan alergi kacang tidak dapat mengonsumsi susu almond. Jika mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami pembengkakan, sarang, diare, muntah dan jalan napas yang padat, yang dapat membatasi pernapasan.
Santan juga baik untuk orang yang tidak toleran laktosa atau susu. Santan dapat dikonsumsi oleh pasien yang menerima kemoterapi. Orang dengan alergi kelapa tidak dapat minum santan. Jika mereka melakukannya, mereka mungkin mengalami pembengkakan, sarang, diare dan muntah.
Karena kandungan minyak yang tinggi, santan menjadi tengik dengan cepat. Santan segar harus digunakan pada hari itu ditekan. Santan kalengan harus digunakan dalam beberapa hari setelah dibuka, seperti seharusnya di dalam karton.
Buatlah milikmu sendiri
Santan almond dan santan mudah dibuat di rumah dengan terlebih dahulu merendam almond atau daging kelapa semalaman dalam air. Video ini menunjukkan bagaimana susu almond atau santan dapat dibuat menggunakan peluru ajaib.
Penggunaan dan rasa
Baik susu almond dan santan adalah pilihan vegan yang cocok untuk minum mentah, atau digunakan dalam memasak dan memanggang. Susu almond biasanya datang dalam varietas vanilla, vanilla dan cokelat.
Santan tidak memiliki rasa, tetapi memiliki rasa kelapa yang sangat berbeda, itulah sebabnya ia lebih disukai dalam barang -barang gurih seperti kari atau makanan penutup kelapa manis, tetapi tidak dalam kopi atau teh. Kelapa santan, ia datang dalam tingkatan ketebalan. Santan kelapa tipis berada pada tingkat lemak lima hingga tujuh persen. Ini biasanya digunakan dalam sup dan kari. Santan kelapa tebal berada pada tingkat lemak 20 hingga 22 persen. Kelas ini biasanya digunakan dalam makanan penutup.
Pasta kari merah dengan daging sapi irisan dan santan (kiri) dan blueberry dan kelapa cheesecake (kanan). Selain makanan penutup dan memanggang, santan sangat populer di beberapa masakan pesisir dan bahan utama di Kari Thailand, Indonesia, Polinesia, India dan Nepal. Sup Thai Tom Kha, salah satu sup paling populer dalam masakan Asia terbuat dari santan.
Merek populer
Diamond sutra dan biru adalah merek susu almond paling populer di Amerika Serikat.
Blue Diamond, So Delicious, dan Pacific Natural Foods adalah merek umum untuk santan, yang hadir dalam karton dan kaleng.