Perbedaan antara meringue dan pavlova

Permen! Permen! Permen! Jangan bersemangat makanan penutup apa yang akan Anda makan setelah makan yang lezat? Saya selalu melakukannya, terutama saat saya berada di rumah nenek saya. Nenek saya selalu menciptakan makanan penutup terbaik di dunia. Saya ingat, ketika kami masih kecil, setiap kali kami melihat gambar makanan penutup yang tampak nikmat di majalah, kami berlari ke arahnya, menunjukkannya dan memintanya untuk membuatnya. Dia tidak pernah gagal memuaskan gigi manis kita. Dan ketika ibu saya atau bibi saya mencoba membuatnya, itu sangat berbeda dari miliknya. Kami benar -benar tidak tahu mengapa ini terjadi - mungkin, mungkin saja, nenek saya memiliki kekuatan manis.

Saya selalu menyukai kerak tipis yang elegan, manis, renyah, tipis dengan bagian dalam yang lembut dan lengket, atasnya dengan krim cambuk dan semua buah lezat yang dapat Anda pikirkan - sepanjang hidup saya, saya pikir mereka meringue yang kurang matang (karena pusatnya marshmallow dalam konsistensi). Baru -baru ini saya mengetahui bahwa itu tidak, mereka sebenarnya adalah pavlova.

Oh well, jika Anda seorang pencinta hal -hal manis seperti saya, maka Anda harus tahu perbedaan antara meringue dan pavlova. Kalau tidak, Anda mungkin akhirnya memesan makanan penutup yang salah dan menjadi frustrasi.

Meringue

Meringue telah diklaim berasal dari desa Swiss yang dikenal sebagai meringue dan selama abad ke -18, Gasparini, seorang koki Italia menyempurnakan resep tersebut. Namun, ini diperdebatkan dan diperebutkan, menyatakan bahwa asal usulnya tidak diketahui. Menurut beberapa sumber, Meringue pertama kali muncul di buku masak Francois Massalot pada tahun 1962 dan diterjemahkan dalam bahasa Inggris pada 1706. Meskipun demikian, kapan pun atau di mana pun konfeksi yang luar biasa ini berasal, kita harus bersyukur bahwa kita bisa menikmatinya hari ini.

Meringue telah mendefinisikan kata renyah di dunia kue.  Meringue yang menyenangkan renyah sepanjang jalan, yang hancur dan meleleh di mulut.  Tetapi ada beberapa yang kenyal di tengah (jenis yang dengan keras kepala menempel di antara gigi). Ini hasil dari memanggang suhu tinggi atau mengeluarkannya dari oven terlalu cepat. Tentu saja, beberapa orang menginginkan meringue semacam ini, karena bagi saya, saya benar -benar tidak melakukannya.

Meringue kurang rumit untuk dibuat, dibandingkan dengan pavlova. Bahan dasarnya adalah putih telur dan gula. Beberapa menambahkan perasa lain seperti kulit lemon, vanilla, minyak almond atau sejenisnya dan kunci untuk meringue yang sempurna adalah memanggangnya pada suhu rendah. Idealnya, ini harus menjadi renyah dan kering di seluruh.

Pavlova

Pavlova adalah hidangan penutup yang sangat populer di daerah Australia dan Selandia Baru. Itu sebenarnya dicap sebagai makanan penutup nasional mereka. Itu diciptakan untuk menghormati balerina Rusia Anna Pavlova selama turnya di kedua negara selama tahun 1920 -an. Pavlova telah menjadi bagian dari masakan nasional mereka dan sering melayani perayaan dan hari libur.

Perbedaan utama antara meringue dan pavlova adalah bahannya. Sementara Pavlova adalah makanan penutup berbasis meringue, Anda harus menambahkan cuka dan tepung jagung ke bahan -bahan dasar meringue yang merupakan putih telur dan gula untuk mencapai interior marshmallow.

Cukup sulit untuk membuat pavlova mewah, Anda harus mengikuti resep sejati dan mematuhi aturan emasnya untuk menghindari bencana. Beberapa pavlova “mengempis” atau tenggelam setelah dipanggang, untuk menghindari ini, Anda harus mengalahkan putih telur sampai benar -benar kaku dan kemudian kocok lagi setelah menambahkan gula. Tapi jangan khawatir tentang itu. Hal yang baik tentang pavlova adalah Anda bisa menyembunyikan semua kerusakan dengan mendekorasi dengan krim cambuk dan buah -buahan.

Pemikiran manis terakhir!

Makanan penutup adalah bagian dari setiap makan, terutama selama acara -acara khusus dan saya benar -benar bingung mengapa permen ini dapat membuat seseorang (terutama saya) tersenyum dan bahagia. Jadi, apakah Anda memilih meringue yang lezat atau pavlova yang indah, saya yakin pengalaman bersantap Anda akan sangat unik dan tak terlupakan.